أنواع الألياف وفوائدها

أنواع الألياف وفوائدها

 

الأطعمة تحتوى على الكثير من القيم الغذائية ومنها الألياف، وتنقسم تلك الألياف إلى نوعين نوع قابل للذوبان ونوع غير قابل للذوبان، النوع القابل للذوبان عند عملية الهضم تتحول إلى مادة هلامية ولزجة تساعد المعدة على هضم الطعام، ويساهم في استقرار نسبة الجلوكوز فى الدم، وتقلل من نسبة الكولسترول فى الدم، وتسمح بالاستفادة من الأطعمة حيث تمكنها من امتصاص الأطعمة بشكل أفضل، لذلك هى مفيدة لصحة الجسم بشكل عام.

المصادر الشائع للألياف القابلة للذوبان هى بذور السيليوم، بذور الكتان، بذور الشيا، الفاصوليا، البازلاء، ودقيق الشوفان، التوت والتفاح، وبعض الخضروات مثل الهليون والبامية 

 

أنواع الألياف القابلة للذوبان 

 

 

هناك ٤ أنواع من الألياف القابلة للذوبان، وهم :

• البكتين :  موجود فى الفاكهة وبعض الخضروات والبقوليات.

 

• بيتا جلوكان: موجودة فى الحبوب مثل الشوفان.

 

• اللثة الطبيعية:  موجودة فى الأعشاب البحرية وبعض البذور.

 

• الإينولين: الخرشوف، البصل.

 

الفوائد الصحية للألياف القابلة للذوبان 

 

 

هناك العديد من الفوائد الصحية للألياف القابلة للذوبان وهي : 

 

الفائدة الأولى : للجهاز الهضمي 

 

 

تساعد  المادة الهلامية التي تكونها  الجهاز الهضمي على تنظيم حركة الطعام فى الأمعاء، وهذا السبب الذي يترتب عليه تقليل نسبة السكر فى الدم، يضمن امتصاص كامل للقيم الغذائية الموجودة فى الطعام.

 

الفائدة الثانية : مستوى سكر الدم 

 

 

يساعد على خفض مستوى السكر فى الدم، مما يجعلكِ لا نشعر بالجوع بسرعة، ويوفر العديد من الفوائد الصحية للقولون، البكتريا النافعة تساعد على إفراز الفيتامينات، وتساعد على تهدئة ألام القولون التي يتسبب فيها بعض الأطعمة.

 

الفائدة الثالثة: يفيد فى صحة الأوعية الدموية

 

 

تساعد على توازن  نسبة الكولسترول الضار والكولسترول الجيد فى الجسم، وضبط ضغط الدم فى الجسم، وتحسين صحة الاوعية بشكل عام، وتقليل نسبة الإصابة بأمراض القلب.

 

مصادر منخفضة الكربوهيدرات من الألياف القابلة للذوبان 

 

 

هناك  العديد من الخيارات التي تحتوي على ألياف قابلة للذوبان، وليست الخيارات متوقفة فقط على الشوفان والفول، ولكن يوجد غيرهم: 

 

• بذور الكتان وبذور الشيا : تحتوي تلك البذور على نسبة عالية من الألياف، ومع القليل من النشا والسكر، ولهم فوائد صحية كثيرة .

 

• قشور سيلليوم :  يفضل اللواتي يتبعن نظام منخفض الكربوهيدرات، استخدام قشور سيلليوم لإنها تحتوى على نسبة مرتفعة من الألياف ولكن نسبة منخفضة من الكربوهيدرات أيضًا.

 

• بعض الخضروات الغير نشوية : يحتوى البروكلى على ٢ جرام من الألياف، ويتساوى مع الهليون أيضًا، بالإضافة إلى البامية والخرز والخرشوف.

 

• البقوليات : هى أفضل مصدر للألياف القابلة للذوبان، وتعبر إضافة رائعة إلى نظامك الغذائى، تحتوي على نشا مقاوم لا يرفع نسبة السكر فى الدم، ويحافظ على صحة القولون، لذلك يمكنك ادخال البقوليات فى وجباتك وستجد تحسن كبير فى صحتك.

 

التغذية الصحية هى أحد أساسيات الحياة ووضع نظام غذائي صحي ومتوازن ليس أمر هين، لذلك يمكن الإستعانة  بمدربات فيتنس جراج لوضع نظام غذائي مناسب لكم ويناسب ذوقك في الطعام وأيضًا احتياجاتكم من خلال الاستفسار  عبر صفحة الفيس بوك.