الفيتامينات والمعادن فى الخضروات

الفيتامينات والمعادن فى الخضروات

تقريبا جميع الأنظمة الغذائية الصحية، تنصحك بتناول الخضروات بشكل يومي، أو تقريبا فى كل وجبة، وذلك بسبب فوائدها الغذائية، وأغلب الأبحاث أكدت على أن من يتناولون الخضروات والفواكه بشكل مستمر يتمتعون بصحة أفضل من غيرهم، لذلك سنتعرف اليوم على  فوائد الخضروات الصحية وأهم العناصر الغذائية التى تحتوى عليها.

العناصر الغذائية الموجودة فى الخضروات:

١- معظم الخضروات منخفضة فى نسبة الدهون والكوليسترول والسعرات الحرارية.

٢- تحتوي الخضروات على الكثير من المصادر المهمة مثل البوتاسيوم والألياف الغذائية وحمض الفوليك وفيتامين أ وفيتامين ج.

٣-الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم تساعد في ضبط ضغط الدم، وتتمثل هذه الخطوات فى البطاطا الحلوة والفاصوليا البيضاء وعصير الطماطم والبنجر والعدس.

٤-الألياف الموجودة فى الخضروات لها الكثير من الوظائف منها تقليل مستوى الكوليسترول الضار فى الدم، تسهيل عملية الهضم، وتقليل الإمساك، والشعور بالشبع لفترات طويلة.

٥-تحتوي أغلب الخضروات على نسبة كبيرة من الفولات (حمض الفوليك) وهو يساعد فى تكوين كرات الدم الحمراء، وتحتاج السيدات بعد الدورة الشهرية، كمية كبيرة من الفولات، لتعويض ما فقدت أثناء الدورة الشهرية.

٦-فيتامين أ يحافظ على صحة العين، والجلد ويساعد على الحماية من الالتهابات  بشكل عام.

٧-يساهم فيتامين سى الموجود فى الخضروات على امتصاص الحديد بشكل أحسن، ويحافظ على صحة الأسنان واللثة.

الفوائد الصحية للخضروات:

الفائدة الأولى: تساعد فى رحلة نزول الوزن 

أغلب الخضروات تحتوى على سعرات حرارية منخفضة لذلك يمكن استبدالها بالكثير من الأطعمة الأخرى التى نكون معتدين على تناولها، لكى نقلل من السعرات الحرارية التي تدخل أجسامنا.

الفائدة الثانية: تقي من أمراض القلب 

تقي من الكثير من أمراض القلب والإصابة بالسكتة الدماغية،  وهذا يلاحظ مع النساء اللاتي يتناولن الخضروات مع كل وجبة سواء كان نى أو مطبوخ.

 

الفائدة الثالثة: تساعد على ترطيب جسمك

هناك بعض الخضروات مثل الخيار والخس، يحتويان على نسبة عالية من الماء، لذلك هم يساعدونك فى الوصول إلى ترطيب جسمك بشكل صحى.

تعتمد مدربات فيتنس جراج دائمًا على الخضروات والفواكه كمصدر للفيتامينات والمعادن بشكل أساسي، لكي نتجنب  الآثار السلبية التى تكون نتيجة  للانظمة الغذائية الفقيرة مثل الصداع الدائم والدوار وشحوب الوجه، للتعرف على الإشتراكات يرجى زيارة صفحة الفيس بوك