إليكِ الوصفات الصحية لأشهر أطباق عيد الأضحى

إليكِ الوصفات الصحية لأشهر أطباق عيد الأضحى

 

 

يشتهر عيد الأضحى المبارك بين البيوت العربية بكثرة وصفاته المميزة، والتي لا تخلو من الدهون، والكربوهيدرات للحد الذي لا يجعل من هذه الوصفات مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًّا صحيًّا. ولأن صحتكِ من أولويات فتنس جراج؛ دعينا نقدم لكِ في هذا المقال أشهر أطباق، وأصناف عيد الأضحى بطرق صحيَّة، ولذيذة، كما يمكنكِ مشاركة تجربتكِ لهذه الوصفات معنا عبر صفحة الفيس بوك، أو غيرها من الوصفات الأخرى الصحية، وكعادتنا نذكركِ دائمًا أن الحياة الصحية لا تعني الحرمان، أو الابتعاد عن أكلاتكِ المفضلة.

 

 

 الوصفة الأولى: ستروغونوف باللحم لايت

 

 

المكونات:

 

• نصف كيلو لحم بقري خالي من الدهون.
• كوب من المشروم المقطع شرائح.
• بصلة مقطعة شرائح.
• ملعقة زيت زيتون.
• ملعقة كبيرة من خل العنب.
• كوبين ونصف من الحليب خالي الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من دقيق الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من الكاتشب لايت.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الباربكيو لايت.
• ملعقتان كبيرتان من صوص الصويا لايت.
• ملعقة صغيرة من الخردل.
• ربع ملعقة فلفل اسود.
• ملعقة صغيرة من الملح.

 

طريقة التحضير:

 

• فى مقلاة غير لاصقة، اقلي البصل حتى يصبح لونه بني، ثم ضعي معه شرائح اللحم، واستمري فى التقليب، حتى تبدأ فى النضج، وبعد ذلك أضيفي المشروم، والخل، وأكملي التقليب، ثم اخلطي باقي المقادير سويًّا فى الخلاط، وضعيها كذلك فى المقلاة، واستمري فى التقليب حتى يصبح الخليط ثقيل، ثم قدميه ساخن مع الأرز المسلوق.

 

الوصفة الثانية: الكباب المشوي 

 

 

المكونات:

 

• كيلو من اللحم الضأن للشوي.
• طماطم صغيرة.
• ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• ربع كوب من عصير الليمون.
• ربع كوب صغيرة من زيت الزيتون.
• بصلة.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

 

طريقة التحضير:

 

• قطعي اللحم مربعات صغيرة، ثم قشري البصل، وقطعيه إلى نصفين، وكذلك قطعي الطماطم إلى شرائح، ثم تبلي اللحم مع البصل، والملح، والفلفل، والقرفة، والفلفل الأسود، والزيت، وعصير الليمون الحامض، ثم اتركيه لمدة ساعة. 
• حضري فى تلك المدة الأسياخ الخشبية، والفحم، ثم أدخلي البصل، والطماطم، واللحم فى الأسياخ، وضعي الأسياخ على النار، واستمري في تقليبها، ثم قدمي اللحم مع السلطات، والخضروات.

 

الوصفة الثالثة: رِيَش بالخضراوات 

 

 

المكونات:

 

• ١٢ قطعة صغيرة من الريش الضاني.
• ٥ قطع من الجزر.
• ٥ قطع من الكوسا.
• قطعتان من البصل.
• ٥ شرائح من الطماطم.
• ملعقة من البهارات اللحم.
• ملعقتان من الملح والفلفل .
• ملعقتان من جوزة الطيب.
• ملعقة من الزيت النباتي. 

 

طريقة التحضير:

 

اخلطي اللحم مع التوابل، والفلفل، والملح. واسلقي الخضراوات نصف سلقة، وصفيها من الماء، ثم ضعي البصلة علي النار مع التقليب حتى يتغير لونها، ثم ضعي اللحم علي النار وعندما تنضج ضعي الخضراوات عليها. 

 

الوصفة الرابعة: الفتة المصرية

 

 

المكونات:

 

• كيلو لحم مسلوق.
• خبز اسمر.
• عصير طماطم.
• ثوم.
• ملح وفلفل (حسب الرغبة).
• ملعقتان كبيرتان من الصلصة.
• نصف كيلو أرز مصري.
• ٤ أكواب من الشوربة.
• ملعقتان من الخل.
• ملعقة زيت.

 

طريقة التحضير:

 

• اسلقي اللحم مع البصل، والملح، والفلفل، ثم حمصى الخبز في الفرن، وقلبي الثوم فى مقلاة حتى يتغير لونه، وبعد ذلك أضيفي الخل، واسكبي عصير الطماطم، واستمري فى التقليب حتى يمتزج قليلًا، ثم اسكبي الشوربة، والملح.
• حمرى الأرز فى الزيت لمدة ٤ دقائق، ثم أضيفي له بعض الشوربة حتى ينضج، وفى النهاية ضعي كل المكونات فى طبق واحد، وقدميها ساخنة.

 

 

الوصفة الخامسة: ستيك صحي

 

 

المكونات:

 

• شريحة لحم خالية من الدهن.
• ٣ ملاعق من زيت الزيتون.
• ملعقتان من التوابل المكسيكية.
• نصف ملعقة ملح حجري.
• نصف ملعقة من الفلفل الحار.
• ٣ فصوص ثوم.
• ٣ أكواب من شرائح البصل.
• أفوكادو مهروس.
• ملعقتان من عصير الليمون.
• رقائق التاكو.

 

طريقة التحضير:

 

• امزجي الفلفل الأسود، وفصين من الثوم، والزيت، والتوابل، والفلفل الحار معًا.
• أضيفي شريحة اللحم إلى المزيج السابق، ثم أضيفي الخليط  في كيس بلاستيك، واتركيه فى الثلاجة لمدة ساعتين.
• ضعى المقلاة على النار، ورشي عليها الزيت، ثم البصل، والفلفل، واستمري فى النقليب، ضعي اللحم، وقلبيها على الوجهين حتى تنضح، ثم اتركيها لتبرد قليلًا.
• يمكنكِ تقديم وجبتكِ مع شرائح الأفوكادو.