حقائق غذائية عن اليقطين وفوائده الصحية

حقائق غذائية عن اليقطين وفوائده الصحية

 

معظم الناس يعرفون وصفة  صينية اليقطين التى نخبزها في أوقات الشتاء الباردة وأوقات الخريف، ولكن لليقطين الكثير من الفوائد لا نعرفها،  وذلك لأنه يحتوى على  العديد من القيم الغذائية، سنتعرف على اليقطين اليوم بالتفصيل من ضمن سلسلة حقائق غذائية على فيتنس جراج.

 

 

حقائق غذائية عن اليقطين: 

 

 

هذه الحقائق تكون وفق وزارة الزراعة الأميركية، وهى تعود على كوب واحد من اليقطين (تقريبًا ٢٤٥) المشوي، وتحتوي هذه الكمية على ٤٩ سعرة حرارية.

• الدهون : ٠.١٧
• كربوهيدرات : ١٢ جرام 
• الألياف : ٢.٧ جرام  
• السكريات : ٥ جرام 
• البروتين : ١.٨

 

الكربوهيدرات:

 

تحتوى هذه الكمية على الكثير من الكربوهيدرات وهى ١٢جرام، ويحتوى على ٥ جرامات من السكر الطبيعى وأيضًا يحتوى على الالياف التى تتمثل فى ٢.٧ جرام، ولكن اليقطين له تأثير ضعيف جدًا على نسبة السكر فى الدم، لذلك هو حل مفيد لمرضى السكر، لأنه يعتبر من الحلويات القليلة المسموح بها لهم.

 

الدهون:

 

نسبة الدهون فى اليقطين قليلة جدًا، ولكن هناك بعض منتجات اليقطين المعلب مضاف له دهون مشبعة، وهناك الكثير من الحلويات  بنكهة اليقطين يكون مضاف له مصدر من مصادر الدهون  سواء كان مصدر صحى أو غير صحى، أيضًا هناك بعض الشعوب التى تضيف القليل من اليقطين إلى القهوة ليساعدهم فى تدفئة أجسادهم وإعطائهم طاقة ليستطيعوا القيام بمهامتهم اليومية.
 

البروتين:

 

لا يجب أن نعتمد على اليقطين كمصدر للبروتين وذلك بسبب أنه يحتوى على ١.٨ جرام فقط من البروتين، فهناك كثير من محبين اليقطين يضيفوه  إلى حلويات أو مشروب البروتين الخاص بهم، يتمكنوا من إضافة نسبة بروتين كبيرة له.

 

الفيتامينات والمعادن:

 

يعد  اليقطين مصدر لفيتامين أ ، عن طريق احتوائه على  مادة بيتا  كاروتين وتلك المادة تساعد الجسم فى إنتاج فيتامين أ، ومن المعروف أن فيتامين أ مهم فى صحة الشعر والجلد والأسنان ويساعد على الحفاظ على النظر، وبالإضافة إلى ذلك فإن اليقطين يحتوى على البوتاسيوم وفيتامين ج بنسبة عالية.

 

اليقطين مصدر ممتاز إلى فيتامين E والماغنسيوم وحمض الفوليك والفسفور وكل هذه الفيتامينات ستفيدك فى اهتمامك بصحتك بشكل عام.

 

 

الفوائد الصحية لليقطين:

 

 

اليقطين غذاء مفيد وصحى ولديه الكثير من الفوائد الصحية، و ليس لحم اليقطين فقط  من له فوائد صحية بل زيت اليقطين وبذور اليقطين، لذلك هو من أحد الفواكه الصحية التى يجب أن تدخليها فى نظامك الغذائى بشكل دورى، ومن فوائده الصحية: 

 

• الفائدة الأولى : يقلل من خطر الإصابة بالكثير من الأمراض 

 

حدد بعض الباحثين بعض الفواكهة والخضروات وأسموها "أطعمة القوة"،  وهذه الأطعمة  توفر قيم غذائية عالية، وهذه الاطعمة من ضمنها اليقطين، وتقلل هذه الأطعمة من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة، وتحتوي هذه الأطعمة على فيتامين سى، والريبوفلافين و الفولات.

 

• الفائدة الثانية : يحتوى على الكثير من  مضادات الأكسدة 

 

تعتبر مضادات الأكسدة من أهم الفيتامينات التى تساعد على الوقاية من الكثير من الأمراض مثل الزهايمر وأنواع عديدة من السرطان، ارتفاع  ضغط الدم، وأمراض القلب، وأمراض التهاب المفاصل، ودخول مادة بيتا كاروتين إلى جسمك بشكل دورى يقلل من نسبة الوفاة  بشكل مفاجئ.

 

• الفائدة الثالثة : يقلل من فقدان البصر فى الشيخوخة 

 

كما ذكرنا من قبل أن اليقطين ملئ بفيتامين أ، وهذا يفيد  فى صحة العين والنظر على المدى البعيد، لذلك لمن يعانون من ضعف  النظر فى فترة الشباب، أن يتناولوا  اليقطين بشكل دورى، وأشارت العديد من الأبحاث أنه يقلل من خطر الإصابة بمرض التنكس البقعي وهذا يصيب الإنسان فى فترة الشيخوخة أيضًا هو نوع من أنواع أمراض العيون المنتشر.

 

• الفائدة الرابعة : يجعل مظهر الجلد صحيًا أكثر

 

يحدثنا خبراء التجميل يوميًا على ضرورة فيتامين سى للبشرة، ويحتوى اليقطين على ١٩% من الإحتياجات اليومية للجسم من فيتامين سى،  بالإضافة إلى ذلك فهو ملئ بفيتامين د الضروري لإنتاج الكولاجين فى الجسم، والكولاجين هو الذي يعمل على تجديد الخلايا التالفة، ويوفر لكى جزء من مضادات الأكسدة التى تحتاجينها على مدار اليوم لتستطيع جلدك مقاومة أشعة الشمس فوق البنفسجية، ومن أهم  المعلومات التى يجب أن تعرفيها أن صحة جلدك ليست في الكريمات ومستحضرات التجميل فقط ولكن أيضًا فى الخضروات والفواكهة التى تتناوليها يوميًا، و هناك عدة فيتامينات يجب أن تتأكدي أنك تحصلين عليها بشكل يومي.
 

• الفائدة الخامسة : يساعد فى الحماية من خطر الإصابة بمرض السرطان 
   

يلعب فيتامين أ الموجود فى اليقيطين دور فى الوقاية من الإصابة بخطر الإصابة بالسرطان، ويساعد على  تنظيم الخلايا ومنع تكوين الجزئيات الحرة التى تسبب الخلايا السرطانية في البروستاتة والرئة فيما بعد.

 

هناك بعض الخطوات التى تحسن حياتك الصحية وتساعدك على تعديل بعض العادات الغير صحية لكى، وهذا يؤثر على جميع جوانب حياتك المعيشية من كل الجوانب، وفيتنس جراج ستساعدك على ذلك.