ما هي الأطعمة الوظيفية؟

ما هي الأطعمة الوظيفية؟

الفترة الأخيرة انتشرت الكثير من المعلومات عن الأطعمة الوظيفية، وهي الأطعمة تحتوي على القيم الغذائية العالية، فمثلًا: الاطعمة التي تحمي من الأمراض، وتمنع نقص المغذيات، تساعد الجسم على النمو، وهذه المقالة تعرفك على تلك الأطعمة، وفوائدها، واستخداماتها.

ما هي الأطعمة الوظيفية؟ 

الأطعمة الوظيفية هي عناصر تقدم للجسم فوائد صحية، وتحتوي على الكثير من المكملات لتحسين صحة الجسم العامة، وبدأ هذا المفهوم فى اليابان فى بداية الثمانينات، وتشمل تلك الأطعمة بعض الفيتامينات والمعادن الإضافية مثل البروبيوتيك، الألياف مثل الخضروات والمكسرات، الفاكهة والبذور والحبوب، فمثلًا الشوفان يحتوي على بيتا جلوكان، أثبتت تلك المادة أنها تقلل من الإلتهابات فى الجسم وتعزز جهاز المناعة.

أمثلة على الأطعمة الوظيفية: 

الأطعمة الوظيفية تنقسم إلى فئتين: طبيعية ومعدلة، الطبيعية: تكون مليئة بالعديد من الفيتامينات والعناصر الغذائية مثل الدهون الصحية ومضادات الاكسدة؛ ولكن المعدلة يتم اضافة لها الكثير من العناصر الغذائية بشكل صناعي، لتحسين حالة الجسم الصحية، وتكون أعلى في الثمن قليلًا، فمثلًا الاطعمة الطبيعية: 

• الفاكهة : التوت والكيوي والكمثرى والخوخ والتفاح والبرتقال والموز.
• الخضار : البروكلي والقرنبيط واللفت والسبانخ والكوسا.
• المكسرات : اللوز والكاجو والفستق، المكسرات البرازيلية.
• الحبوب : بذور الشيا، بذور الكتان، بذور اليقطين.
• البقوليات : الحمص والفاصوليا، الحمص والعدس.
• الحبوب الكاملة : الشوفان والشعير والأرز البني، الكسكسي.
• المأكولات البحرية : سمك السلمون والسردين، والأنشوجة وسمك القد.
• الأعشاب والتوابل : كركم، قرفة، زنجبيل، فلفل حار. 
• المشروبات : قهوة، شاي أخضر، شاي أسود.

أمثلة على الأطعمة الوظيفية المعدلة: 

• عصائر معدلة.
• منتجات الألبان المدعمة: الألبان والحليب.
• بدائل الحليب المدعمة: حليب اللوز، حليب جوز الهند، الكاجو، حليب الأرز.
• البيض المدعم.
• الحبوب المدعمة مثل الخبز والمكرونة.
• الجرانولا المدعمة.

الفوائد الصحية للأطعمة الوظيفية: 

ترتبط تلك الأطعمة الوظيفية بالعديد من الفوائد الصحية منها: 
 

الفائدة الأولى: يمنع نقص المغذيات  

تساعد تلك الأطعمة جسمك على الحصول على الفيتامينات والمعادن اللازمة، والتي يمكن ألا تحصلي عليها من خلال أطعمتك اليومية بسبب دخول الكثير من العادات الغير صحية فى حياتك وروتينك اليومي، تناول تلك الاطعمة قلل كثيرًا من انتشار نقص المغذيات، وانخفضت معدلات فقر الدم، وتقليل نقص الحديد لدى الأطفال.

الفائدة الثانية: يقي من بعض الأمراض 

تساعد بعض الأطعمة على الوقاية من الأمراض، بالأخص التي تحتوى على مضادات الاكسدة، وتساعد تلك الجزئيات علي تحديد الجزور الحرة المسببة لتكوين الخلايا السرطانية، ويقلل من احتمالية الإصابة بأمراض مثل القلب والسرطان والسكري، بالإضافة إلى ذلك الأطعمة التي تحتوى على اوميجا ٣ تعزز من وظائف المخ تقلل الالتهابات، ويوجد أنواع أخرى مليئة بالألياف تحد من الإصابة بالسمنة والسكتة الدماغية واضطرابات الجهاز الهضمي، وقرحة في المعدة والارتجاع الحمضي. 

الفائدة الثالثة: قد يعزز النمو السليم 

يوجد بعض الأطعمة تفيد فى مراحل نمو الاطفال، لأنهم أحيانًا يحتاجون إلى الكثير من العناصر الغذائية الإضافية، على سبيل المثال : الحبوب والعيش المدعم بحمض الفوليك، وهذا الحمض يقلل من عيوب الأنبوب العصبي، والتي تؤثر على الدماغ ووظائف المخ، والنخاع الشوكي، العمود الفقري، وأيضًا الأطعمة المدعمة بأوميجا ٣ والحديد والكالسيوم والزنك وفيتامين ب ١٢ مهمة من أجل صحة الطفل ونموه.

استخدام الأطعمة المغذية:

من الأفضل أن نظامك الغذائى يحتوى على جميع الفيتامينات التي تحتاجها، لأن أى نقص فى تلك الفيتامينات يكون له تأثير سلبي علي صحتك، وإذا وجدت نقص فى أى فيتامين من خلال تحليلكِ أو ظهر عليك أعراض نقص فيتامينات، يجب أن تنتبهي لمصادر تلك الفيتامينات وتحصلي عليها سواء من مغذيات طبيعية أو مدعمة.

نظامك الغذائي لا يجب إهماله أو عدم تتبعه لإنه يؤثر على صحتك وكل أجهزة جسمك، لذلك يمكن أن تطلبي المساعدة من أخصائي التغذية في فيتنس جراج من خلال صفحة الفيس بوك، أو تستفيدي من المعلومات التي يحتوي عليها الصفحة لكي تهتم بصحتك وتعيش حياة سعيدة وصحة أكثر.