فوائد الشوفان الصحية

فوائد الشوفان الصحية

 

الشوفان من الحبوب الكاملة،  ويعرف علميًا بأسم أفينا ساتيفا، وحبوب الشوفان الكاملة تستغرق وقت طويل في الطهي، لذلك يفضل الفتيات الشوفان سهل التحضير أو دقيق الشوفان، والشوفان الفوري (السريع) هو أكثر المنتجات التى تم علاجها، يأخذ وقت قليل جدًا للطهى أو ليصبح جاهزًا للأكل، ويغلى مع اللبن أو الماء ثم يضاف له بعض الفواكه أو الإضافات الأخرى، ولكن دقيق الشوفان يستخدم فى المخبوزات الصحية مثل الكيك أو البسكويت أو التوست.

 

 

الفائدة الأولى: الشوفان مغذي بشكل لا يصدق 

 

 

الشوفان مصدر جيد للكربوهيدرات والألياف، وإلى جانب ذلك فإنه يحتوى على دهون صحية وبروتين، الشوفان غنى بالكثير من المعادن ومركبات النباتية التي تحتوي على مضادات للأكسدة، ويحتوي نصف كوب من الشوفان (٧٨ جرام ) على: 

 

• السعرات الحرارية : ٣٠٣ سعرة حرارية 
• الكربوهيدرات : ٥١ جرام 
• البروتين : ١٣ جرام 
• الدهون : ٥ جرام 
• الألياف : ٨ جرام
• المنجنيز : ١٩١ % من احتياجك اليومى 
• الفسفور : ٤١%  من احتياجك اليومى 
• المغنيسيوم : ٣٤% من احتياجك اليومى 
• النحاس : ٢٤% من احتياجك اليومي
• الحديد : ٢٠% من احتياجك اليومى 

 

لذلك فأنتِ تحصلين على الكثير من القيم الغذائية عندما تاكلين الشوفان.

 

الفائدة الثانية: الشوفان الكامل غني بمضادات الأكسدة 

 

 

يضمن لكى الشوفان الكامل دخول جسمك الكثير من مضادات الأكسدة مثل البوليفينول وايضًا مادة أفينانثراميد وهى مادة توجد فقط فى الشوفان تساعد فى خفض ضغط الدم، لأن تقوم بتوسيع الأوعية الدموية، وأيضًا لها الكثير من التأثيرات على الإلتهابات وتمنع الإصابة بالحكة الجلدية.

 

 

الفائدة الثالثة: يحتوى الشوفان على ألياف قوية تسمى بيتا جلوكان

 

 

البيتا جلوكان هى نوع من الألياف القابل للذوبان، وعندما تذوب بيتا جلوكان تصبح مثل المادة الهلامية التي تسهل عملية الإخراج، وغير هذا ففوائد البيتا جلوكان تكون غير ذلك وهم: 

• تقلل الكوليسترول الضار فى الدم
• انخفاض مستوى السكر فى الدم 
• الشعور لفترات طويلة بالشبع وامتلاء المعدة.
• زيادة نمو البكتريا النافعة فى الجهاز الهضمي.

 

 

الفائدة الرابعة: حماية الكولسترول الجيد فى الجسم 

 

 

أمراض القلب هى أحد الأسباب الرئيسية للوفاة فى العالم، ومن مؤشرات الخطر هى ارتفاع نسبة الكولسترول الضار فى الجسم، وكما ذكرنا  فى السابق أن مادة البيتا جلوكان تقلل من نسبة الكولسترول فى الدم، وهذا يقي من تطور أمراض القلب، واستقرار بعض الحالات، بعد اضافة الشوفان إلى نظامهم الغذائي.

 

 

الفائدة الخامسة: يساعد فى السيطرة على نسبة السكر فى الدم 

 

 

مرض السكري من النوع الثاني هو احد الامراض الشائعة فى العالم، ويكون عبارة عن ارتفاع نسبة السكر فى الدم بطريقة خطر، وأيضًا يكون نتيجة لقلة حساسية  الأنسولين فى الجسم ويكون هذا ناتج عن زيادة فى الوزن أو مصابين بمرض السكري لأى اسباب اخرى، فهو يحسن من حساسية الأنسولين بشكل كبير.

 

 

الفائدة السادسة: الشوفان يساعدك في خسارة الوزن 

 

 

الشوفان ليس طعام لذيذ للفطور فقط، ولكن هو يساعد على الشعور بالشبع لفترة طويلة، لأنه يحتاج لفترة طويلة للهضم فى معدتك، لذلك يزيد من شعورك بالامتلاء، لذلك لا تأكل الكثير من السعرات الحرارية بعد تناوله.

 

 

الفائدة السابعة: يساعد الشوفان في الحفاظ على صحتك

 

 

الشوفان يستخدم فى الكثير من منتجات التجميل والعديد من متخصصى التجميل قالوا انه يعمل كواقى للبشرة من الاتربة والملوثات  الخارجية، وقديمًا كانوا يستخدمونه في علاج الحكة والتهيج الجلدي، لذلك فوائده قد تكون عن طريق دخوله فى الكثير من الأدوية والمنتجات ليس فقط عند تناوله.

 

 

الفائدة الثامنة: يقلل من خطر الإصابة بالربو عند الأطفال 

 

 

الربو من أكثر الأمراض المزمنة لدى الأطفال، وهو عبارة عن اضطرابات تحدث فى الشعب الهوائية، وهناك الكثير من الأطباء أن دخول الشوفان فى النظام الغذائى للأطفال مبكرًا يقلل من الإصابة بمرض الربو، أو الإصابة بامراض مشابه على عكس بعض الأكلات الأخرى.

 

 

كيف تدخلينه إلى نظامك الغذائى؟

 

 

يمكنك الإستمتاع بالشوفان بعدة طرق مختلفة منها : 

 

• تناول وجبة الشوفان مع اللبن وبعض الفواكه (حسب الرغبة ) على الفطور.
• يمكن تناول أو صنع بعض المخبوزات التى تحتوى على دقيق الشوفان مثل توست الشوفان أو البسكويت.
• وضعه على الزبادى 

 

إذا كان لديك حساسية الجلوتين، الشوفان يكون حل مناسب لكى، لكن تأكدي أن المنتج الذي تشتريه خالى من الجلوتين، ويجب أن نتأكد أن الشوفان لا يحتوي على السكر المضاف.