فوائد الزبادي الصحية المذهلة

فوائد الزبادي الصحية المذهلة

 

الإنسان يأكل الزبادى منذ آلاف السنين، وذلك بسبب فوائده الهائلة على صحة الجسم، كما أن تناوله بانتظام يساعد على زيادة فوائده الصحية، وهو عامة يقلل من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام، ويساعد فى الحفاظ على وزن الجسم صحي، وهناك الكثير من الفوائد الأخرى نشرحها فى تلك المقالة، وهذه ضمن سلسلة مقالات عن الأطعمة، وسعراتها الحرارية.

 

فوائد الزبادي:

 

 

يعد الزبادي أحد منتجات الألبان، وأكثرها شهرة فى العالم، وتنتج عن طريق عملية التخمير الطبيعي البكتيري للحليب، وتسمى البكتريا المستخدمة فى تلك العملية "مزارع الزبادي"، ويكون ناتج هذه العملية حمض اللاكتيك، وهذا ما يعطى الزبادى نكته المميزة، ويصنع الزبادى من جميع أنواع الحليب، أنواع الزبادى التى تصنع من لبن خالى الدسم تعتبر خالية الدسم، والزبادي التى تصنع من لبن كامل الدسم تعتبر كاملة الدسم؛ ولكن للأسف معظم العلامات التجارية تضيف للزبادى السكر، والنكهات فيتحول من طعام صحى، إلى طعام غير صحي، وليس به أى فوائد.

لذلك لكي تستفيد من فوائد الزبادى القادمة يجب عليكِ اختيار زبادى خالى من أى مواد صناعية، غير مضاف لها أى نكهات، لكي تحتوى على جميع القيم الغذائية.

 

 

الفائدة الأولى: غني بالقيم الغذائية 

 

 

يعتبر الكالسيوم من أشهر المعادن التي يحتوي عليها الزبادى، وهو معدن ضروري لصحة العظام، والأسنان، وكوب واحد فقط من الزبادى قد يوفر لك ٤٩% من احتياجك اليومى من الكالسيوم، بالإضافة إلى ذلك فهو يحتوى على فيتامين ب، وفيتامين ب١٢، والتي تحمي من أمراض القلب، وأمراض الأنبوب العصبي.

يوفر الكوب الواحد ٣٨% من احتياجك اليومى من الفسفور، و ١٨% من البوتاسيوم، و ١٢% من احتياجك اليومي من المغنيسيوم؛ ولكن الزبادى لا يحتوى على فيتامين د بشكل طبيعي؛ ولكن هناك بعض الشركات تقوم بتدعيم الزبادى به.

 

الفائدة الثانية: ملئ بالبروتين 

 

 

يوفر الزبادي تقريبًا ١٢ جرام من البروتين لكل ٢٠٠ جرام من الزبادي، وهذا يساعد على تحسين عملية التمثيل الغذائى، ويسهم أيضًا البروتين فى تنظيم الشهية، لأن من يتناولون سناكس مرتفعة البروتين يضمنون الحصول على سعرات حرارية أقل ممن يتناولون كربوهيدرات أكثر  بين الوجبات، وهنا يمكنك استخدام الزبادي اليوناني أفضل من الزبادى العادى؛ لأنه يشعرك بالشبع لفترة أكبر.

 

 

الفائدة الثالثة: تعزز من صحة الجهاز الهضمى 

 

 

بروبيوتيك، والبكتريا الموجودة فى الزبادى؛ والتى هي احدى نتائج عملية التخمير، تفيد فى صحة الجهاز الهضمى، وتساعد على نمو البكتيريا النافعة في المعدة التى تساعد فى الهضم، وتقلل من حالات الإمساك والانتفاخ والغازات وعسر الهضم؛ ولكن للأسف بسبب عملية البسترة قد تفقد الزبادى تلك البكتيريا، وعلى الرغم من ذلك فهناك بعض الشركات التى تضيفها، حاولي دائمًا اختيار نوع زبادى يحتوي على البكتيريا الحية، أو النشطة.

 

الفائدة الرابعة: تقوى جهاز المناعة 

 

 

بكتيريا البروبيوتيك تقلل من الإلتهابات  التي تسبب اضطراب فى الأمعاء، وتسهم أيضًا فى التقليل من نزلات البرد، بالإضافة إلى ذلك فهي تمد الجسم بالكثير من المغنيسيوم: والسيلينيوم، والزنك، وهذا ما يعزز من قوة الجهاز المناعى.

 

 

الفائدة الخامسة: يقي من هشاشة العظام 

 

 

يعوض الزبادى  الجسم بالعديد من العناصر الغذائية التي تقيكِ من هشاشة العظام، مثل البروتين، والكالسيوم، والفسفور، والبوتاسيوم، كما أن هناك الكثير من الدراسات التى أثبتت حقيقة أن تلك العناصر تقلل نسبة الإصابة بهشاشة العظام لدى كبار السن، وأيضًا تساعد على تقليل فترة إلتئام الكسور؛ لذلك يجب على مصاب الكسور تناول كمية كبيرة من الزبادى.

 

 

الفائدة السادسة: يفيد صحة القلب 

 

 

هناك اختلاف بين العلماء على حقيقة أن الدهون الموجودة فى الزبادى هل هى مضرة، أم مفيدة للجسم؛ ولكن الكثير من الأبحاث أكدت أنها مفيدة لصحة القلب مثل: الدهون الصحية، ولا يزال هناك خلاف على صحة منتجات الألبان الخالية من الدسم؛ ولكن فى بعض الحالات يزيد من نسبة الكوليسترول الجيد في الجسم.

 

 

الفائدة السابعة: يساعدك فى الحفاظ على وزنك 

 

 

يحتوي الزبادي على  نسبة جيدة من البروتين، وهو يصلح كسناك سريع، وصحى فى الخارج، وهناك الكثير من الدراسات قالت إن تناول الزبادى يقلل من محيط الخصر، ونسبة الدهون فى الجسم؛ لذلك يجب أن تضيفها إلى نظامك  الغذائى.

 

الزبادى ليس للجميع:

 

 

قد يعاني البعض من حساسية الحليب؛ لذلك يجب توخي الحذر عند تناول منتجات الألبان، وذلك بسبب الأسباب التالي: 

 

السبب الأول: عدم تحمل اللاكتوز 

 

 

يكون الجسم هنا لا يفرز الإنزيم الذي يقوم بتكسير سكر اللبن (اللاكتوز)، ويؤدى إلى بعض الأعراض مثل: الإسهال، وآلام شديدة فى البطن، لذلك إذا ظهرت عليك تلك الأعراض بعد تناول منتجات الألبان فيجب عليك التوقف عن تناولها فورًا.

 

 

السبب الثانى: حساسية اللبن 

 

 

يحتوي اللبن على الكازين، ومصل اللبن، وهما عبارة عن بروتينات يعاني بعض الناس من حساسية ضدها، وتكون أعراضها مثل: أعراض قرص النحل من تورم، وحساسية في الجلد مفرطة؛ لذلك يجب حينها تجنب الألبان نهائيًا.

 

 

 السبب الثالث: زيادة السكر 

 

 

هناك بعض الأنواع التى تحتوى على كمية كبيرة من السكر المضاف، وهذا قد يسبب بعض المشاكل الصحية لكثير من الناس؛ لذلك يجب قراءة القيم الغذائية قبل شراء منتجات الألبان.

 

كيف تختارين أفضل زبادى لصحتك؟

 

 

من الأفضل استخدام الأنواع الطازجة، والخالية من أي إضافات، أو الأنواع الأخرى المحلاة؛ لإنها تحتوى على كمية كبيرة من السكر، والمنتجات كاملة الدسم تعتبر من أفضل الأنواع، وأكثرها صحية؛ وذلك بسبب احتوائها على البروبيوتيك.