الفوائد الصحية لشوربة الطماطم
زهوه عصام
ديسمبر, 2020, 7:46 م
الفوائد الصحية لشوربة الطماطم
الطماطم من الأطعمة المغذية والتي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن ومضادات الاكسدة والمركبات النباتية، لذلك تشير العديد من الدراسات أنها تقى من الكثير من الأمراض مثل السرطان وأمراض القلب، وإحدى أفضل طرق تناول الطعام هي شوربة الطماطم، وتساعد أيضًا على الشعور بالدفئ فى ليالى الشتاء، لذلك اليوم سنتعرف على الفوائد الصحية لشوربة الطماطم.
الفائدة الأولى: غنية بالمغذيات
تحتوى الطماطم على سعرات حرارية قليلة نسبيًا ولكنها تعطيكِ العديد من الفيتامينات والمواد المغذية، وسنتعرف الآن على السعرات الحرارية الموجودة فيها وبعض عناصرها، هى:
- السعرات الحرارية : ٣٣ سعرة حرارية.
- الكربوهيدرات : ٧ جرام.
- الألياف :٢ جرام.
- البروتين : ١.٦ جرام.
- الدهون : ٠.٤ جرام .
- فيتامين سي : ٢٨% من احتياجك اليومي.
- فيتامين ك : ١٢% من احتياجك اليومي.
- البوتاسيوم : ٨% من احتياجك اليومي.
يقول الكثير من أخصائيي التغذية أن الطماطم تكون مفيدة اكثر والجسم يستطيع الإستفادة وامتصاص العناصر الغذائية بشكل أفضل.
الفائدة الثانية: مليئة بالمضادات الأكسدة
مضادات الاكسدة هى بعض المركبات التى تقلل من الإجهاد التاكسدي، الذى يحدث عند تراكم الجزيئات الحرة فى جسم الفتاة، ويعتبر حساء الطماطم مصدر جيد لمركبات الاكسدة حيث يحتوي على فيتامين سي، والفلافونويد، الليكوبين، وغيرهم من مضادات الاكسدة، وتقلل من احتمالية الإصابة بالإلتهبات المسببة لكثير من الأمراض منها أمراض القلب والسمنة، وأيضًا تساعد على الوقاية من مرض السكري من النوع الثاني، وأمراض الدماغ.
الفائدة الثالثة: لها خصائص فى مقاومة السرطان
هناك العديد من الدراسات التي تؤكد على فاعلية شوربة الطماطم فى المساعدة أثناء علاج السرطان، مثل مادة اللايكوبين، التى لها تأثير إيجابي مع سرطانات الثدي والبروستاتا، ويعد سرطان البروستاتا من احد اعلى معدل وفيات من أنواع السرطان، والدراسات اثبتت بعد تناول شوربة الطماطم بشكل منتظم زادت نسبة وفاة الخلايا السرطانية فى جسم المصابين.
لكن تلك المواد لا تستخدم فى حد ذاتها كدواء ولكنها فقط مساعدة للدواء، وهذا ما يحذر من العديد من الأخصائيين من الاعتماد على مادة اللايكوبين لعلاج للسرطان.
الفائدة الرابعة: تعزز من صحة العين، والجلد
شوربة الطماطم تفيد كل من جلدك و عينكِ وتجعلهم بصحة أفضل، وهذا بسبب مادة البيتا كاروتين، التى تسهم فى الحماية من حروق الشمس، فهي تساعد على امتصاص الأشعة فوق البنفسجية لتقليل أضرارها على البشرة، وهذا لا يعني تغير روتينك بعدم استخدام واقى للشمس ولكن إدخال شوربة الطماطم فى نظامك الغذائى يساعد بشرتك كثيرة إذا كنت تتعرضين للشمس يوميًا.
ارتبط تناول شوربة الطماطم مع تقليل نسبة الإصابة بالضمور البقعي في العين أو فقدان البصر الجزئى بسبب تقدم العمر، لذلك ينصح الأطباء بضرورة تناول شوربة الطماطم بعد سن الثلاثين.
الفائدة الخامسة: تحسن صحة العظام
هشاشة العظام مرض منتشر فى الفترة الحالية بسبب كثرة تناول الصودا والأطعمة المصنعة، لذلك ينصح دائمًا بشوربة الطماطم، لإنها تساعد على زيادة كثافة المعادن فى العظام، ويقلل من احتمالية كسرها.
الفائدة السادسة: تقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب
تساعد الطماطم على تقليل مستوى الكولسترول الضارة فى الدم، وهي أحد عوامل زيادة احتمالية الإصابة بأمراض القلب، ويقلل من نسبة حدوث تصلب الشرايين، ومن أحد فوائدها على الجسم تحسين نسبة الكولسترول الجيد في الجسم.
الفائدة السابعة: تعزز من قوة الجهاز المناعي
فى بعض الثقافات يستخدمون شوربة الطماطم كعلاج لنزلات البرد، وذلك بسبب احتوائه على فيتامين سي و الكاروتينويد، يساهمان تقوية الجهاز المناعي وتقليل الأيام التي تستغرقها نزلات البرد.
الفائدة الثامنة: سهلة الطهي
هناك العديد من الوصفات المنتشرة على الانترنت ولكن فيتنس جراج تقدم لكي وصفة سهلة، ولا تستغرق الكثير من المجهود والوقت لتحضيرها وهى:
المكونات:
١- ٧٠٠ جرام من شرائح الطماطم.
٢- ٨٠ جرام من البصل المقطع.
٣- مرق دجاج أو خضروات
٤- ٤ فصوص من الثوم المهروس
٥- ملعقتين من زيت الزيتون.
٦- ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة
٧- رشة فلفل مطحون
٨- ملح وفلفل أسود (حسب الرغبة )
٩- ريحان مفروم
طريقة التحضير:
سخنى حلة على النار ثم ضيفى زيت الزيتون والبصل حتى ينضج، يستغرق تقريبًا ٥ دقائق، وبعد ذلك الثوم حتى ينضج هو الآخر، وبعد ذلك ضعى باقى المكونات ما عدا أوراق الريحان، اخفضى النار واتركيها تنضج لمدة 20 دقيقة، قبل أن تنضج بقليل يمكن ان تضعى بعض أوراق الريحان، ارفعيها من على النار واتركيها تهدأ ثم ضعيها فى الخلاط، وبعد ذلك سخنيها مرة اخرى وقدميها.