الأكل المسموح به فى الكيتو و الغير المسموح به

الأكل المسموح به فى الكيتو و الغير المسموح به

 

 

الاكلات المسموحة فى نظام الكيتو تبدوا للنظرة الأولى أنها محدودة وغير كافية لعمل نظام غذائى صحى، ولكن أغلب الأشخاص لا يعتقدون أن الاعتماد على أكل الدهون بشكل كبير قد يساعدهم فى نزول الوزن، ولكن نتائج الكيتو فى خسارة الوزن نتائج جيدة، وهو يساعد اغلب الناس فى التخلص من  الدهون الزائد فى جسمهم بطريقة صحية، ولذلك فى هذا المقال سنتعرف على الأكلات المسموح بها فى الدايت.

واذا كنتي ترغبي في معرفة اهم أسباب وأخطاء شائعة في الكيتو دايت تمنع فوائد نقصان الوزن من خلال هذا المقال .. 

نظام الكيتو ليس نظام جديد فى علم التغذية ولكنه النظام الغذائى الذى يعالج الأطفال المصابون بمرض الصرع، و بعد ذلك اكتشفوا تأثيره الإيجابى على بعض الهرمونات الأخرى مثل دوره الفعال في مقاومة الأنسولين، وضبط نسبة الكولسترول الضار فى الدم ويعتمد هذا النظام على ٨٠% من السعرات الحرارية اليومية التي يتناولها الفرد تكون عبارة عن دهون صحية.

 

ولكن السؤال الذى يطرحه الكثيرين كيف أتناول الزبدة واللحم الضانى و أخسر وزن وكيف يمكنني أن أكلهم بطريقة صحية، لذلك تابع القراءة لتعرف إجابة تلك الأسئلة.

 

الكاربوهيدرات المسموحة 

 

لا تتعدى الكاربوهيدرات نسبة ال١٠% من سعراتك الحرارية اليومية، أى ما تقريبا من ٤٠ إلى ٥٠ جرام من الكربوهيدرات يوميًا،  ٥٠ جرام من الكربوهيدرات اى اقل الموجود فى رغيف عيش متوسط، لذلك الحد من الكربوهيدرات يساعد على تقليل نسبة الجلوكوز فى الجسم، مما يؤدى إلى تقليل إفراز الأنسولين بشكل ملحوظ، وعندما تستمر هذه العملية لمدة ٤ أو ٥ أيام يتم حرق الدهون المخزنة بالجسم.

 

سيقوم الكبد بتحويل الدهون الموجودة فى الجسم إلى كيتونات، ليقدر على استخدامها كمصدر طاقة بديلة، تستطيع ممارسة حياتك بشكل طبيعي و الإستمرار اجهزتك الحيوية،  المأكولات مثل المكرونة والخبز تخرجك من حالة حرق الكيتونات، و يرجع جسمك لحرق الجلوكوز مرة أخرى، لأن هذه المأكولات تحتوى على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، وأخصائيين الكيتو يوصون بعدم أكل أكثر من ٥٠ جرام من الكربوهيدرات

 

يجب أن تأكل الكربوهيدرات المليئة بالألياف والماء لتساعد جهازك الهضمي وأيضًا للحفاظ على ترطيب جسمك بشكل جيد،  اضيف إلى وجبتك دائما الخضروات الورقية، لأن نسبة الكربوهيدرات الموجودة بها قليلة وتحتوي على الكثير من الألياف والمعادن التى تساعد جسمك.

 

الكاربوهيدرات المسموحة فى الكيتو مثل : 

١-طماطم 

٢-باذنجان 

٣-الهليون 

٤-البروكلى 

٥-قرنبيط

٦-السبانخ 

٧-فاصوليا خضراء

٨-خيار 

٩- فلفل رومى

١٠- كرنب 

١١-كوسة 

١٢-كرفس

١٣-الملفوف 

 

البروتين المسموح فى الكيتو 

 

 

يعتبر البروتين أحد أهم العناصر الغذائية التي يعتمد عليها الجسم فى بناء الخلايا العضلية، لذلك لا يجب تناول كمية أقل من المسموح بها فى الكيتو، لتحافظ على كتلتك العضلية، وتحقق هدفك الذي تريده، لأنك إذا لم تفعل ذلك سيقوم  جسمك بحرق البروتين الموجود فى العضلات وستخسر كتلتك العضلية مما يشعرك بعتب و إرهاق دائم من اقل مجهود.

 

تناولي البروتين من مصادر  مثل الجبن والبيض والزبادى اليونانى، لإن هذه المنتجات تحتوي على نسب بروتين ودهون ايضَا عالية لذلك، وهذه الوجبات مهمة لصحة شعرك وبشرتك وجهازك المناعي، وأيضَا اللحوم المصنعة مسموحة ولكن بكميات قليلة جدَا.

 

أمثلة على البروتين المسموح فى الكيتو : 

 

١- دجاج 

٢-تركى 

٣-لحم الغزال 

٤-لحم بقرى 

٥-سالمون 

٦-سردين

٧-تونة

٨-جمبرى

٩-لحم ضانى

١٠-بيض 

١١-جبنة طبيعية 

١٢-جبنة قريش 

 

الدهون المسموح بها فى الكيتو 

 

 

الكيتو يعتمد بشكل اساسى على الدهون، وتأخذ منها  تقريبا ٨٠% من سعراتك الحرارية اليومية،  وهى تعتبر ١٦٥ جرام يومية، ودائما اختار الطعام كامل الدسم، وتجنب ارتفاع نسبة الكولسترول الضار فى جسمك، اختار دائما الدهون النباتية مثل زيت الزيتون و زيت الكتاب والمكسرات وزيت جوز الهند،  وتجنب الدهون المشبعة مثل زيت النخيل.

 

الدهون المسموح بها فى الكيتو : 

 

١-زيت الزيتون

٢-زيت الأفوكادو 

٣-الزيتون 

٤-افوكادو

٥-بذور الشيا 

٦-بذور الكتان 

٧-بذور اليقطين 

٨-جوز هند

٩-المكسرات 

المأكولات الممنوعة فى الكيتو 

 

يجب الإبتعاد عن هذه الأطعمة لتظل فى نظام الكيتو ولا تخرج منه لأن عندما تخرج تستغرق ٥ أيام اخرى، ليعود جسمك بإفراز الكيتونات،  وتلك الأطعمة التى يجب الابتعاد عنها: 

١-الفول والعدس والبازلاء والفول السودانى 

٢-الأرز ودقيق الشوفان والمكرونة ودقيق القمح.

٣-منتجات الألبان قليلة الدسم.

٤-السكريات والمحليات.

٥-المشروبات السكرية، عصائر وصودا

٦-الوجبات الخفيفة المعتادة مثل المخبوزات والبطاطس المقلية والمقرمشات 

٧-أغلب الفواكه ماعدا الليمون والطماطم وبعض الثمرات من التوت.

٨-الخضروات النشوية مثل البطاطس و البازلاء و الذرة 

٩-الدهون المتحولة مثل السمن النباتى والزيوت المهدرجة.

 

الآثار السلبية فى بداية الكيتو : 

 

 

هناك بعض الأثار السلبية التى قد  يعانى منها الشخص عندما يبدأ الكيتو، ولكنها تحدث فى اغلب  تغيرات الأنظمة الغذائية و هى : 

١-إضطراب  في جهاز المعدة بسبب التغيرات الجذرية في النظام الغذائي.

٢- الإحساس بالخمول فى البداية، لأن هذه المرحلة قبل أن يعتمد جسمك على الدهون كمصدر طاقة بديل.

٣-ستشعر أن رائحة فمك كريهة، وهذا نتيجة للتغير فى نظامك الغذائى.

٤-اثبت الكيتو فاعليته فى البداية مع الجميع، ولكن الكثيرين يؤكدون انه بعد الإلتزام به بعد فترة توقف نزول الوزن.

٥-يجب التأكد من تناول الدهون من مصادر صحية ونظيفة، لأن إذا لم يحدث ذلك سترتفع نسبة الكولسترول الضار فى الدم وقد يصاب الشخص ببعض المضاعفات.