أطعمة صحية ولكن تناولها بكثرة قد يكون ضاراً

أطعمة صحية ولكن تناولها بكثرة قد يكون ضاراً

 

هناك العديد من الأطعمة المفيدة التي نتناولها يومياً والتي لها الكثير من الفوائد ولكن الإفراط في تناول بعض الأطعمة المفيدة قد يكون له عواقب وأضرار وخيمة وفيما يلي سوف نذكر لك هذه الأطعمة.

 

 

١. زيت السمك وأحماض أوميغا ٣

 

 

يعتبر زيت السمك وأحماض أوميغا ٣ هامة ومفيدة جداً لصحتك وقد نالت زيوت الأسماك في السنوات القليلة الأخيرة شهرة متزايدة مما جعلها أحد أكثر المكملات استخداما وذلك لقدرة هذا النوع من الدهون المفيدة على:

• محاربة الالتهابات في الجسم.
• تحسين صحة وتطور الدماغ.
• التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب.

 

ولكن عليك الحذر عند استخدام زيوت الأسماك وذلك لأن الإفراط في تناولها قد يكون له تأثير يساعد على تميع الدم كما أنها تسبب ارتفاع نسبة فيتامين أ في الجسم عن الحد المسموح مما يشكل العديد من الأضرار خاصة للنساء الحوامل والجرعة اليومية الموصى بتناولها من زيت السمك هي من ١ إلى ٦ جرام يوميا.
 

 

٢ - أسماك التونا

 

 

تعتبر أسماك التونا من أحد أنواع الأسماك الدهنية الصحية كما أنها تشكل مصدراً رائعاً لأحماض أوميغا ٣ الدهنية وتحتوي على كمية كبيرة من البروتين ولكن قد تحتوي التونا على نسب عالية جداً من مادة ضارة تسمى بميثيل الزئبق وتعتبر هذه المادة ضارة للجهاز العصبي وقد تكون السبب في حدوث اضطرابات النمو عند الطفل ومشاكل في الرؤية وضعف في التنسيق العضلي العصبي ومشاكل في الكلام والسمع، ويجب العلم أن أسماك التونا الكبيرة تحتوي على نسبة عالية من ميثيل الزئبق وتكون أكبر من تلك الموجودة في أسماك التونا الصغيرة وذلك لأن ميثيل الزئبق يتراكم في أنسجة الأسماك مع مرور الوقت ويتم استخدام أسماك التونا الصغيرة في التونا المعلبة بينما يتم استخدام الأسماك الكبيرة في السوشي لذلك يفضل تجنب تناول التونا بكثرة واستبدالها بالأسماك الدهنية الخالية من ميثيل الزئبق مثل السلمون والسردين والماكريل.

 

 

٣- القرفة

 

 

تعتبر القرفة أحد أنواع البهارات المحبوبة لطعمها اللذيذ وفوائدها الصحية العديدة حيث أنها تحتوي على أنواع مهمة من مضادات الأكسدة كما أنها تعمل على خفض نسبة السكر في الدم وتقلل من فرص الإصابة بأمراض القلب والسرطان ولكن بالرغم من كل فوائدها الصحية إلا أن القرفة تحتوي على مادة تسمى الكومارين والتي قد يسبب استهلاكها بكثرة إلى حدوث العديد من المشاكل الصحية مثل تسمم الكبد والإصابة بمرض السرطان.

 

 

٤- جوزة الطيب

 

 

لجوزة الطيب طعم مميز جداً مما يجعل البعض يحب إضافتها للكعك والحلويات ولكنها تحتوي على مركب المريستيسين الذي قد يسبب التسمم في حال تم استهلاك جوزة الطيب بكميات كبيرة وتكون الأعراض المصاحبة للإصابة بتسمم المريستيسين هي حدوث التشنجات والنوبات وعدم انتظام ضربات القلب والغثيان والدوار والألم والهلوسات.
 

 

٥- القهوة

 

 

تعتبر القهوة إحدى المشروبات الساخنة المحبوبة والشائعة والتي لها العديد من الخصائص المضادة للأكسدة كما أنه تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية مثل:

• التقليل من فرص الإصابة بأمراض الكبد.
• التقليل من فرص الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
• التقليل من فرص الإصابة بأمراض الجهاز العصبي التنكسية.

وتعتبر الجرعة الآمنة من القهوة هي ٤٠٠ ملليغرام يوميا من الكافيين وقد يتسبب استهلاك أكثر من هذه الكمية في حدوث بعض المشاكل في الجهاز العصبي مثل:

•  الأرق.
• التهيج والتحسس.
• تشنجات المعدة.
• تشنجات العضلات.
• خفقان القلب.

ويجب العلم أن الآثار الجانبية التي تم ذكرها في الأعلى قد لا تظهر أبداً أو قد تظهر عند تناول كمية قليلة من الكافيين فالأمر يعتمد على طبيعة جسم الشخص.

 

 

٦ - الكبدة

 

 

تعتبر أعضاء الحيوانات الداخلية أطعمة مغذية ومفيدة جداً بشكل عام وبالذات الكبد الذي يعتبر غنياً بعناصر غذائية هامة مثل الحديد وفيتامين أ والنحاس ولكن حوالي ال ١٠٠ جرام من كبد البقر قد تحتوي على ٦ أضعاف الكمية الموصى بها يومياً من فيتامين أ  و٧ أضعاف الكمية الموصى بها يومياً من النحاس.

وقد تتسبب الكمية الزائدة من فيتامين أ بنوع من التسمم وتكون أعراضه هي حدوث مشاكل في الرؤية وألم في العظام مع زيادة فرص التعرض لكسور والشعور بالغثيان والتقيؤ وقد تتسبب الكمية الزائدة من النحاس بتسمم النحاس الذي قد يزيد من فرص الإصابة بالزهايمر لذلك فإن تناول الكبدة مرة واحدة أسبوعيا يعد كافيا للحصول على فوائدها.
 

 

٧- الخضار من عائلة الملفوف

 

 

تعتبر عائلة الملفوف التي تشمل البروكلي والقرنبيط غنية بالعناصر الغذائية الهامة والضرورية والتي تم ربطها بالعديد من الفوائد الصحية خاصة في الحماية من السرطان وأمراض القلب.ولكن هذه العائلة من الخضراوت تحتوي على مركبات  الثيوسيانات والتي قد تعيق قدرة الجسم على امتصاص اليود 

مما يؤدي إلى حالة تسمى قصور الغدة الدرقية والتي تشمل أعراضها:

• تضخم في الغدة الدرقية.
• زيادة في الوزن.
• الإمساك.
• جفاف في الجلد.
• انخفاض مستويات الطاقة.

 

 

٨. الجوز البرازيلي

 

 

يعتبر الجوز البرازيلي من بين أفضل المصادر الغذائية لعنصر السيلينيوم الأساسي ولكن عند تناوله بكميات كبيرة قد يكون ساما وتشمل أعراض سمية السيلينيوم حدوث فقدان للشعر والاظافر ومشاكل في الجهاز الهضمي ومشاكل في الذاكرة، والكمية اليومية الموصى باستهلاكها من عنصر السيلينيوم هي من ٥٠ إلى ٧٠  ميكروغرام بالنسبة للبالغين بالإضافة إلى أن مستوى التحمل الأعلى للتناول الآمن هو حوالي ٣٠٠ ميكروغرام يوميا بالنسبة للبالغين وقد تحتوي حبة الجوز البرازيلي الكبيرة على ما يصل إلى ٩٥ ميكروغرامًا من السيلينيوم وهذا أكثر من الكمية اليومية الموصى بها للبالغين وحوالي ثلاثة أضعاف الكمية التي يحتاجها الأطفال.