مخبوزات صحية وسهلة

مخبوزات صحية وسهلة

 

الكثير من الفتيات يحبون  المخبوزات وذلك يمنعهم من الالتزام بنظام غذائي صحي، لذلك فيتنس جراج جمعت ليكم فى هذا المقال طرق تحضير مخبوزات صحية ولذيذة، لتستطيعي الإستمرار فى  نظامك الصحي والابتعاد عن الدقيق الأبيض ومشتقاته، وكل هذه تستطيعين تناولها كسناك أو وجبة فطار.

الوصفة الاولى: كوكيز بالقرفة 

 

 

المكونات:

 

١- نصف كوب زبدة 

٢- نصف كوب سمن

٣-كوب من سكر دايت 

٤-بيضة كبيرة 

٥- ملعقة صغيرة من الفانيليا 

٦- نصف ملعقة صغيرة من مستخلص اللوز 

٧- كوب دقيق من القمح الكامل

٨-ملعقة كبيرة من القرفة المطحونة 

٩-ملعقة صغيرة من صودا الخبز

١٠-ملعقة صغيرة من كريمة التارتار 

١١- ملعقة صغيرة من جوزة الطيب المطحونة 

١٢- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال المطحون

١٣- نصف ملعقة من الملح 

 

طريقة التحضير:

 

• فى وعاء كبيرة، اخلطى الزبدة والسمن والسكر حتى تصبح عجينة ناعمة، وبعد ٧ دقائق اخفقي البيض مع الدقيق والقرفة وصودا الخبز وكريمة التارتار وجوزة الطيب والبرتقال وقشر الليمون سويًا والملح ثم نضيف هذا المزيج للخليط الكريمي الأخر.

 

• وبعد ذلك قسمى العجينة إلى كرات صغيرة، رشى عليها بعض السكر، ادخليها الفرن فى صينية، على درجة حرارة ٣٥٠ درجة لمدة ١٥ دقيقة، حتى يصبح لونها بنى فاتح.

 

تحتوى القطعتين من تلك الكوكيز على ١١٦ سعرة حرارية.

 

 

الوصفة الثانية: فطائر 

 

المكونات:

 

١-نصف كوب زبدة طرية 

٢- كوب سكر دايت 

٣- بيضة كبيرة 

٤- نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا 

٥-نصف كوب من دقيق القمح الكامل 

٦- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز 

٧- ربع ملعقة من كريمة التارتار 

٨- ملعقة صغيرة قرفة مطحونة 

 

طريقة التحضير:

 

• سخنى الفرن على درجة حرارة ٣٧٥ مئوية، ثم  اخلطي السكر والزبدة معًا، ثم اضيفى لهم البيض والفانيليا، فى وعاء آخر امزجي الدقيق وصودا الخبز وكريمة التارتار،  ثم نمزج الخليطين سويًا بالتدريج، في وعاء آخر اخلطي القرفة وبعض السكر، ثم شكلى العجينة فى شكل كرات صغيرة ورشي عليها  بعض السكر والقرفة ثم ادخليه الفرن، اتركيها فى الفرن لمدة ١٥ دقيقة أو حتى يتغير لونها  إلى اللون الذهبى.

 

تحتوي القطعة الواحدة على ٨١ سعرة حرارية 

 

 

الوصفة الثالثة: كوكيز زبدة الفول السودانى 

 

 

المكونات:

 

١- كوب واحد من زبدة الفول السودانى 

٢- كوب سكر دايت

٣- بيضة كبيرة 

٤- ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا

٥- نصف كوب من الشيكولاتة 

 

طريقة التحضير:

 

• سخنى الفرن على درجة حرارة ٣٥٠، اخلطي زبدة الفول السوداني والسكر، ثم اخلطى معهم البيض والفانيليا، تشكيلها إلى كرات صغيرة ثم ضعيهم فى صينية وادخليها الفرن، حتى تتشقق قليلًا، وبعد اخراجها ضعي  نقطة من الشيكولاتة على كل  واحدة و دعيها تبرد. 

 

كل واحدة تحتوي على ١٠٢ سعرة حرارية.

 

الوصفة الرابعة: كيك الشيكولاتة والتوت 

 

 

المكونات:

 

١-كوب من الدقيق من القمح الكامل 

٢-نصف كوب من السكر الدايت

٣-ملعقتين صغيرتين من صودا الخبز 

٤-نصف ملعقة ملح صغيرة 

٥-بيضة كبيرة 

٦- نصف كوب من الحليب خالى الدسم 

٧- ثلاث معالق زبدة 

٨- نصف كوب من التوت البرى 

٩-نصف كوب من رقائق الشيكولاتة الخام 

 

طريقة التحضير:

 

• سخنى الفرن على درجة حرارة ٣٢٥، ثم رشى فى صينية زيت الزيتون، واخلطي  الدقيق والبيكنج بودر والسكر والملح معًا،  وبعد ذلك اخفقي الحليب و البيض والزبدة، ثم اخلطي المزيجين سويًا، وفي النهاية أضيفي لهم التوت والشوكولاتة وصبيهم في الصينية، تستغرق فى الفرن حوالى ١٥ دقيقة .

 

تحتوي القطعة الواحدة من هذه الكيكة على ٢٥٣ سعرة حرارية.

 

الوصفة الخامسة: كيك بالموز والتوت 

 

 

المكونات:

 

١- ربع كوب سمن 

٢- ربع كوب سكر ستيفيا 

٣- بيضتين 

٤- كوب من الموز المهروس 

٥- ملعقة فانيليا 

٦- ربع كوب من دقيق الشوفان 

٧-  ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 

٨- ربع ملعقة صغيرة من صودا الخبز  

٩- ربع كوب من عين الجمل المفروم 

١٠- نصف كوب من التوت البرى 

 

طريقة التحضير:

 

• يسخن الفرن على درجة حرارة ٣٥٠ درجة، وفى وعاء كبير نمزج السكر مع السمن حتى يكون متفتتًا، ويخفق البيض والموز والفانيليا، فى وعاء اخر اخلط الدقيق والبيكنج باودر والملح و صودا الخبز ونخلطهم جيدًا، وبعد ذلك نضيف لهم التوت البرى، بعض عين الجمل المفروم.

 

• انقلى خليطين إلى صينية وادخلها الفرن، لمدة ٥٠ دقيقة تقريبًا، وبعد ذلك نخرجها، ويمكن أن نتركها فى الثلاجة لتتجمد، وبعد ذلك نقدمها مع القليل من التوت.

 

تحتوي القطعة المتوسطة على ٢٨٩ سعرة حرارية

 

الوصفة السادسة: عيش صحي 

 

 

المكونات:

 

١-٦٠ مل من زيت جوز الهند  

٢-  ربع كيلو من هريسة القرع أو اليقطين 

٣- كوب صغير من شراب القيقب 

٤- بيضتين 

٥- ٦٥ جرام من الزبادي اليوناني 

٦- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة 

٧- نصف ملعقة صغيرة من كربونات الصوديوم 

٨- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز 

٩-دقيق شوفان 

 

طريقة التحضير:

 

سخنى الفرن على درجة ١٧٠ درجة مئوية، وبعد ذلك ضعي في صينية الخبز ورق الزبدة، فى وعاء كبير اخلطي  زيت جوز الهند وهريسة اليقطين حتى يصبحوا متجانسين، وشراب القيقب والبيض والزبادي،  وفى وعاء آخر امزجي  دقيق الشوفان مع التوابل و بيكاربونات الصوديوم، القليل من الملح، وبعد ذلك نخلط المزيجين  سويًا حتى يصبحوا متجانسين، ثم ضعيهم فى الصينية وادخليهم الفرن لمدة ساعة، وبعد أن يخرج قطعيه و استخدميه مثل العيش العادى.

 

الوصفة السابعة: كيك الوايت شوكلت 

 

 

المكونات:

 

١- ٧٠ جرام زبدة غير مملحة 

٢- ١٥٠ جرام سكر بنى 

٣- ١٠٠ جرام سكر ستيفيا  

٤-  ملعقتين خلاصة الفانيليا   

٥- ربع كيلو دقيق شوفان 

٦- نصف ملعقة صغيرة ملح   

٧- ٥٠ جرام شيكولاتة بيضاء خالية من السكر 

٨- ملعقة بيكربونات الصوديوم 

٩- قطع كراميل 

 

طريقة التحضير:

 

• سخنى الفرن لدرجة ١٥٠ درجة مئوية، ادهني الصينية بمسحة من زيت جوز الهند ، اخفقي الزبدة من السكريات، ثم ضيفى البيض والفانيليا واخلطيهم، فى وعاء آخر اخلطي الدقيق والملح وبيكربونات السكر، اخلطي المزيجين سويًا، ضع مع الخليط قطع الكراميل واخلطيهم،  وضعيهم في صينية، ثم بعد ذلك ادخليها الفرن واتركيها لمدة ٤٥ دقيقة، اخرجيها واتركيها تبرد، و ذوبى الشيكولاتة البيضاء فى المايكرويف،  ضعيها مثل الصوص فوق الكيك قبل التقديم مباشرة.

 

 

الوصفة الثامنة: كيك بالقهوة 

 

 

المكونات

 

١- عبوة واحدة من خليط الشيكولاتة 

٢- ١٠٠ مل من القهوة  الاسبرسو 

٣- ٧٥ جرام من سكر ستيفيا 

٤- ملعقة ونصف من القهوة سريعة الذوبان  

٥- ١٠٠ جرام من الزبدة المملحة 

٦- ملعقة من السكر البودرة  

٧- حبوب قهوة بالشيكولاتة 

٨- ملعقة من الفانيليا  

٩- ربع كوب من الحليب 

 

طريقة التحضير:

 

• اخبزي الكيك حسب طريقة المكتوبة على العبوة، ضعي القهوة الاسبرسو  والسكر البودر فى كوب من الماء على النار حتى يذوب السكر، ثم اتركيه ليبرد، اخرجى الكيك من الفرن وهو سخن قومى بعمل ثقوب فى كل مكان، ورشى عليه من شراب الاسبرسو، ثم اصنعي كريمة زبدة القهوة اخلطي القهوة سريعة الذوبان مع نصف كوب من الماء،  وبعد ذلك اخفقي الزبدة و سكر ستيفيا والفانيليا واللبن ثم ضيفي القهوة لها واخلطيهم، ادهنى الكيك بالكريمة ثم زينيها بحبوب القهوة بالشيكولاتة.

 

الوصفة التاسعة: مخبوزات الكينوا الحادقة  

 

 

 المكونات:

 

١-ربع كيلو كينوا 

٢- مرقة دجاج قليلة الصوديوم 

٣- ٣ حبات من الطماطم 

٤- نص كيلو سبانخ طازجة

٥- ٥٠ جرام من جبن البارميزان 

٦-فصين من الثوم المبشورين 

٧-فلفل أسود مطحون طازج 

٨-  ٢٠٠ جرام من الموتزريلا  

٩-  ريحان مقطع  

 

طريقة التحضير:

 

• سخنى الفرن إلى ٢٠٠ درجة مئوية، اعجني الكينوا مع مرقة الدجاج والقليل من الماء ورشة ملح صغيرة، تقطعى الطماطم إلى شرائح، فى صينية ضعى كل المكونات مع بعضها وافردى الكينوا فى الصينية، وفى النهاية شرائح الطماطم والجبن على الوش، ادخليها الفرن لمدة ٣٠ دقيقة، حتى تسيح الجبن.

 

الوصفة العاشرة: مخبوز الجبن 

 

 

المكونات:

 

١- قرنبيط 

٢- ملعقتين كبيرتين من الزبدة 

٣- ١٢٠ مل من القشدة 

٤- ٣ فصوص  ثوم مهروسين 

٥-  ١٠٠ جرام من الشيدر الأبيض 

٦- ١٠٠ جرام من جبن البارميزان 

٧- ملعقة كبيرة من الزعتر الطازج 

٨- ملح 

٩- فلفل أسود 

 

طريقة التحضير:

 

• سخنى الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ درجة مئوية،  اسلقي القرنبيط،  ثم ضعيه فى الصينية وافرديه جيدًا، ثم ضعى عليه نصف كمية القشدة، ونصف كميات الجبن، والثوم ، والزعتر، ادخليه الفرن لمدة ٣٠ دقيقة، حتى تسيح الجبن.