إليكِ 3 وصفات لسمك السلمون لوجبة متكاملة

إليكِ 3 وصفات لسمك السلمون لوجبة متكاملة

 

     

 

يعتبر سمك السلمون من أكثر الأطعمة الغذائية الغنية بالمغذيات المختلفة، والتي تلعب دورًا كبيرًا في الحفاظ على الصحة العامة للجسم، إلى جانب التقليل من مخاطر الكثير من الأمراض. فهذه السمكة الدهنية ذات الطعم اللذيذ لها فوائد صحية متعددة لذلك يُنصح بتناول حصتين أسبوعياً منها. 

 

الفوائد الصحية لسمك السلمون:-

 

• مصدر هام لأحماض الأوميجا 3:- 

 يحتوي كل 100 جم من السلمون على 2.3 جم من أحماض الأوميجا 3 والتي تلعب دوراً كبيراً في تقليل الالتهابات وخفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة     بالسرطان.

• مصدر هام للبروتين:- 

يحتوي كل 100 جم من سمك السلمون علي 25:22 جم من البروتين عالي الجودة والذي يساعد الجسم على الشفاء بعد الإصابة وحماية صحة العظام.

• غني بفيتامين B:- 

يعتبر السلمون مصدراً ممتازاً لفيتامين B بأنواعه المتعددة ، والذي يشارك في العديد من العمليات المهمة في الجسم وتحويل الطاقة ، وصحة القلب والدماغ.

• مصدر مهم للبوتاسيوم:-

يحتوي كل 100 جم من السلمون علي 18:11 جم من البوتاسيوم، والذي يساعد في التحكم في ضغط الدم ، ويقلل من السكتات الدماغية ، ومنع احتباس السوائل.

• مزود بمضادات الأكسدة:- 

مضادات الأكسدة تلعب دوراً  كبيراً من أجل صحة القلب والجهاز العصبي ، والصحة العامة للجلد.

• يساعد في التحكم في الوزن:-

يساعد السلمون في التحكم في الوزن عن طريق تقليل الشهية ، وزيادة معدل الأيض ، وتقليل دهون البطن. 

 

وصفات صحية لسمك السلمون:-

 

    

 

سمك السلمون هو أحد تلك الأسماك التي يمكن تحضيرها بوصفات مختلفة، فيمكنكِ تناوله مقلي، أو مدخن، أو مشوي بتتبيلات مختلفة. 

 

 

• الوصفة الأولى:-

 

   سمك السلمون الفيليه المقلي:-

   

 

المكونات:-

• 150 جم من السلمون الفيليه. 
• 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. 
• 50 مل خل أبيض. 
• 1 عصير ليمونة.
• 2 فص ثوم شرائح. 
• 25 جم زبدة. 
• ½ ملعقة صغيرة ملح. 
• ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
• رشة شطة. 
• ليمون شرائح و شبت للتزيين. 

 

طريقة التحضير:- 

1. ضعي على النار مقلاة وضعي فيها زيت الزيتون واتركيه يسخن. 
2. ضعي السلمون في الزيت واضيفي اليه الملح والفلفل وقلبيه الى ان يتغير لونه للذهبي حوالي 5 دقائق تقريباً. 
3. ضيفي الخل وعصير الليمون وشرائح الثوم والشطة واتركي المزيج يطهى على نار هادئة مع التقليب من حين لآخر. 
4. عندما يصبح لون السلمون داكناً اخرجيه من الصوص. 
5. ضيفي الزبدة الي الصوص واتركيه دقيقتين على نار هادئة. 
6. قدمي السمك وغطيه بالصوص وشرائح الليمون والشبت للتزيين. 

 

• الوصفة الثانية:-

 

      سمك السلمون المشوي:- 

 

    

 

المكونات:-

• 150 جم سمك سلمون فيليه. 
• 1 ملعقة صويا صوص. 
• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود. 
• ¼ ملعقة صغيرة ملح. 
• 1 عصير الليمون. 
• ¼ ملعقة سكر. 
• ½ ملعقة كزبرة مفروم. 

 

طريقة التحضير:-

1. سخني الفرن على درجة حرارة 450 .
2. قومي بإضافة الملح والفلفل الي السلمون وضعيه في صينية الفرن.
3. يترك في الفرن لمدة 15:10 دقائق حتى ينضج. 
4. قومي بخلط كلاً من الكزبرة وعصير الليمون والصويا صوص والسكر معاً جيداً. 
5. اخرجي سمك السلمون من الفرن وغطيه بالخليط .

 

• الوصفة الثالثة:-

 

      لفائف سمك السلمون المدخن:- 

 

    

 

المكونات:-

• 150 جم من شرائح سمك السلمون المدخن. 
• 100 جم من جبن الكريم. 
• 25 جم كريمة. 
• 1 ملعقة عصير الليمون. 
• 1 ملعقة شبت مقطع. 

 

طريقة التحضير:-

 

1. في وعاء قومي بوضع الجبن والكريمة وعصير الليمون والشبت واخلطيهم جيداً. 
2. افردي شريحة سمك السلمون المدخن ثم ابدأي بحشوها بخليط الجبن. 
3. قومي بلف شريحة السمك حول نفسها. 
4. قومي بتقطيع شرائح السمك إلى الأجزاء المرغوب بها .
5. يمكنكِ تزيين اللفائف ببيض السمك اذا رغبتي.
6. احتفظي بـ لفائف السمك في الثلاجة لحين تناولها.