أضرار الإفراط في تناول السكر

أضرار الإفراط في تناول السكر

 

• يتميز السكر بكونه فئة من الكربوهيدرات  حلو المذاق. كما أنه وقود سريع وسهل يستخدمه الجسم  بعض أنواع السكر هي اللاكتوز والجلوكوز والفركتوز والسكروز.

 

• تحتوي معظم المنتجات على كميات معينة من السكريات وحتى زبدة الفول السوداني وصلصة المارينارا يوجد بهما سكر مضاف ويوجد العديد من الأشخاص الذي يعتمدون على الأطعمة السريعة والمعالجة في وجباتهم الأساسية وبما أن هذه الأطعمة تحتوي على كميات كبيرة من السكر المضاف فنجد أن السكر يشكل نسبة كبيرة من السعرات الحرارية اليومية.

 

• يقترح أخصائيون التغذية بأن السكر يجب أن يشكل أقل من ١٠% من السعرات الحرارية اليومية وذلك لأن استهلاك السكر يعد من الأسباب الأساسية للإصابة بالسمنة والعديد من الأمراض المزمنة الأخرى مثل مرض السكر.

 

وفيما يلي سوف نعرض لكي بعض النقاط التي توضح أضرار تناول السكر بشكل مفرط.

 

 

١. زيادة الوزن

 

 

معدلات السمنة على مستوى العالم في ارتفاع متزايد وأحد أكبر العوامل المسببة لذلك هي السكريات المضافة وخاصة الموجودة في المشروبات المحلاة بالسكر حيث أن المشروبات المحلاة بالسكر مثل المشروبات الغازية والعصائر المعلبة والشاي المحلى بالسكر تكون مليئة بالفركتوز وهو وهو نوع من السكريات البسيطة وعند تناول سكر الفركتوز يزداد شعورك بالجوع وتزداد رغبتك في تناول الطعام على عكس تناول سكر الجلوكوز الموجود في الأطعمة النشوية وبالتالي فإن استهلاك هذه المشروبات الغنية بالسكر يجعلك تشعرين بعدم الشبع ويدفعك لتناول المزيد من الطعام أو المشروبات السكرية وسوف يزداد وزنك كنتيجة لذلك، استهلاك كمية كبيرة من من الفركتوز قد يكون السبب في حدوث مقاومة اللبتين وهو هرمون مهم يعمل على تنظيم الشعور بالجوع كما أنه يخبر الجسم متى يتوقف عن الأكل كما أن الدراسات وجدت أن المشروبات الغنية بالسكر تعمل على زيادة كمية الدهون الحشوية وهي الدهون الموجودة في منطقة البطن وتعمل هذه الدهون على زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والسكري.

 

٢. زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب 

 

 

تم ربط الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر بزيادة خطر الإصابة بالعديد من الأمراض مثل مرض القلب وهو أكبر سبب للوفاة على مستوى العالم تشير الأدلة إلى أن النظام الغذائي الغني بالسكر قد يؤدي إلى حدوث السمنة والالتهابات وارتفاع مستويات الدهون الثلاثية والسكر في الدم وارتفاع ضغط الدم وهذه كلها عوامل تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب كما أن زيادة استهلاك السكر قد يؤدي لحدوث تصلب الشرايين (ترسب الدهون في الشرايين مما يؤدي إلى انسدادها).

 

 

٣. الإصابة بحبوب الشباب

 

 

عند اتباع نظام غذائي به نسبة مرتفعة من الكربوهيدرات المكررة وبه الكثير من الأطعمة والمشروبات السكرية فهذا يعمل على زيادة نمو حبوب الشباب حيث أن الأطعمة الغنية بالسكر تؤدي إلى ارتفاع نسبة السكر ومستويات الأنسولين في الدم بسرعة مما يؤدي إلى زيادة إفراز الأندروجين وإنتاج الزيوت وحدوث والالتهابات وجميع هذه الأعراض تلعب دورًا كبيرا في تطور حب الشباب.

 

٤. زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع ٢

 

 

على مدار الثلاثين عامًا الماضية تضاعف انتشار مرض السكري في جميع أنحاء العالم وعلى الرغم من وجود العديد من الأسباب لذلك إلا أن هناك صلة واضحة بين الاستهلاك المفرط للسكر وخطر الإصابة بمرض السكري وتعتبر السمنة التي تحدث غالبًا بسبب استهلاك السكر المفرط من أقوى العوامل التي تؤدي للإصابة بمرض السكري. كما أن استهلاك السكر بشكل مفرط لفترات طويلة يؤدي إلى زيادة مقاومة جسمك للأنسولين وهو هرمون يقوم البنكرياس بإنتاجه ويعمل على تنظيم نسبة السكر في الدم وعند حدوث مقاومة الأنسولين يحدث ارتفاع في مستويات السكر في الدم مما يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.

 

 

٥. زيادة خطر الإصابة بالسرطان 

 

 

قد يؤدي تناول كميات كبيرة من السكر إلى زيادة خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان حيث أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة والمشروبات السكرية يؤدي إلى الإصابة بالسمنة التي تعمل على زيادة خطر الإصابة بالسرطان بشكل كبير كما أن الأنظمة الغذائية التي تحتوي على نسبة عالية من السكر تعمل على زيادة الالتهابات في الجسم وقد تسبب مقاومة الأنسولين والذي يعمل كلاهما على زيادة خطر الإصابة بالسرطان.

 

 

٦. زيادة خطر الإصابة بالإكتئاب

 

 

في حين أن النظام الغذائي الصحي يمكن أن يساعد في تحسين مزاجك فإن اتباع نظام غذائي غني بالسكريات المضافة والأطعمة المصنعة قد يزيد من فرص الإصابة بالاكتئاب حيث أن استهلاك الكثير من الأطعمة المصنعة بما في ذلك المنتجات الغنية السكر مثل الكعك والمشروبات السكرية قد ارتبط بزيادة خطر الإصابة بالاكتئاب، يعتقد الباحثون أن تغير مستويات السكر في الدم بشكل منتظم  وعدم انتظام النواقل العصبية والالتهاب قد يكون لها آثارا ضارة على الصحة العقلية.

 

 

٧. تسريع عملية شيخوخة الجلد

 

 

التجاعيد هي علامة طبيعية للشيخوخة وتظهر عند الجميع بغض النظر عن مدى صحتك ولكن قد تؤدي الخيارات الغذائية السيئة إلى زيادة التجاعيد وتسريع عملية شيخوخة الجلد.مركبات ال (AGEs) هي مركبات تتكون من تفاعلات بين السكر والبروتين في جسمك ويعتقد الباحثون أنها تلعب دورا كبيرا في عملية شيخوخة الجلد وعند اتباع نظام غذائي غني بالكربوهيدرات المكررة والسكر فإن هذا يعمل على زيادة إنتاج مركبات ال (AGEs) مما قد يؤدي إلى تقدم بشرتك في العمر قبل الأوان.كما أن التقدم في العمر يؤدي إلى تلف الكولاجين والإيلاستين وهما من البروتينات التي تساعد على تمدد الجلد واحتفاظه  بمظهره الشاب وعندما تتلف بروتينات الكولاجين والإيلاستين يفقد الجلد تماسكه ويبدأ في الترهل.

 

 

٨. تسريع عملية تلف الخلايا 

 

 

التيلوميرات هي تراكيب توجد في نهاية الكروموسومات وهي جزيئات قد تحتوي على جزء أو كل معلوماتك الوراثية وتعمل التيلوميرات كأغطية واقية تمنع تدهور الكروموسومات أو اندماجها معًا ومع التقدم في العمر تقصر التيلوميرات بشكل طبيعي مما يؤدي إلى شيخوخة الخلايا وتعطلها وعلى الرغم من أن هذا يعتبر جزء طبيعي من عملية الشيخوخة إلا أن بعض أنماط الحياة غير الصحية مثل استهلاك كميات كبيرة من السكر قد تسرع من هذه العملية.

 

 

٩. الشعور بإستنزاف طاقتك 

 

 

الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من السكريات المضافة تؤدي إلى ارتفاع السكر في الدم وارتفاع مستويات الأنسولين بسرعة مما يؤدي إلى زيادة الطاقة إلا أن ارتفاع الطاقة هذا يكون لفترة قصيرة جدا ثم يتبعه انخفاض حاد في نسبة السكر في الدم  ويمكن أن يؤدي وجود تقلبات مستمرة في نسبة السكر في الدم إلى حدوث تقلبات كبيرة في مستويات الطاقة.لتجنب استنزاف الطاقة هذه تأكدي من اختيار مصادر الكربوهيدرات المنخفضة في السكر والغنية بالألياف ويعتبر اقتران الكربوهيدرات بالبروتين أو الدهون طريقة رائعة أخرى للحفاظ على استقرار نسبة السكر في الدم ومستويات الطاقة فعلى سبيل المثال يعتبر تناول تفاحة مع حفنة صغيرة من اللوز وجبة خفيفة ممتازة للحفاظ على مستويات الطاقة مستقرة لفترة طويلة.

 

 

١٠. الإصابة بمرض الكبد الدهني 

 

 

ارتبط تناول كميات كبيرة من سكر الفركتوز بزيادة خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني حيث أنه على عكس الجلوكوز وأنواع السكر الأخرى التي تمتصها العديد من الخلايا في جميع أنحاء الجسم فإن الفركتوز يتم تكسيره بواسطة الكبد فقط ويتم تحويل الفركتوز في الكبد إلى طاقة أو يتم تخزينه في الكبد في صورة جليكوجين ولكن يمكن للكبد تخزين كمية محددة من الجليكوجين قبل أن يبدأ في تحويل الكميات الزائدة إلى دهون وبالتالي فإن تناول كمية كبيرة من السكريات المصنعة في صورة فركتوز قد تؤدي للإصابة بمرض الكبد الدهني وهي حالة تتميز بتراكم الدهون المفرط  في الكبد.
 

 

١١. مخاطر صحية أخرى للسكر

 

 

بصرف النظر عن المخاطر الصحية الخطيرة التي تم ذكرها سابقا فإن السكر يمكن أن يؤذي جسمك بطرق أخرى لاحصر لها حيث أن الدراسات وجدت أن السكريات المضافة يمكن أن تؤدي إلى:

 

• زيادة مخاطر الإصابة بأمراض الكلى: يمكن أن يؤدي ارتفاع مستويات السكر في الدم بشكل مستمر إلى تلف الأوعية الدموية في الكلى وهذا يمكن أن يؤدي إلى زيادة خطر الإصابة بأمراض الكلى.

 

• زيادة التأثير السلبي على صحة الأسنان: تناول الكثير من السكر يمكن أن يسبب تسوس الأسنان حيث أن البكتيريا الموجودة في فمك تتغذى على السكر وتطلق المنتجات الثانوية الحمضية التي تعمل على نزع المعادن المفيدة من الأسنان.

 

• زيادة خطر الإصابة بالنقرس: النقرس هو حالة التهابية تتميز بوجود آلام في المفاصل وتعمل السكريات المضافة على رفع مستويات حمض اليوريك في الدم مما يزيد من خطر الإصابة بالنقرس أو تفاقمه.

 

• تسريع التدهور المعرفي: يمكن أن يؤدي النظام الغذائي الذي يحتوي على نسب عالية من السكر إلى ضعف الذاكرة وزيادة خطر الإصابة بالخرف.

 

 

كيفية تقليل كمية السكر المستهلكة:

 

 

كما وضحنا سابقا فإن تناول السكر المضاف بشكل مفرط له العديد من الآثار الصحية السلبية وعلى الرغم من أن تناول كميات صغيرة من السكر بين الحين والآخر يعد أمرًا صحيًا تمامًا إلا أنه يجب عليك محاولة تقليل كمية السكر المستهلكة ولحسن الحظ فإن مجرد تناول الأطعمة غير المصنعة يقلل تلقائيًا من كمية السكر في نظامك الغذائي.

 

فيما يلي سوف نوضح لك بعض النصائح حول كيفية تقليل تناول السكريات المضافة:

• استبدال المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة والعصائر والشاي المحلى بالماء أو بالمياه الغازية غير المحلاة.
• شرب القهوة السوداء بدون إضافة أي سكر.
• قومي بإضافة التوت الطازج أو المجمد إلى الزبادي بدلاً من شراء الزبادي الذي يحتوي على نكهات مختلفة والمحمل بالسكر.
• تناول الفاكهة الطازجة أو المجمدة بدلًا من عصائر الفاكهة المحلاة بالسكر.
• تعتبر أفضل طريقة للحد من تناول السكر المضاف هي عن طريق إعداد وجبات صحية في المنزل وتجنب شراء الأطعمة والمشروبات التي تحتوي على نسبة عالية من السكر المضاف.

من المعروف أن للوصول للجسم المثالي يجب عليكي اتباع نظام غذائي متكامل بجانب التماين الرياضية فتنس جراج بيقدملك ابلكيشن مجاني يمكنكتحميلةوالاستفادة من جميع التمارين وافكر للوجبات الصحية.وللمتابعة الغير المجانية يمكنك الاتصال علي 01017569199.