أهم ٧ عناصر لا يمكنك الحصول عليها من النباتات

أهم ٧ عناصر لا يمكنك الحصول عليها من النباتات

 

تعتبر الأنظمة الغذائية النباتية هى نظام غذائى صحى، ولكن هناك  بعض الفيتامينات التي يجب تعويضها سواء كانت بمكملات خارجية أو أى شئ أخر، وسنذكر اليوم ٧ فيتامينات لا يمكنك الحصول من النباتات، وهناك الكثير من أنواع المكملات التى توفر تلك العناصر.

 

١- العنصر الأول: فيتامين ب١٢ 

 

 

يعد فيتامين ب١٢ عنصر غذائية أساسيًا، وهو يوجد فى الأطعمة الحيوانية مثل الأسماك واللحوم ومنتجات الألبان والبيض، ويعرف أيضًا بأسم الكوبالامين، وهو مادة مغذية قابلة للذوبان فى الماء، وتحافظ على صحة كرات الدم الحمراء، والحفاظ على الجهاز العصبى، وقدرة الدماغ على القيام بجميع وظائفه.

هناك بعض الدراسات التى أثبتت أن بدون تناول المكملات الغذائية هناك بعض النباتيون معرضون للكثير من حدوث نقص فى فيتامين ب١٢، هناك بعض النباتيين يأكلون البيض واللبن، وهؤلاء يمكنهم الحصول على النسب اتى تكفيهم من فيتامين ب١٢.

 

أعراض نقص فيتامين ب١٢ هى : 

١-الضعف والتعب الدائمين 

٢-ضعف وظائف المخ 

٣-الإضطرابات العصبية

٤-الإضطرابات العصبية عند الأطفال والأمهات 

٥-  فقر الدم 

٦- اعراض مبدئية لمرض الزهايمر 

٧- اعراض مبدئية لأمراض القلب 

 

للحصول على كميات كافية من فيتامين ب١٢، يجب تناول المكملات الغذائية التى تحتوى عليه أو تناول الأطعمة النباتية المعدمة، هناك بعض الاطعمة أيضًا التى تحتوى على فيتامين ب١٢ بشكل طبيعي ولكن دقيق جدًا: 

• أعشاب النورى البحرية 
• فول الصويا المخمر

عشب النورى يوفر فيتامين ب١٢ للنباتيين، دائما اختار العشف الفريش أو المجمد لأنه يحتوى على نسب من فيتامين ب١٢ عالية، أفضل من المجفف يدويًا، ابحثي دائما عن ما يناسب سواء كان بالغذاء أو بالمكملات.

 

العنصر الثاني: الكرياتين 

 

 

الكرياتين جزء موجود فى الأطعمة الحيوانية أيضًا، ويتم تخزينها فى العضلات ولكن هناك بعض الكميات تخزن في الدماغ، يعمل كمصدر طاقة العضلات، لذلك هو أشهر مكمل غذائى لدى الرياضيين، وكل من يهتم بالكتلة العضلية، الكرياتين ليس ضروري تناوله  عن طريق مكمل غذائى، لأنه يفرز من خلال الكبد، ومعظم النباتيون يفضلون عدم تخزين الكرياتين  بكميات كبيرة، وللكرياتين فوائد كثيرة مثل : 

 

• تحسينات في الأداء البدني 
• تحسين فى وظائف المخ مثل الذاكرة 

 

عندما يتناول النباتيون الكرياتين يكون التأثير أكبر من من يتناولون اللحوم بصفة مستمرة، وهناك الكثير من انواع مكملات الكرياتين.

 

 

العنصر الثالث: كارنوزين

 

كارنوزين هو مضاد للاكسدة يتركز فى عضلات ودماغ الإنسان والحيوان، يعمل على محاربة الإجهاد العضلي، وتحسين الأداء البدني، ولكن الجسم يقوم بتكوينها من خلال الأحماض الأمينية، من أهم المصادر كارنوزين الأسماك واللحوم والدواجن،  الكثير من الأبحاث أظهرت أن النباتيين لديهم نسبة أقل من اكلى اللحوم، يساعد كارنوزين أيضًا على زيادة قدرة التحمل، وزيادة الكتلة العضلية.

 

العنصر الرابع: فيتامين د٣

 

 

فيتامين د٣ هو عنصر غذائي مهم، وله العديد من الوظائف الهامة، ويسمى بفيتامين أشعة الشمس، وتنتجها بشرتك عندما تتعرض للشمس لمدة ١٥ دقيقة، من أفضل العناصر التى يمكنك الحصول منها على فيتامين د هي الأسماك الدهنية وصفار البيض، أثبتت الدراسات أن النباتيين هم اكثر عرضة لنقص الفيتامينات، وبالأخص الذين يعيشون في الأماكن الباردة.

 

يؤدى نتيجة نقص فيتامين د٣ إلى: 

• كثرة الإصابة لكبار السن
• خطر الإصابة بالسرطان 
• التصلب المتعدد 
• الإكتئاب 
• ضعف وظائف المخ 

 

العنصر الخامس: حمض الدوكوساهيكسانويك (DHA)

 

 

حمض الدوكوساهيكسانويك هو حمض من الأحماض الدهنية وهو حمض مهم لنمو الدماغ، ووظائف الدماغ، ونقص هذا الحمض يعرض وظائف الدماغ إلى الخلل، وقد يؤثر على الأم الحامل لذلك  ينصح الأطباء النساء الحوامل بأخذ هذا الحمض عبر المكملات الغذائية، ويوجد هذا الحمض بشكل أساسى فى الأسماك الدهنية.

 

العنصر السادس: حديد الهيم

 

 

حديد الهيم يوجد فقط فى اللحوم وبالأخص اللحوم الحمراء، وحديد الهيم يساعد فى امتصاص الحديد العادى، يمكن أن يمتص الجسم الحديد الهيم بشكل سئ ولا يستفيد به، وذلك هناك نوع من النباتيين الذين يتبعون نظام غذائى نى، يصابون بفقر الدم، لعدم قدرة الجسم على امتصاص حديد الهيم بشكل جيد.

 

 

العنصر السابع: تورين 

 

 

التورين هو مركب كبريت موجود فى أنسجة الجسم المختلفة بما فيها الكلى والدماغ، والقلب، ولها أكثر من وظيفة ومنهم تكوين ملح الصفراء،  تحتوي على مضادات أكسدة، ويوجد هو أيضًا فى الأسماك والمأكولات البحرية، والدواجن ومنتجات اللبان، أكدت الأبحاث النباتيين لديهم مستويات أقل من أكلى اللحوم، ولكنه متوفر فى كثير من أنواع المكملات الغذائية فى الأسواق.