نظام البطاطس الغذائي؛ لإنقاص نصف كيلو في اليوم!

 

 

تعد البطاطس مصدرًا ممتازًا للألياف، والفيتامينات، والمعادن وحتى البروتين؛ لكن هل تعتقدى أن هذه الخضروات الجذرية المعقدة، والغنية بالكربوهيدرات مفيدة لفقدان الوزن؟!

يعتقد أتباع حمية البطاطس أنهم قد يستطيعون فقد حوالى رطل واحد من الوزن فى الأسبوع ، حيث تعتبر حمية البطاطس حل سريع لفقدان الوزن على المدى القصير.

وإذا كنتِ تفكري كثيرًا فى كيفية اتباع هذه الحمية، فهي ببساطة جدًا أنك تحصلي على جميع السعرات الحرارية من البطاطس، وهناك أنواع عديدة لحمية البطاطس؛ ولكن أبسط أشكالها هو أنه لا يأكل متبعون هذا النظام سوى البطاطس العادية لعدة أيام.

على الرغم من أن هذا النظام مفيد خصوصًا بالنسبة لقدرته على إنقاص الوزن السريع إلا أنه لا يجب اتباعه على المدى الطويل!

وتعد البطاطس منخفضة الدهون بشكل طبيعي، وتحتوي على نسبة عالية من الألياف، والكربوهيدرات مما يساعدكِ على الشعور بالشبع لفترة أطول؛ لذلك سوف يساعدكِ نظام البطاطس الغذائى على التخلص من بعض الكيلوجرامات في وقت قصير؛ ومع ذلك قد لا يكون حلًا مستدامًا لأنه ليس نظامًا غذائيًّا متنوعًا، ومتوازنًا.

وفيما يلي إليكِ كل ما يتعلق بحمية البطاطس ..الايجابيات، والسلبيات، والأطعمة التي يجب تناولها، والأطعمة التي عليكِ تجنبها.

 

 

بداية نظام البطاطس الغذائى:

 

     

 

بدأ اتباع نظام البطاطس الغذائى منذ عام 1849 عندما وُصفتْ البطاطس لمساعدة الأشخاص الذين يعيشون نمط حياة فاخر على أن يصبحوا أكثر رشاقة، كما تعد البطاطس أيضا عنصرًا أساسيًّا في العديد من الثقافات حول العالم؛ على الرغم من الاختلاف الكبير بين تناول البطاطس كجزء من نظام غذائي صحي، وبين اتباع نظام غذائى يقتصر فقط على تناول البطاطس.

وفى عام 2016 استعاد نظام البطاطس الغذائى -  والمعروف أيضًا باسم  نظام اختراق البطاطس الغذائى - شعبيته جزئيًّا ، وتم نشر كتب بواسطة ( تيم ستيل ) والتي  تحمل عناوين حمية البطاطس لإنقاص الوزن، والمستوحاة من إصدارات عام 1849 من نظام البطاطس الغذائى. وتدَّعى نسخة ستيل من نظام اختراق البطاطس الغذائى  أنه يمكن لمتبعي هذا النظام خسارة الوزن بمقدار رطل واحد فى اليوم.

وبالإضافة إلى فقدان الوزن، فإن اتباع النظام لمدة 3 - 5 أيام  يعزز النظام المناعي بالجسم، ويزيد من مستويات الطاقة، ويحسن النوم، وفقًا لمبتكر النظام..

ويُعتقد أيضًا أن هذه الحمية تعمل على تحسين عملية الهضم، فالأطعمة الغنية بالألياف مثل: البطاطس تقوم بتكوين ميكروبيوم معوية متنوعة قد تساعد في حالات مثل: متلازمة القولون العصبي، والتهابات الأمعاء.

وإلى جانب نظام اختراق البطاطس الغذائي، هناك بعض الأنظمة الغذائية الأخرى التى تعتمد بشكل كبير فى برنامجها الغذائى على البطاطس مثل: النظام الغذائى  The Starch Solution.

كما ظهرت مؤخرًا أشكال أخرى من حمية البطاطس منذ زيادة شعبيتها فى عام 2016، والتى تعتبر الأقل صرامةً منها، والتى تسمح ببعض الاختلافات الأكثر مرونة بتناول أطعمة نباتية أخرى كاملة مثل: الخضراوات، والفواكه، والحبوب، والبقوليات، والمكسرات، والبذور، وقد تكون هذه الأنظمة الأقل تقييدًا من حمية البطاطس أكثر استدامة، واتباعًا على المدى الطويل.

 

ما رأى الخبراء في حمية البطاطس؟

 

     

 

مثل حمية حساء الملفوف، ونظام الجريب فروت ، وغيرها الكثير من الأنظمة الأخرى، يُشجع نظام البطاطس على التركيز على الوزن بدلًا من الصحة؛ لذا يوصى باتباعه لفترات قصيرة حتى لا يؤثر سلبًا على صحة الجسم العامة.

ولا يُشكل النظام الغذائي المقيد خطرًا لعدم تلبية الاحتياجات الغذائية فحسب، بل إنه يعزز أيضًا الخوف من تناول بعض الأطعمة، وتناول الطعام على أساس قائمة الأطعمة المقيدة؛ بدلاً من احترام إشارات جسمكِ، مما قد يسهم في التسبب باضطراب الأكل. 

 

ما الذي تستطعين تناوله في نظام البطاطس الغذائي؟

 

  

 

صُممت حمية البطاطس ليتم اتباعها على المدى القصير بهدف فقدان الوزن السريع، وبشكل عام يتبع الأشخاص هذا النظام الغذائي لمدة 2 : 5 أيام متتالية، على الرغم من أن البعض قد يتبع هذا النظام لمدة تصل إلى أسبوع فى المرة الواحدة.

وفى حين أن هناك اختلافات كثيرة إلا أن جميع وجبات البطاطس تشترك فى أنها نباتية، وقليلة الدهون الغذائية، وتُشجع على تناول الطعام حتى الشبع، وبدلًا من وزن الحصص الغذائية، أو احتساب السعرات الحرارية؛ يتم تشجيع متبعي حمية البطاطس على تناول الطعام حتى الشبع.

 

 

الوجبات الخاصة بنظام البطاطس الغذائي:

 

    

 

لا يوجد جدول زمني محدد للوجبات فى حمية البطاطس؛ نظراً لإمكانية تناول الطعام حتى الشبع مما يؤخر الشعور بالجوع بين الوجبة، والأخرى، كما يُسمح بتناول الوجبات الرئيسية مثل: الإفطار، والغداء، والعشاء، وكذلك الوجبات الخفيفة (السناكس). 

ولجعل نظام البطاطس الغذائي أكثر توازنًا، واستدامة، يمكنكِ تضمين الأطعمة النباتية مثل: الفواكه، والخضراوات، والحبوب، والبقوليات في نظامكِ الغذائي، وهذه الأطعمة منخفضة الدهون بشكل طبيعي، إلى جانب كونها مصادر غنية بالبروتينات، والألياف، والفيتامينات، والمعادن. وعلى الرغم من أن الدهون الغذائية لا يُنصح بها فى نظام البطاطس الغذائي قصير المدى؛ إلا أنها جزء مهم من أي نظام غذائي متوازن .

ولأن النظام الغذائي قليل الدهون، أو الخالي من الدهون ليس مستدامًا؛ لذا إن كنتِ تخططين لإتباع نظام غذائي غير مستوحى من نظام البطاطس الغذائي، فكري فى إضافة الدهون الصحية مثل: المكسرات، والبذور، والأفوكادو.ومن ناحية أخرى اقتصادية تعتبر حمية البطاطس فعّالة من حيث التكلفة؛ لأن البطاطس ميسورة التكلفة. 

 

 

أنواع الأطعمة المسموح بها داخل نظام البطاطس الغذائي:

 

 

عند اتباعكِ لحمية البطاطس الغذائية، يسمح لكِ بتناول الأطعمة التالية:

1. جميع أصناف البطاطس. 

2. أغذية نباتية كاملة ( اختياري). 

3. الحد الأدني من التوابل ( اختياري). 

4. القهوة، والشاي، والماء.

 

 

كيفية تضمين المجموعات الغذائية داخل نظام البطاطس الغذائي:- 

 

 

وبإمكانكِ عند اتباع نظام البطاطس الغذائي إدخال بعض الأطعمة الأخرى عليه، والتي تكسب نظامكِ نوعًا من التنوع، والجودة، وهذه الأطعمة مثل:

 

 

1- البطاطس السادة:- 

 

   

 

في أكثر أشكال حمية البطاطس صرامةً لن تأكلي سوى البطاطس العادية لعدة أيام في كل مرة تتبعين فيها هذا النظام حيث صمم هذا النوع لتحقيق أقصي قدر من فقدان الوزن خلال فترة زمنية قصيرة، كما يمنع هذا النظام الغذائي إضافة الدهون مثل: الزبدة، والزيوت النباتية، والمكسرات، والبذور، والأفوكادو، ومن المهم معرفة أن هذه الأنواع من الدهون الصحية يُمكن أن تساعد فى تعزيز العناصر الغذائية الأساسية في البطاطس. 

ويعتمد تنوع البطاطس المسموح بها على نوع حمية البطاطس التي تتبعيها ، فمثلًا إن كنتِ تتبعين نظام ستيل الغذائي لاختراق البطاطس، فالتزمى بالبطاطس البيضاء العادية. أما اذا كنتِ تتبعي نظام أكثر تساهلًا، فيُسمح أيضًا بأصناف أخرى مثل: البطاطس الصفراء والحمراء، والبطاطا الحلوة.

أما طريقة تحضير البطاطس، فلا تقل أهمية عن نوع البطاطس نفسها حيث لا تُشجع طرق الطهي التي تتطلب دهونًا مضافة مثل: القلي ، فيجب عليكِ الالتزام بأساليب الطهي التي لا تتضمن دهوناً مضافة مثل: السلق، والبخار، والخبز، والتحميص.

تعتمد معرفة عدد البطاطس التي يجب تناولها فى اليوم على حسب الفرد، حيث توصي جميع إصدارات حمية البطاطس تقريبًا بتناول الطعام حتى الشعور بالرضا. 

أما التوصية العامة فهي تناول ما يقرب من 2 : 5 أرطال من البطاطس يوميًّا، ومن المهم استهلاك سعرات حرارية كافية فى هذا النظام لأنه مُقيد ، وقد لا يحصل متبعوه على ما يكفي من العناصر الغذائية إذا تناولوا سعرات حرارية قليلة جدًا.

 

 

2- أغذية نباتية كاملة:- 

 

   

 

لا تسمح حمية البطاطس في أنقى صورها بأي طعام إضافي الى جانب البطاطس، حتى الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية مثل: الفواكه، والخضراوات؛ لكن الأشكال الأكثر مرونة من حمية البطاطس مُصممة لتكون أكثر استدامة على المدى الطويل، واعتمادًا على إصدار نظام حمية البطاطس الذي تتبعينه،  قد تتمكني من تناول الأطعمة غير المُصنعة بأشكالها الكاملة جنبًا إلى جنب مع البطاطس، ويشمل ذلك الفواكه، والخضراوات، والحبوب التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون بشكل طبيعي. أما عن الأطعمة النباتية التي تحتوي على نسبة عالية من الدهون بشكل طبيعي مثل: المكسرات، والبذور، والأفوكادو، قد تكون محدودة أو لا يوصي بها.

حتى عندما يُسمح بتناول الأطعمة النباتية الأخرى، يجب أن تُشكل البطاطس الجزء الأكبر من طبقكِ، ويجب أن يُنظر الى هذه الأطعمة الإضافية على أنها مكمل للبطاطس لمحتواها الغذائي. 

 

 

3- البهارات والتوابل:- 

 

    

 

وعلى الرغم من أن التوابل، والصلصات، والبهارات محدودة أيضًا فى النظام الغذائي الصارم للبطاطس، فى الإصدارات الأقل صرامة يُسمح بالتوابل قليلة الدهون مثل: الخردل، والكاتشب محلى الصنع بكميات صغيرة، كما يُسمح أيضًا بالملح لتتبيل البطاطس ، رغم عدم تحبيذ الخبراء لذلك، وبشكل عام يجب أن تستخدمي البهارات، والتوابل ذات المكونات الخالية من الدهون ، وأن تكون في حدها الأدني. 

 

 

4- المشروبات:- 

 

    

 

الماء، والقهوة، والشاي العادي هي المشروبات الوحيدة المسموح بها فى حمية البطاطس، ومن المهم أن تحافظي على رطوبتكِ؛ لذا يُشجع على شرب الكثير من الماء أثناء اتباع حمية البطاطس، أو غيرها من الحميات. 

 

 

ما الأطعمة غير المسموح بها داخل حمية نظام البطاطس الغذائي؟

 

 

وكغيره من الأنظمة الأخرى، هناك عدد من الأطعمة يمنع هذا النظام تناولها عند اتباعه مثل:

 

1- المنتجات الحيوانية:- 

 

    

 

ورغم أن جميع  أنواع الأطعمة فى حمية البطاطس نباتية؛ إلا أن هذا لا يعني أن حمية البطاطس مخصصة للنباتيين؛ نظرًا لأنها قصيرة الأجل ، ويُمكن للنباتيون، وغير النباتيين على حد سواء اتباع نظام البطاطس الغذائي.

وأثناء اتباع نظام البطاطس الغذائي يُحظر تناول جميع المنتجات الحيوانية؛ لإنه نظام قليل الدهون؛ لذا يجب تجنب الأطعمة عالية الدهون المشتقة من الحيوانات مثل: الزبدة، والجبنة، والبيض، واللحوم الدهنية، والأسماك الدهنية، واللحوم المصنعة.

 

 

2- الدهون المضافة:- 

 

   

 

كحال المنتجات الحيوانية فإن الدهون المضافة مثل: الزيوت النباتية، ممنوعة بشكل نهائي داخل حمية البطاطس؛ نظرًا لكونها حمية قليلة الدهون.

ومن ناحية أخرى تُشجع هذه الحمية على تناول كميات كبيرة من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية بشكل طبيعي، وعلى الرغم من أنكِ تأكلين سعرات حرارية أقل على مدار اليوم؛ إلا أن تناول كميات كبيرة من هذه الأطعمة يجعلكِ تشعرين بالشبع. 

 

 

3- الأطعمة المصنعة، والمكررة:- 

 

    

 

يُشجعكِ نظام البطاطس الغذائي على تناول الأطعمة الكاملة غير المصنعة خلال مدة الخطة. وبطبيعة الحال لا تندرج الأطعمة المصنعة ضمن قائمة النظام؛ لأنها تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية،  والدهون، والصوديوم، وتميل دائمًا إلى أن تكون قليلة العناصر الغذائية. 

وعلى سبيل المثال، تعتبر البطاطس المخبوزة مُغدية أكثر من البطاطس المقلية، ورقائق البطاطس؛ على الرغم من أنها كلها مصنوعة من البطاطس.

حتى الأطعمة المصنعة الصديقة للنباتيين: مثل المعكرونة، والخبز، ورقائق البطاطس يجب تجنبها عند اتباع هذه الحمية، وطبعاً لا يُسمح  بالأطعمة المكررة مثل:  الكعك، والكيك، والحبوب؛ لأنها تحتوي علي نسبة عالية من السكر، والدهون. 

 

مميزات اتباع نظام البطاطس الغذائي:

 

1- يعزز فقدان الوزن:- 

 

   

 

صُممت حمية البطاطس خصيصًا لفقدان الوزن، ولتكون حلاً دائما، وسريعًا لمساعدتكِ؛ لاعتمادها على انخفاض نسبة الدهون، وانخفاض السعرات الحرارية؛ ولكن قد لا يكون فقدان الوزن مستدامًا؛ نظراً لاتباع النظام الغذائي لمدة  3 : 5 أيام فقط في المرة الواحدة. 

 

2- قصير المدى:- 

 

    

 

إذا كنتِ تبحثين عن نظام غذائي قصير المدة؛ للحصول على نتائج سريعة، فقد يكون نظام البطاطس الغذائي هو الحل؛ نظرًا لأنه يستمر لمدة 3 : 5 أيام فقط، كما أن مؤسس نظام حمية البطاطس يدعي أن النظام قادر على إنقاص الوزن حوالي رطل واحد في اليوم. 

 

3- يحسن الهضم:- 

 

    

 

ينجذب بعض الناس إلى حمية البطاطس الغذائية ليس فقط من أجل إنقاص الوزن؛ ولكن أيضًا لفوائده على صحة الجهاز الهضمي. فالبطاطس من الأطعمة سهلة الهضم، مما يجعل هذا النظام لطيفًا على الجهاز الهضمي، كما تعد البطاطس أيضًا غنية بالألياف، والتي تحافظ على حركة الطعام في الجهاز الهضمي. 

 

4- سهل المتابعة:- 

 

    

 

تتميز الأنظمة الغذائية الأحادية مثل: حمية البطاطس بميزة واحدة عن أي نظام غذائي آخر، فهي أكثر الأنظمة سهولة فى اتباعها، فمن السهل تحديد ما هو مسموح به في النظام الغذائي، وما يجب تجنبه، ويستطيع الأشخاص الذين يكافحون من أجل اتباع أنظمة غذائية ذات قواعد معقدة ملاحظة مدى بساطة نظام البطاطس الغذائي. 

 

سلبيات اتباع نظام البطاطس الغذائي:- 

 

1- غير مستدام:- 

 

    

 

إن تناول طعام واحد فقط - حتى لو كان عبارة عن الخضراوات الجذرية - نظام ليس مستدامًا على المدى الطويل. وعلى الرغم من تصنيف حمية البطاطس على أنها قصيرة المدى؛ إلا أن هناك بعض المتابعين الذين تمسكوا بها لفترات زمنية طويلة وصلت إلى حد عام كامل. وبالنسبة للشخص العادي فهذا النظام غير مستدام؛ لأنه لا يفي بالتوصيات الخاصة بالنظام الغذائي المتوازن. 

 

2- ليس بنظام غذائي متوازن:- 

 

    

 

لا يتضمن نظام البطاطس الغذائي على العديد من الأطعمة الغنية ذات العناصر الغذائية المتنوعة، وعلى الرغم من أن البطاطس نفسها مغذية؛ إلا أنها تفتقر إلى بعض العناصر الغذائية الأساسية؛ لذلك يُمكن أن تتسبب حمية البطاطس الغذائية في نقص غذائي، وسوء تغذية إذا أُتبعت لفترة طويلة. 

 

قد يكون فقدان الوزن قصير الأجل:- 

 

    

 

قد لا تتخلصين بشكل دائم من الوزن المفقود خلال الحميات الغذائية القصيرة جدًا، أي أنه ربما تكتسبين كل ما فقدتيه من وزن مرة أخرى. فقد يكون الوزن المفقود هو وزن الماء، والذي لا يختلف عن فقدان الدهون في الجسم، وبمجرد العودة إلى نمط حياتكِ الطبيعي مرة أخرى، قد تستعدين بعض الوزن الذي فقدتيه خلال نظام البطاطس الغذائي.