أشهى وصفات الكنافة الرمضانية .. نقدمها لكِ

أشهى وصفات الكنافة الرمضانية .. نقدمها لكِ

 

 

رمضان جانا، وجاءت معه أشهى أطباق الحلويات التي نشتاق إليها من العام للعام؛ رغم توافر معظمها طيلة العام في الأسواق، ومتاجر الحلويات إلا أن مذاقها في رمضان له شكل آخر، ربما لكونها عادة سنوية، وربما لما يحمله لنا رمضان من بهجة، وخير تعم أرجاء بيوتنا بما فيها المطبخ العربي، والإسلامي.

ولعل أشهر أطباق الحلويات الرمضانية هي الكنافة التي تجوب مطابخ بلادنا شرقًا، وغربًا بمختلف نكهاتها، وإضافاتها اللذيذة، والشهية. ولحرصنا الدائم على صحتكِ، ورشاقتكِ حتى خلال شهر رمضان الكريم؛ نقدم إليكِ في هذا المقال أشهى الوصفات الصحية محسوبة السعرات الحرارية للكنافة الرمضانية.

 

 

أولًا: الكنافة بالقشدة اللايت

 

 

عدد السعرات الحرارية في القطعة الواحدة: 250 سعر حراري

 

المقادير:

 

• نصف كيلو كنافة
• ربع كوب من زيت الذرة النباتي (خالي من السعرات الحرارية)
• علبة قشدة خالية من الدسم
•  قطعتان من خبز التوست الأسمر
•  ملعقتان من العسل للتحلية بدلًا من الشربات
•  ربع كوب من المكسرات للتزيين

 

طريقة التحضير:

 

• فتتي التوست الأسمر، وضعي عليه ملعقة من زيت الذرة حتى تتماسك مكوناته. 
• ضعي ملعقة من الزيت على عجينة الكنافة، ثم افركيها، ووزعي ثلثي الكمية في صينية مدهونة بقليل من زيت الذرة مع تثبيتها في القاع.
• وزعي كمية من فتات التوست فوق عجينة الكنافة، واضغطيها جيداً حتى تصبح متماسكة. 
• ضعي القشدة على طبقة الكنافة، ووزعيها جيداً بحيث تغطي كافة جوانب الصينية. 
• ضعي بقية الكنافة، وباقي فتات التوست على القشدة، ثم وزعيها جيدًا، واضغطيها برفق حتى تغطي القشدة تمامًا.
• ضعي الصينية في الفرن حتى تنضج، ويميل لونها للذهبي.
• أخرجي صينية الكنافة من الفرن، ورشي عليها المكسرات، والعسل، ثم قطعيها، وقدميها للأكل.

 

 

ثانيًا: كنافة بالمهلبية

 

 

عدد السعرات الحرارية في القطعة الواحدة: 250 سعر حراري

 

المقادير:

 

• نصف لتر حليب خالي الدسم 
• معلقة كبيرة من سكر الدايت 
• 3 ملاعق من النشا 
• ملعقة صغيرة فانيلا 
• ربع  كيلو كنافة 
• ربع كوب من زيت الذرة النباتي (خالي من السعرات الحرارية)
• 2 كوب مهلبية دايت 
• 2 ملعقة سكر دايت 
• 2 ملعقة كبيرة عسل نحل بدلًا من الشربات

 

طريقة التحضير: 

 

• ابدئي أولًا بتحضير المهلبية اللايت بإضافة 3 ملاعق من النشا، وملعقة من السكر الدايت، وكذلك ملعقة صغيرة من الفانيلا إلى نصف لتر من الحليب خالي الدسم في إناء على نار هادئة، وقلبي المزيج جيدًا حتى تحصلي على قوام المهلبية.
• اخلطي الكنافة بالزيت، ورشة سكر.
• ادهني الصينية بالزيت، ووزعي  ثلثي الكنافة بداخلها، وثبتيها في القاعدة، ثم أضيفي المهلبية اللايت ووزعيها جيدًا بحيث تغطي كل مساحة الكنافة، وأخيرًا أضيفي كمية الكنافة المتبقية فوق طبقة المهلبية، واحرصي على أن تغطيها تمامًا على تحترق الجوانب داخل الفرن.
• أدخلي الصينية الفرن حتى تنضج الكنافة، ويصبح لونها ذهبيًّا، ثم أخرجيها، وقطعي الكنافة، وقدميها للأكل.

 

ثالثًا: كنافة بالمانجو

 

 

عدد السعرات الحرارية في القطعة الواحدة: 250 سعر حراري

 

المقادير:

 

• نصف كيلو عجينة كنافة
• ربع كوب من زيت الذرة النباتي (خالي من السعرات الحرارية)
• علبة قشدة خالية من الدسم
•  قطعتان من خبز التوست الأسمر
•  ملعقتان من عسل النحل للتحلية بدلًا من الشربات
• كوب من شرائح المانجو

 

طريقة التحضير:

 

• اخلطي الكنافة بالزيت، ورشة سكر.
• ادهني الصينية بالزيت، ووزعي ثلثي الكنافة بداخلها، وثبتيها في القاعدة، ثم أضيفي القشدة اللايت ووزعيها جيدًا بحيث تغطي كل مساحة الكنافة، وضعي فوقها شرائح المانجو، وأخيرًا أضيفي كمية الكنافة المتبقية فوق طبقة القشدة، واحرصي على أن تغطيها تمامًا على تحترق الجوانب داخل الفرن.
• أدخلي الصينية الفرن حتى تنضج الكنافة، ويصبح لونها ذهبيًّا، ثم أخرجيها، وزينيها بالمانجو والقشدة اللايت، ثم قطعي الكنافة، وقدميها للأكل.

 

رابعًا: كنافة نابلسية بالجبنة 

 

عدد السعرات الحرارية في القطعة الواحدة: 200 سعر حراري.

 

المقادير:

 

• ربع كيلو كنافة 
• ربع كيلو جبن موزريلا لايت 
• ربع كوب من زيت الذرة النباتي (خالي من السعرات الحرارية)
• 2 ملعقة عسل نحل
• فستق حلبي مبشور للتزيين

 

طريقة التحضير:

 

• اخلطي الكنافة بالزيت، ورشة سكر.
• ادهني الصينية بالزيت، ووزعي  ثلثي الكنافة بداخلها، وثبتيها في القاعدة، ثم أضيفي جبن الموزريلا ووزعيها جيدًا بحيث تغطي كل مساحة الكنافة، وأخيرًا أضيفي كمية الكنافة المتبقية فوق طبقة الجبن، واحرصي على أن تغطيها تمامًا على تحترق الجوانب داخل الفرن.
• أدخلي الصينية الفرن حتى تنضج الكنافة، ويصبح لونها ذهبيًّا، ثم أخرجيها، ورشيها بالفستق المبشور، ثم قطعي الكنافة، وقدميها للأكل.

 

 

خامسًا: كنافة بالنوتيلا

 

 

عدد السعرات الحرارية في القطعة الواحدة: 250 سعر حراري

 

المقادير:

 

• ملعقة كاكاو كبيرة 
• ١٠ حبات تمر 
• كوب بندق 
• ربع  كيلو كنافة 
• معلقة كبيرة زبدة 
• ربع كوب من زيت الذرة النباتي (خالي من السعرات الحرارية)
• ربع كيلو كنافة

 

طريقة التحضير:

 

• حضري النوتيلا بطريقة صحية بوضع ملعقة الكاكاو، مع حبات التمر، والبندق في الخلاط حتى تمام الامتزاج، ثم احفظيها بالثلاجة.
• ادهني الصينية بالزيت، ووزعي  ثلثي الكنافة بداخلها، وثبتيها في القاعدة، ثم أضيفي النوتيلا، ووزعيها جيدًا بحيث تغطي كل مساحة الكنافة، وأخيرًا أضيفي كمية الكنافة المتبقية فوق طبقة النوتيلا، واحرصي على أن تغطيها تمامًا على تحترق الجوانب داخل الفرن.
• أدخلي الصينية الفرن حتى تنضج الكنافة، ويصبح لونها ذهبيًّا، ثم أخرجيها، ورشيها بالمكسرات، أو الموز ، ثم قطعي الكنافة، وقدميها للأكل.