لماذا نحتاج فيتامين سي وما هي أهميته ؟

 

ترجع أهمية فيتامين سي لأنه عنصر غذائي حيوي يساعد على تكوين العظام والجلد والأوعية الدموية ، يتوفر بشكل طبيعي في بعض الأطعمة و خاصة الفواكة و الخضروات ، و يتوفر أيضاً في شكل مكملات ، وهو معروف كذلك  باسم حمض الأسكوربيك .

 

 

أهمية فيتامين سي :- 

 

 

- لكل الفيتامينات بما في ذلك فيتامين سي مركبات عضوية والمركب العضوي هو مركب موجود في الكائنات الحية ويحتوى على الكربون والأكسجين.

- يحتاج الجسم إلى تناول الطعام الذي يحتوي على فيتامين سي بشكل يومي ،هذا الفيتامين قابل للذوبان في الماء والجسم لا يخزنه.

- يلعب فيتامين سي دور هام في عدد من الوظائف الجسدية بما في ذلك إنتاج الكولاجين و الكارنيتين و‏ هو مادة تصنع في الجسم بكميات صغيرة من الأحماض الأمينية بالإضافة إلى الفيتامينات مثل فيتامين سي وفيتامين بي ، و لفيتامين سي أيضاً دور في  بعض الناقلات العصبية كما إنه قد يقلل نشاطه المضاد للأكسدة من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.

- يساعد فيتامين سي في إنتاج الكولاجين ، حيث أن ما بين  ١ و ٢٪ من أنسجة العضلات هي كولاجين ، وهو مكون حيوي في الأنسجة الليفية مثل :-

• الأوتار
• الأربطة
• البشرة
• القرنية
• الغضروف
• العظام
• الأمعاء
• الأوعية الدموية

- يساعد فيتامين سي في التئام الجروح حيث أثبتت البحوث منذ عام ١٩٤٢ أن الجروح تستغرق وقتًا أطول للشفاء إذا كان الشخص يعاني من الاسقربوط وينتج الاسقربوط عن نقص فيتامين سي، وتشمل أعراضه تورم المفاصل، نزيف اللثة والأسنان و فقر الدم و التعب ،كما إن الإسقربوط الارتدادي يحدث إذا أخذ الشخص جرعات عالية جدًا من فيتامين سي ثم أوقفه بسرعة.

 

 

 

دور فيتامين سي في التئام الجروح والالتهابات والسل :-

 

 

- في عام ١٩٨٢ توصل الباحثون إلى أن الجروح قد تلتئم بشكل أسرع لدى الأشخاص الذين يتناولون كمية أكبر من فيتامين سي من خلال الطعام ،قد يكون هذا لأن فيتامين سي يساهم في إنتاج الكولاجين.

- يساعد فيتامين سي كمضاد للأكسدة على إصلاح الأنسجة وتقليل الضرر الناتج عن الالتهاب والأكسدة.

- الأشخاص الذين لديهم مستويات كافية من فيتامين سي لديهم قدرة أفضل على مكافحة العدوى مقارنة بالأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين سي.

- يساعد فيتامين سي  في منع التهابات الجهاز التنفسي الحادة خاصةً لدى الأشخاص الذين يعانون من سوء التغذية والإجهاد البدني.

- قد وجد الباحثون أيضًا أن فيتامين سي له دور في قتل بكتيريا السل .

 

 

 

دور فيتامين سي في علاج السرطان :- 

 

 

- يساعد فيتامين سي في علاج السرطان كمضاد للأكسدة فهو يحمي الجسم من الإجهاد التأكسدي ويساعد على منع أكسدة الجزيئات الأخرى، يبدو أنه يجدد مضادات الأكسدة الأخرى في الجسم أيضًا.

- اقترح الباحثون استخدام فيتامين سي في علاج مرضى السرطان الذين تكون خيارات علاجهم محدودة ، حيث أن الجرعات العالية من فيتامين سي تقلل سرعة نمو بعض أنواع الأنسجة السرطانية.

- هناك حاجة إلى مزيد من الدراسات لفهم أي أنواع السرطان التي يمكن أن تتأثر بفيتامين سي وأي العلاجات الفعالة الأخرى التي يمكن استخدامها إلي جانب فيتامين سي ، بالإضافة إلى الآثار طويلة المدى لهذا العلاج .

- اعترض بعض العلماء على استخدام فيتامين سي في علاج السرطان ومع ذلك  وجد الباحثون في عام ٢٠١٣ أدلة على أن الجرعات العالية من فيتامين سي في الوريد قد تفيد مرضى السرطان و أكدت دراسة عام ٢٠١٥ فعاليتها.

- أفاد المعهد الوطني للسرطان عن العديد من الدراسات التي استخدمت جرعة عالية من فيتامين سي عن طريق الوريد مع بعض الآثار الجانبية ، حيث يدعمه عدد من الأطباء ويستخدمونه بالفعل في العلاج.

- قال دكتور رونالد هوفمان:-  " أظهرت الأبحاث الجارية حاليًا أن تركيزات عالية من فيتامين سي يمكن أن توقف النمو أو حتى تقتل مجموعة واسعة من الخلايا السرطانية، فقط فيتامين سي عن طريق الوريد يمكنه إعطاء الجرعات العالية التي أثبتت فعاليتها ضد السرطان " .

- منظمة الأغذية والأدوية الأمريكية (FDA) لم توافق بعد على استخدام فيتامين سي في الوريد في علاج مرضى السرطان بما في ذلك تلك التي تتعرض العلاج الكيميائي والعلاج الإشعاعي ،وغير معترف بها كعلاج.

 

 

 

قد تشمل الفوائد لفيتامين سي ما يلي :- 

 

 

• صحة القلب والأوعية الدموية : 

يساعد فيتامين سي على توسيع الأوعية الدموية، فهو يحمي من أمراض القلب و ارتفاع ضغط الدم .

• الكوليسترول : 

حيث وجد أن  الكوليسترول يكون أقل لدى الأفراد الذين لديهم مستويات كافية من فيتامين سي.

• إعتام عدسة العين :

يساعد فيتامين سي على تقليل خطر إعتام عدسة العين وكذلك التنكس البقعي المرتبط بالعمر وهو حالة طبية عادة ما تُصيب كبار السن وتؤدي إلى فقدان البصر في مركز المجال البصري (البقعة) بسبب التلف الذي يلحق بالشبكية.

• مرض السكري :-

 يقل احتمال تعرض المرضى لتدهور الكلى والعينين والأعصاب إذا تناولوا الكثير من الفاكهة والخضروات الغنية بفيتامين سي.

• فقر الدم :-

 فيتامين سي يعزز امتصاص الحديد.

• الرصاص :-

قد تنخفض مستويات الرصاص إذا كان هناك كمية كافية من فيتامين سي.

• الهستامين :- 

 الهستامين هو مادة ينتجها الجهاز المناعي مما يؤدي إلى الالتهاب ومشاكل أخرى ، وجدت دراسة أجريت عام ١٩٩٢ انخفاض مستويات الهستامين في الدم لدى الأشخاص الذين تناولوا ٢جرام من فيتامين سي يوميًا.

• دوار البحر :-

 في دراسة أجريت على ٧٠ شخصًا تناولوا إما ٢جرام من فيتامين سي أو دواء أخر وهمياً ثم قضوا ٢٠ دقيقة في الأمواج ، كانت النتيجة أن الذين تناولوا فيتامين سي قلت لديهم أعراض دوار البحر.

 

 

 

أهمية فيتامين سي لعلاج نزلات البرد :- 

 

 

- يعتقد الكثير من الناس أن فيتامين سي يمكن أن يعالج نزلات البرد و لكن الأبحاث لم تؤكد ذلك بعد ، فهذا لا يمنع إن الجرعات الكبيرة من فيتامين سي تحمي الأشخاص الذين يتعرضون لنشاط بدني شديد ودرجات حرارة باردة.

- نجد الأشخاص الذين يعانون من انخفاض فيتامين سي بسبب التدخين أو الشيخوخة يجدوا أن المكملات الغذائية مفيدة لهم 

- وفقًا لمعاهد الوطنية للصحة (NIH) يجب أن يتناول الذكور البالغون ٩٠ مجم من فيتامين سي يوميًا و الإناث ٧٥ مجم يوميًا ،. خلال فترة الحمل ، يجب أن يكون لدى النساء ٨٥ مجم في اليوم و ١٢٠مجم أثناء الرضاعة الطبيعية.

- القيمة اليومية الموصى بها من إدارة الغذاء والدواء (DV) لفيتامين سي هي ٩٠ مجم .

 

 

 

مصادر الحصول علي فيتامين سي :- 

 

 

أفضل مصادر فيتامين سي هي الفواكه والخضروات الطازجة ، كما يجب الانتباه أن الحرارة والطبخ في الماء يدمران بعضًا من فيتامين سي ، لذك  فإن الأطعمة الطازجة غير المعرضة للحرارة هي الأفضل.

 

الأطعمة التي تحتوي على فيتامين سي :- 

• نصف كوب من الفلفل الأحمر الحلو : ٩٥ مجم .
• برتقالة متوسطة : ٧٠ مجم.
• نصف كوب من الفراولة الطازجة : ٤٩ مجم.
• نصف كوب سبانخ : ٩مجم.

- لا يجب أن ننسى دور المصادر الجيدة الأخرى مثل الحمضيات والطماطم والبطاطس في الحصول علي فيتامين سي .

 

 

 

من هم الأشخاص المعرضون لنقص فيتامين سي :- 

 

 

• المدخنون و المدخنون السلبيون .
• الأشخاص ذوي تنوع محدود من الطعام .
• الرضع الذين يستهلكون الحليب المغلي .
• الأشخاص الذين يعانون من سوء الامتصاص وبعض الأمراض المزمنة .

- يكون لدى المدخنين مستويات أقل من فيتامين سي على عكس غير المدخنين ، ويرجع ذلك إلى الإجهاد التأكسدي العالي لديهم كما أن التدخين يسبب  أيضًا التهابًا وتلفًا في الأغشية المخاطية للفم والحلق والرئتين.

- توصي ( NIH ) بأن يستهلك المدخنون ٣٥ملجم إضافية من فيتامين سي كل يوم و ذلك لأن فيتامين سي ضروري للغشاء المخاطي الصحي و يساعد على تقليل الالتهاب .

 

 

 

نتيجة الإفراط في تناول فيتامين سي :- 

 

 

- قد لا يسبب الإفراط في تناول فيتامين سي أي مشاكل ولكن في بعض الأحيان تناول كمية كبيرة منه في الطعام تزيد عن ١٠٠٠ مجم يومياً  قد يعني أنه لا يتم امتصاص كل فيتامين سي في الأمعاء و نتيجة لذلك يحدث إسهال وعدم الراحة في الجهاز الهضمي.

- قد يؤدي تناول كميات كبيرة من فيتامين سي من خلال المكملات الغذائية إلى وجود حصوات في الكلى ، وقد يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية لدى النساء بعد انقطاع الطمث ، ولكن لم يتم تأكيد ذلك.

- يجب على الأشخاص الذين يعانون من مرض ترسب الأصبغة الدموية الوراثي ( وهو اضطراب امتصاص الحديد ) التحدث إلى طبيبهم قبل تناول مكملات فيتامين سي ، لأن الإفراط في تناول فيتامين سي قد يؤدي إلى تلف الأنسجة.

- الحد الأقصى الموصى به يومياً  من فيتامين سي للذكور والإناث البالغ هو ٢٠٠٠ مجم.

 

حتي تصل لجسمك المثالي مع صحة جيدة يجب عليك المتابعة بنظام غذائي متوازن و تمارين رياضية تناسبك و لأن هدفك و رشاقتك و صحتك تهمنا لذلك وفرنالك التعامل مع متخصص في فتنس جراج .