إليكِ أهم الحقائق الغذائية عن حليب الشوفان
رضوي حسني
ديسمبر, 2020, 2:34 م
إليكِ أهم الحقائق الغذائية عن حليب الشوفان
إن لم تكوني من محبين تناول الحليب الحيواني، أو تتبعين احدى الحميات الغذائية التي تعتمد على المنتجات النباتية في المقام الأول، والأخير، وما بينهما، وليس أمامكِ أي مجال لتناول الحليب سوى ذلك النوع المستخرج من النباتات، فنشرح لكِ حليب الشوفان المستخرج من حبوب الشوفان المنقوعة في الماء، والمصنوعة بشاش الجبن مكونة لكِ حليب خالي الدسم تقريبًا، وغني بالبروتينات، والألياف، والمعادن، ووفرة من فيتامينات ب إلى جانب أنه قليل التكلفة، وصديق للبيئة، وفيما يلي نُطلعكِ على أهم الحقائق الغذائية عن حليب الشوفان.
الحقائق الغذائية الخاصة بحليب الشوفان:
إليكِ القيم الغذائية المتوافرة في الكوب الواحد من حليب الشوفان:
- السعرات الحرارية: 130 سعر حراري
- الدهون: 5 جرام
- الصوديوم: 115 مللي جرام
- الكربوهيدرات: 244 جرام
- الألياف: 1.9 جرام
- السكر: 19 جرام
- البروتينات: 4 جرام
أهم ما يميز حليب الشوفان:
وبناءً على القيم الغذائية التي يحتوي عليها حليب الشوفان هناك بعض الخصائص التي تتعلق بها، وهي:
- يحتوي حليب الشوفان على أعلى نسب من الكربوهيدرات بخلاف باقي منتجات الألبان الأخرى سواء الحيوانية، أو النباتية.
- يحتوي حليب الشوفان على الألياف التي تسهل من عملية الهضم، والإخراج، وسريان الطعام عبر الجهاز الهضمي، وهو ما لا يوفره الحليب الحيواني العادي حيث لا يحتوي على الألياف.
- لا يحتوي حليب الشوفان على الأحماض الدهنية، ولا على الدهون المشبعة، أو حتى على الدهون المتحولة، فقط يحتوي على دهون الليبيدات.
- يحتوي حليب الشوفان على كمية من البروتين تقل عما يوفره الحليب الحيواني، وحليب الصويا؛ ولكنها أكثر من باقي كميات البروتين المتواجدة بكافة أنواع الحليب النباتي الأخرى؛ لذا فيعد حليب الشوفان من أفضل أنواع الحليب النباتية، والصحية الموصى بها لأصحاب الحميات النباتية، والصحية الخاصة.
- يحتوي حليب الشوفان على الكثير من المغذيات الدقيقة مثل: بعض فيتامينات ب التي تمد الجسم بالطاقة، بالإضافة إلى احتوائه على الكثير من المعادن مثل: الزنك، والنحاس، والمنجنيز، والماغنسيوم، كما يحتوى على عدد من الفيتامينات، والمعادن الأخرى كفيتامين د، فيتامين أ، والبوتاسيوم، وهناك بعض أنواع حليب الشوفان التجارية التي تحتوي أيضًا على فيتامينات ب 12، وب2.
الفوائد الصحية لحليب الشوفان:
ولأن هناك العديد ممن يعانون من حساسية اللاكتوز تجاه منتجات الألبان الحيوانية، وهناك أيضًا النباتيون الذين لا يتناولون المنتجات الحيوانية، كان من الأفضل الحصول على القيم الغذائية، والعناصر الضرورية لحاجة الجسم من البدائل النباتية الصحية كحليب الشوفان الذي يحتوي على البروتين لبناء الجسم، والحفاظ على صحة الشعر، والجلد، والأظافر، وكذلك الغني بعنصر الكالسيوم لضمان الحفاظ على صحة العظام، وقوتها، إضافة إلى عدد من الفوائد الأخرى التي يوفرها حليب الشوفان، ومنها:
-
تقليل مستوى الكوليسترول (LDL) بالدم:
حيث أثبتت العديد من الدراسات العلمية، والعملية التي طبقت على مجموعات مختلفة من الأفراد أن حليب الشوفان يحتوي على خصائص تساعد على خفض نسب، ومستويات الكوليسترول الضار بالجسم مما يضمن الحفاظ على صحة القلب، والأوعية الدموية، والوقاية من أمراض القلب المختلفة.
- مهاجمة الخلايا السرطانية:
فتبعًا لبعض الأبحاث العلمية التي طُبقت على بدائل الحليب الحيواني (مختلف أنواع الحليب النباتي)، وُجد أن حليب الشوفان يمتلك خصائص مهاجمة الخلايا السرطانية حيث يتغلب عليها، ويقاومها مما يمنع الجسم من خطر الإصابة بالسرطان.
- المحافظة على البيئة:
فهناك عدد من الدراسات التي أثبتت أن استهلاك البدائل النباتية للحليب يحافظ على الرقع الخضراء الواسعة مقارنةً باستهلاك الحليب الحيواني كامل الدسم، وهو ما يعطي الأفراد فرصة الحصول على هواء نقي خالٍ من الملوثات، وبالتالي يضمن له التمتع بحياة صحية خالية من الأمراض الخطيرة الناجمة عن التلوث البيئي.
- تنظيم مستويات الحموضة:
من المحتمل إصابة البعض بزيادة الحموضة بعد تناول كميات كبيرة من الأطعمة المصنعة، وفي حالة ارتشاف بعض من حليب الشوفان يُمكن التغلب على هذه الحموضة الزائدة؛ نظرًا لاحتوائه على الفوسفات المنظمة للحموضة، والتي تخفضها إلى مستوياتها الطبيعية كلما زادت عن الحد.
كيف يمكن الحصول على حليب الشوفان؟
يكثر تواجد حليب الشوفان، والبدائل النباتية الأخرى للحليب الحيواني في المتاجر الغذائية حيث أصبحت هذه المنتجات مفضلة لدى الكثيرين، كما يمكنكِ تصنيعه بنفسكِ بالبيت، وعندها ستتمكنين من التحكم في الطعم الحلو، والملمس الكريمي اللذيْن تفضلينهما.
الحساسية، والتفاعلات داخل الجسم:
إن كنتِ تعانين من حساسية اللاكتوز التي يسببها الحليب الحيواني؛ فحليب الشوفان بديل مثالي له؛ ولكن انتبهي عن شرائه إلى ضرورة قراءة الملصق الغذائي عليه؛ للتأكد من احتوائه على القمح الخالي من الجلوتين، في حالة كنتِ تعانين من حساسية القمح، أو اضطرابات الجهاز الهضمي، فحليب الشوفان خالي من الجلوتين؛ ولكن نظرًا لاستخدام المصنعين نفس المعدات التي يصنع بها الحليب الذي يحتوي على الجلوتين قد يحدث تفاعل ما؛ لذا لا تنسي قراءة الملصق الغذائي للتأكد.
ويمكنكِ من هنا معرفة الأنواع الأخرى للحليب النباتي، واقرئي المزيد عن الشوفان من هنا، ولا تنسي التواصل معنا عبر صفحتنا على الفيسبوك، واعرفي المزيد من المعلومات الغذائية، والرياضية الأخرى من هنا.