شوربات منخفضة السعرات لرشاقتك فى فصل الشتاء

شوربات منخفضة السعرات لرشاقتك فى فصل الشتاء

 

 

فى فصل الشتاء يحتاج الجسم إلى التدفئة الدائمة ويزيد الشعور بالجوع، تجنبى تناول الكربوهيدرات الكثيرة السعرات الحرارية واستبدليها بشوربة لذيذة مغذية منخفضة السعرات الحرارية، ومعدة بطريقة صحية، وإليكِ أشهر الشوربات الشتوية منخفضة السعرات:

 

 

شوربة العدس الأشهر على الإطلاق:

 

 

المكونات:

 

85 جرام عدس أصفر مجفف

2 جزر مقطعة أرباع طولية ثم مكعبات

3 أعواد كرفس مقطعة إلى شرائح

2 حبة حبات صغيرة مقطعة إلى شرائح

2 ملعقة كبيرة بوريه طماطم

1 ملعقة كبيرة أوراق زعتر طازجة

3 فصوص ثوم كبيرة مفرومة

1 ملعقة كبيرة مسحوق مرق الخضار

1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة

 

طريقة التحضير:

 

• ضعى العدس والخضروات في قدر كبير مع بيوريه الطماطم والزعتر والثوم ومسحوق المرقة والكزبرة. ضعى أكثر من نصف لتر من الماء المغلي من الغلاية ، ثم قلبها جيدًا. يُغطّى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج الخضار والعدس. ضعيه في أوعية وتناولى الطعام على الفور ، أو إذا كنت تحب قوامًا سميكًا حقًا ، فقومى بمزج ثلث الحساء باستخدام خلاط يدوي أو في معالج الطعام، قومى بإضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

 

 

شوربة الشوفان بالدجاج:

 

 

 المكونات:

4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

4 قطعة صدر دجاج مقطع إلى مكعّبات

1 بصلة مفرومة ناعم

4 فص من الثوم المهروس

2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة

فلفل أسود وملح حسب الرغبة.

2 ملعقة صغيرة من الكمون

2/3 كوب من العدس المجروش

10 ملعقة كبيرة من الشوفان

8 أكوب من الماء

بقدونس أو كزبرة للتزيين

 

طريقة التحضير:

 

• ضعي الزيت على النار، وأضيفي له البصل والثوم وقلّبي جيداً حتى تذبل.
• أضيفي الدجاج إلى القدر بعد أن يذبل البصل والثوم، وقلّبيه جيداً إلى أن يصبح ذهبيّ اللون.
• أضيفي كلّاً من الملح، والفلفل الأسود، والكمون، واخلطيهم جيداً مع بعضهم البعض.
•  أضيفي العدس، والشوفان، والماء إلى الخليط، وغطّي القدر، واتركيه على نار هادئة إلى أن يغلي.
• بعد أن ينضج الحساء اسكبيه في أطباق التقديم، وزيّنيه بالبقدونس أو الكزبرة، وقدّميه ساخناً.

 

 استمتعي بفوائد حبوب الشوفان من مضادّات الأكسدة، بالإضافة لما يوفره الشوفان من حماية للجسم من تجلطات الدّم، كما أنّ الشوفان يساعد على نقص الوزن بشكل آمن وطبيعيّ، كما ويساهم بالمساعدة على النوم وتسكين بعض الآلام.

 

 

شوربة الطماطم:

 

 

المكونات:

 

- مرقة لحم(منزوعة الدسم)

- 4 حبات طماطم مقطعة

- بصلة مقطعة

- جزرة مقطعة

- ورقة غار (لورا)

- ملح وفلفل

- ملعقتين صلصة

- نصف كوب حليب (خالى الدسم)

- كوب لبن (رايب)

 

طريقة التحضير:

 

• نضع القدر على النار ثم نضع الطماطم و البصل والجزر و الصلصة ومرقة اللحم .
•  نضع ورقة الغار ونترك الشوربة حتى تنضج .
•  نضيف كوز اللبن والحليب إلى الشوربة ونرفع القدر عن النار .
•  نرفع ورقة الغار من الشوربة .
•  نخلط الشوربة جيدا في محضرة الطعام  .
•  نزين الوجه بالبقدونس .

 

 

شوربة الفطر بالحليب المنزوع الدسم:(مناسبة لمرضى السكرى)

 

 

المكونات:

 

• 220 غرام من الفطر المقطع.
• حبة من البصل المفروم متوسطة الحجم.
• 28 غرام من الزبدة(يمكنك تقليل الكمية حسب الرغبة).
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• 470 مللتر من شوربة الدجاج(منزوعة الدسم)
• ملعقتان كبيرتان من الطحين(يمكنك استخدام دقيق الشوفان)
• 118 ملليتر من الحليب.
• بعضًا من الملح والفلفل الأسود.

 

طريقة التحضير:

 

• قم بقلي الفطر والبصل مع زيت الذرة لمدة دقيقتين أو حتى ينضج الفطر.
• أضف الطحين وحرك جيدًا حتى لا يتكتل.
• بعد ذلك قم بإضافة نصف كمية مرقة الدجاج وحرك جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• الآن قم بإضافة نصف كمية الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر.
• في هذه الخطوة، عليك إضافة ما تبقى من مرقة الدجاج والحليب إلى الشوربة بالتدريج، حتى تحصل على التجانس الذي ترغب به.
• أضف الملح والفلفل واترك الشوربة على النار الخفيفة لمدة 20 دقيقة، مع التحريك بين الوقت والآخر.