فوائد العنب الصحية

فوائد العنب الصحية

 

العنب هو أحد الفواكه المشهورة منذ القدم في منطقة الشرق الأوسط ولطالما اشتهر باستخدامه في صناعة النبيذ لدى الرومان والإغريق والمصريون القدماء وينتشر حالياً في معظم أنحاء العالم ويتم تناوله لمذاقه الحلو اللذيذ ولفوائده الكثيرة التي تعود على الجسم، ويتواجد العنب بعدة أصناف وألوان فنجد العنب الأحمر والعنب الأخضر والعنب البنفسجي ويتم استخدامه في صناعة النبيذ والمربى والعصائر المختلفة وعند تجفيفه نحصل على الزبيب وقد نجد بعض أنواع العنب خالية من البذور والبعض الآخر به بذور ويعتبر العنب من المصادر المثالية للعديد من المغذيات ومضادات الأكسدة، وفيما يلي سوف نذكر لك بعض فوائد العنب.

 

 

١. غني بالعديد من العناصر الغذائية وخاصة فيتامين C و K

 

 

يحتوي الكوب الواحد من العنب الأحمر أو الأخضر (١٥٠ جرام) على ١٠٤ سعرة حرارية و ٢٧ جرام من الكربوهيدرات و جرام واحد من البروتين و ٠.٢ جرام من الدهون و ١.٥ جرام من الألياف كما أن الكوب الواحد من العنب يوفر حوالي ربع الكمية الموصى بها يوميا من فيتامين K الذي يعتبر ضروري لتخثر الدم ولصحة العظام كما أن العنب يعتبر من المصادر الممتازة لفيتامين C وهو من مضادات الأكسدة القوية والضرورية لصحة الأنسجة الضامة

 

 

٢. الوقاية من الأمراض المزمنة بسبب احتوائها على مضادات الأكسدة

 

 

مضادات الأكسدة هي عبارة عن مركبات موجودة في النباتات وتساعد هذه المركبات على إصلاح الأضرار التي حدثت في الخلايا بسبب الجذور الحرة التي تسبب الإجهاد التأكسدي وقد ارتبط الإجهاد التأكسدي بالعديد من الأمراض المزمنة بما في ذلك مرض السكري والسرطان وأمراض القلب ويحتوي العنب على العديد من المركبات المضادة للأكسدة مثل فيتامين C و الأنثوسيانين و ش و البوليفينول و البيتا كاروتين و الكيرسيتين و اللوتين و الليكوبين وحمض الإيلاجيك وتظل مضادات الأكسدة الموجودة في العنب موجودة حتى بعد التخمير ولهذا السبب يحتوي النبيذ الأحمر أيضًا على نسبة عالية من هذه المركبات 

 

 

٣. الوقاية من بعض أنواع السرطانات

 

 

يحتوي العنب على العديد من المركبات النباتية المفيدة التي قد تساعد على الوقاية من بعض أنواع السرطانات ومن هذه المركبات مركب الريسفيراترول و الكيرسيتين والأنثوسيانين ومضادات الاكسدة وتم ربط هذه المركبات بالوقاية من السرطانات عن طريق تقليل الالتهابات والعمل على تقليل نمو وانتشار الخلايا السرطانية في الجسم ووجدت الدراسات أن تناول حوالي ٤٠٠ جرام من العنب يوميا لمدة أسبوعين يساعد على تقليل احتمالات الإصابة بالعديد من أنواع السرطانات.

 

 

٤. خفض ضغط الدم 

 

 

يحتوي الكوب الواحد من العنب (١٥٠ جرام) على حوالي ٢٨٨ ملليغرام من البوتاسيوم وهذه العنصر ضروري لتنظيم مستويات ضغط الدم وتم ربط نقص عنصر البوتاسيوم بارتفاع مخاطر الإصابة بأمراض القلب والجلطات وارتفاع ضغط الدم.

 

٥. خفض مستويات الكوليسترول 

 

 

المركبات الموجودة في العنب قد تساعد على الحماية من ارتفاع مستويات الكوليسترول عن طريق تقليل امتصاص الجسم للكوليسترول وفي ووجدت إحدى الدراسات أن تناول ثلاثة أكواب من العنب يوميا لمدة ٨ أسابيع يساعد على خفض مستويات الكوليسترول السيئ بشكل عام.

 

٦. خفض مستويات سكر الدم والوقاية من مرض السكري

 

 

يحتوي كوب العنب الواحد (١٥٠جرام) على ٢٣ جرام من السكر وهذا قد يجعلك تتسائلين ما إذا كان العنب خيارا صحيا لمرضى السكر ولكن في الحقيقة المركبات الموجودة في العنب تساعد على خفض مستويات سكر الدم بالإضافة إلى أن مركب الريسفيراترول يعمل على زيادة حساسية الأنسولين مما يحسن من قدرة جسمك على استخدام الجلوكوز وبالتالي خفض مستويات سكر الدم.

 

٧. وقاية العين من العديد من الأمراض

 

 

المركبات النباتية الموجودة في العنب تعمل على الوقاية من بعض أمراض العيون حيث وجدت الدراسات أن العنب يعمل على الحماية ضد تضرر شبكية العين ووجدت الدراسات أن مركب الريسفيراترول يعمل على حماية خلايا شبكية العين من الأشعة فوق البنفسجية مما قد يقلل من خطر الإصابة بمرض الضمور البقعي المرتبط بالعمر وهو مرض شائع في العين وقد يساعد الريسفيراترول أيضًا في الحماية من الجلوكوما و إعتام عدسة العين ومرض العين السكري، كما أن العنب يحتوي أيضا على مركبات مضادة للأكسدة مثل اللوتين و الزياكسانثين وأظهرت العديد من الدراسات أن هذه المركبات تساعد في حماية العين من التلف الناتج عن الضوء الأزرق.

 

 

٨. تحسين الذاكرة والانتباه والمزاج

 

 

وجدت الدراسة التي أجريت على مجموعة من كبار السن الأصحاء أن تناول 250 ملليغرام من مكمل العنب يوميًا يعمل على تحسين مستويات الانتباه والذاكرة وأظهرت دراسة أخرى أجريت على البالغين الأصحاء أن شرب حوالي 230 ملليغرام  من عصير العنب أدى إلى تحسين كل من سرعة المهارات المرتبطة بالذاكرة والمزاج بعد 20 دقيقة من تناوله كما أن مركب الريسفيراترول الموجود في العنب قد يساعد على الحماية من مرض الزهايمر.

 

٩. تحسين صحة العظام

 

 

يحتوي العنب على العديد من العناصر المهمة لصحة العظام مثل الكالسيوم والماغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمنغنيز وفيتامين K ووجدت الدراسات التي أجريت على الفئران أن مركب الريسفيراترول يعمل على تحسين كثافة العظام ولكن لم يتم تأكيد هذه الدراسات على الإنسان.

 

١٠. الحماية من بعض أنواع البكتيريا والفيروسات 

 

 

وجد الباحثون أن بعض المركبات الموجودة في العنب تعمل على الوقاية ومحاربة بعض أنواع البكتيريا والالتهابات الخطيرة كما أن العنب يعتبر من المصادر الممتازة لفيتامين C المعروف بفوائده الكثيرة على الجهاز المناعي كما أن الدراسات الأنبوبية أثبتت أن المركبات الموجودة في العنب تعمل على تثبيط انتشار فيروس الهربس وجدري الماء وعدوى الخميرة.

 

١١. العنب قد يبطئ من الشيخوخة

 

 

قد تؤثر المركبات النباتية الموجودة في العنب على الشيخوخة والعمر حيث أن الدراسات أثبتت أن مركب الريسفيراترول قد يساعد على إطالة العمر الافتراضي عند بعض الأشخاص وذلك لأن هذا المركب يحفز عائلة من البروتينات تسمى السرتوينات والتي تم ربطها بطول العمر كما أن الريسفيراترول يؤثر أيضًا على العديد من الجينات المرتبطة بالشيخوخة وطول العمر.

 

١٢. الوقاية من الأمراض المزمنة عن طريق تخفيف الالتهابات 

 

تلعب الالتهابات المزمنة دورا كبيرا في الإصابة بالأمراض المزمنة مثل السرطان وأمراض القلب والسكري والتهاب المفاصل وأمراض المناعة الذاتية ووجد الباحثون أن مركب الريسفيراترول له خصائص قوية مضادة للالتهابات كما أن العنب يعمل على زيادة المركبات المضادة للالتهابات في الدم.