إليكِ أفضل خطة غذائية لعلاج فقر الدم ( الأنيميا )

إليكِ أفضل خطة غذائية لعلاج فقر الدم ( الأنيميا )

 

 

   

 

يحدث فقر الدم عندما لا يحتوي جسمكِ على ما يكفي من خلايا الدم الحمراء السليمة، تحدث المشكلة بسبب أساسي بسبب فقدان الدم ، أو تدمير خلايا الدم الحمراء، أو عدم قدرة جسمكِ على إنتاج ما يكفي من خلايا الدم الحمراء.

 

هناك أنواع عديدة من فقر الدم، ولكن النوع الأكثر شيوعاً هو فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، حيث تحتوي خلايا الدم الحمراء على بروتين يسمى الهيموجلوبين مليء بالحديد، بدون كمية كافية من الحديد لا يستطيع جسمكِ إنتاج الهيموجلوبين الذى يحتاجه لإنتاج خلايا دم حمراء كافية لتوصيل الدم الغني بالأكسجين إلى جميع أنحاء الجسم.

 

قد يؤدي نقص الفولات وفيتامين B 12 أيضاً علي عدم قدرة الجسم على تكوين خلايا الدم الحمراء، إذا كان جسمكِ لا يستطيع معالجة B 12 بشكل صحيح فقد تصابين بفقر الدم الخبيث.

 

إن اتباع نظام غذائي غني بالحديد وفيتامين B وفيتامين C مهم جداً إذا كنتِ تعانين من فقر الدم.

 

•  خطة النظام الغذائي لعلاج فقر الدم :-

 

   

 

غالباً ما تتضمن خطط علاج فقر الدم تغييرات في النظام الغذائي، تتضمن أفضل خطة نظام غذائي لفقر الدم الأطعمة التي الغنية بالحديد والفيتامينات الأخرى الضرورية للهيموجلوبين وإنتاج خلايا الدم الحمراء، يجب أن يشتمل نظامكِ الغذائي على الأطعمة التي تساعد جسمكِ على امتصاص الحديد بشكل أفضل.

 

يوجد نوعان من الحديد في الأطعمة وهي الهيمي و الحديد غير الهيمي، يوجد الحديد الهيمي في اللحوم والدواجن والمأكولات البحرية، يوجد الحديد غير الهيمي في الأطعمة النباتية والأطعمة المدعمة بالحديد، يمكن لجسمكِ امتصاص كلاً النوعين ، ولكنه يمتص الحديد الهيمي بسهولة أكبر.

 

على الرغم من أن خطط علاج فقر الدم فردية، إلاً أن معظمها يتطلب 150 - 200 مجم من عنصر الحديد يومياً، ستحتاجين غالباً إلى تناول الحديد بوصفة طبية أو مكملات الحديد التي تستلزم وصفة طبية حتى يتم تجديد  مستويات الحديد لديكِ.

 

يمكنكِ إضافة بعض الأطعمة إلى نظامكِ الغذائي للحصول على المزيد من الحديد، والمساعدة  في مكافحة فقر الدم الناتج عن نقص الحديد، إليكِ أهم هذه الأطعمة:-

 

1.  الخضروات الورقية :-

 

   

 

تُعد الخضروات الداكنة خاصةً الداكنة من بين أفضل مصادر الحديد غير الهيمي، والتي تشمل السبانخ والكرنب والسلق.

 

تحتوي أيضاً بعض الخضروات الورقية مثل السلق والكرنب علي حمض الفوليك، النظام الغذائي الذي يحتوي على كمية منخفضة من حمض الفوليك قد يسبب فقر الدم الناتج عن نقص حمض الفوليك، كما تُعد أيضاً الفواكه الحمضية والبقوليات والحبوب الكاملة مصادر جيد للحصول على حمض الفوليك.

 

قد يكون هناك مشكلة عند عند تناول الخضروات الورقية الداكنة للحصول على الحديد، فبعض هذه الخضروات مثل السبانخ واللفت على الرغم من احتوائها على نسبة عالية من الحديد إلا أنها  تحتوي أيضاً علي نسبة عالية  من الأوكسالات، يمكن أن ترتبط الأوكسالات بالحديد مما يمنع امتصتص الحديد.

 

يساعد فيتامين C معدتكِ على امتصاص الحديد، لذلك قد يؤدي تناول الخضروات الورقية مع الأطعمة التي تحتوي على فيتامين C مثل البرتقال والفلفل الأحمر والفراولة إلى زيادة امتصاص الحديد، تعتبر بعض الخضروات مصادر جيدة لكل من الحديد وفيتامين C مثل الكرنب الأخضر والسلق السويسري.

 

2.  اللحوم والدواجن :-

 

    

 

تحتوي جميع اللحوم والدواجن علي الحديد الهيمي، وأفضل المصادر له هي اللحوم الحمراء ولحم الضأن ولحم الغزال، والدجاج بكميات قليلة.

 

يُمكن أن يؤدي تناول اللحوم والدواجن مع الاطعمة غير المحتوية على الحديد الهيمي مثل الخضروات الورقية إلى جانب الفاكهة الغنية بفيتامين C إلى زيادة امتصاص الحديد.

 

3.  الكبد :-

 

     

 

من الممكن أن لا يفضل الكثيرون تناول لحوم الأعضاء الداخلية للحيوانات ولكنها مصدراً كبيراً للحديد، يمكن القول أن الكبد هو أكثر لحوم الأعضاء شيوعاً، إنه غني بالحديد وحمض الفوليك.

 

 هناك بعض أنواع لحوم الأعضاء الأخرى الغنية بالحديد مثل القلب والكلى.

 

4.  المأكولات البحرية :-

 

    

 

توفر بعض المأكولات البحرية الحديد الهيمي ، تشمل الأسماك التي تحتوي على أفضل مستويات الحديد مايلي:-

• التونة المعلبة والطازجة.

•  سمك الماكريل.

•  سمك السلمون.

 

على الرغم من السردين المعلب مصدر جيد للحديد، إلا أنه يحتوي أيضاً علي علي نسبة عالية من الكالسيوم، قد يرتبط الكالسيوم بالحديد ويقلل من امتصاصه، لذلك يجب عدم تناول الأطعمة الغنية بالكالسيوم في نفس الوقت مع الأطعمة الغنية بالحديد.

 

5.  الأطعمة المدعمة :-

 

   

 

هناك العديد من الأطعمة المدعمة بالحديد ، يمكنكِ إضافة هذه الأطعمة إلى نظامكِ الغذائي لتناول مصادر أخرى من الحديد مثل :-

• عصير  البرتقال المدعم.

•  الحبوب الجاهزة للأكل المدعمة.

•  المكرونة المدعمة.

•  الأطعمة المصنوعة من دقيق الذرة.

•  الأرز الأبيض المدعم.

 

6.  البقوليات :-

 

    

 

تعتبر البقوليات مصدراً جيداً للحديد للنباتيين و آكلى اللحوم على حد سواء ، كما أنها غير مكلفة ومتعددة الإستخدامات ، مثل :-

• الحمص.

•  فول الصويا.

•  البازلاء السوداء.

•  الفاصوليا.

•  البازلاء.

 

7.  المكسرات والبذور :-

 

   

 

تُعد العديد من أنواع المكسرات والبذور مصادر جيدة للحديد، تتميز بطعمها الرائع بمفردها أو رشها على السلطات أو الزبادي، هناك أمثلة عديدة للمكرسات والبذةر التي تحتوي على الحديد مثل :-

• الكاجو.

•  الفستق.

•  بذور القنب.

•  الصنوبر.

•  بذور دوار الشمس.

 

تحتوي كلاً من المكسرات النيئة والمحمصة على كميات مماثلة من الحديد.

 

لا يوجد طعام واحد يعالج فقر الدم، لكن تناول نظام غذائي صحي شامل غني بالخضار الورقية الداكنة، والمكسرات والبذور، والمأكولات البحرية، واللحوم، والبقوليات، والفواكة والخضروات الغنية بفيتامين C ، يُمكن أن يساعدكِ في الحصول على الحديد الذي تحتاجينه للوقاية من فقر الدم.