السعرات الحرارية في مشروب البوبا، وفوائده الصحية

السعرات الحرارية في مشروب البوبا، وفوائده الصحية

تُعد البوبا Boba عبارة عن كُرات دائرية صغيرة مصنوعة من التابيوكا، وتوجد في الغالب في شاي البوبا أو ما يُعرف باسم شاي الفقاعات،  تُصنع الأنواع الأكثر تقليدية منها غالبًا من نشا التابيوكا، وهي عبارة عن مادة نباتية تحتوي على نسبة عالية جدًا من الكربوهيدرات، يُمكن أن يُستخرج هذا النشا من جذور نبات الكسافا.

 

يتم تجفيف كرات البوبا هذه في أكياس كبيرة، ويتم تحضيرها عن طريق نوعها وغليها وتصفيتها، بُمجرد طهيها، فإن هذه الكرات تأخذ ملمسًا أكثر ليونة، ثم يتم بعد ذلك إضافتها إلى المشروبات والحلويات الأخرى. 

 

في هذه المقالة،  سوف نتعرف على السعرات الحرارية في البوبا، وفوائدها الصحية، وكيفية تحضيرها.

 

السعرات الحرارية في البوبا

إليك السعرات الحرارية والقيم الغذائية الكاملة في 75 جرام من كرات البوبا المُجففة:- 

السعرات الحرارية	272 سعرة حرارية
الدهون	0 جرام
الصوديوم	0.8 ملليجرام
الكربوهيدرات	67.5 جرام
الألياف	0.7 جرام
السكر	2.5 جرام
البروتين	0.1 جرام

 

على الرغم من ذلك، تُقدم الأنواع المُختلفة من كرات البوبا كميات مُختلفة من العناصر الغذائية، حيث تحتوي كرات البوبا "التابيوكا" التقليدية على حوالي 63 سُعرة حرارية و حوالي 15 جرام من الكربوهيدرات في حصة 30 جرام، بالإضافة إلى كمية كبيرة من المواد الحافظة والألوان الصناعية المُضافة.

 

بينما تحتوي نفس الحصة من كرات البوبا المفرقعة على حوالي 25 سُعرة حرارية وحوالي 6 جرام من الكربوهيدرات و 5 جرام من السكر.

 

بالإضافة إلى ذلك، تحتوي بعض النكهات على كمية ضئيلة من عصائر الفاكهة،  بالإضافة إلى نشا التابيوكا ومُستخلص الأعشاب البحرية والمواد الحافظة المٌختلفة.

 

عند تجميع كل ذلك معًا، يُمكن أن تحتوي حصة 450 جرام من شاي البوبا "شاي الفقاعات" بسهولة على ما يصل إلى 500 سُعرة حرارية.

 

• الكربوهيدرات

تأتي الكربوهيدرات في كرات البوبا في المقام الأول من النشا، يوجد أقل من 1 جرام من الألياف والسكريات. ومع ذلك، إذا تم تناول شاي الفقاعات،  فقد يكون هُناك سكر مُضاف في الشاي، مما يؤدي إلى الزيادة بشكلٍ كبير في محتوى الكربوهيدرات الذي يتم استهلاك.

 

• الدهون 

لا تحتوي كرات البوبا على أي كميات من الدهون. ومع ذلك،  فإن العديد من أنواع شاي البوبا تحتوي على الحليب أو الكريمة أو مُنتجات الألبان الأخرى،  ويؤدي ذلك إلى زيادة كمية الدهون في شاي الفقاعات.

 

• البروتين

تحتوي كرات البوبا على كمية ضئيلة جدًا من البروتين. ولكن مرة أخرى، فإن إضافة الحليب أو الكريمة إلى شاي الفقاعات تؤدي إلى زيادة كمية البروتين التي يتم استهلاكها.

 

• العناصر الغذائية 

لا توفر كرات البوبا أي فيتامينات تقريبًا، سوى كميات ضئيلة جدًا من حمض الفوليك، بالإضافة إلى توفير عدد قليل جدًا من المعادن.

 

يُمكن الاستفادة من كمية صغيرة من الكالسيوم في حصة البوبا، سوف يتم الحصول أيضًا على كمية صغيرة من الحديد والمنجنيز والمغنيسيوم والفوسفور والسيلينيوم والبوتاسيوم،  لكنّ هذه الكميات صغيرة جدًا بحيث لا يُمكنها إحداث تأثير كبير في الكميات اليومية الموصى بها من هذه المُغذايات.

 

الفوائد الصحية في البوبا

لسوء الحظ، ليس هُناك الكثير ليُقال حول الفوائد الصحية في كرات البوبا، في حين أن السعرات الحرارية الموجودة فيها توفر الطاقة للجسم، إلا أنه لن يتم الحصول على فوائد صحية أو غذائية كبيرة منها.

 

في النهاية، البوبا هي في الحقيقة مُجرد كرات حلوى غارقة في سوائل غنية بالسكر، قد يكون الشاي الموجود في هذه المشروبات هو الجودة الوحيدة التي يُمكن أن تقدمها هذه المشروبات ذات السعرات الحرارية العالية.

 

الحساسية الغذائية من البوبا

بما أن نشا التابيوكا يتم استخلاص من جذور نبات الكسافا،  فيجب على الأشخاص الذين يعانون من حساسية غذائية تجاه الخضروات الجذرية النشوية.

 

بالإضافة إلى ذلك،  تُشير بعض التقارير أيضًا أن الأشخاص الذين يعانون من حساسية تجاه مادة اللاتكس قد يعانون من ردود فعل تحسسية تجاه الكسافا.

 

يُمكن أن تشمل أعراض الحساسية الغذائية من البوبا أعراض الحساسية القياسية بما في ذلك، الطفح الجلدي والإحمرار والأزيز وضيق التنفس وتورم الشفاه واللسان وصعوبة البلع.

 

كيفية تحضير البوبا

على الرغم من أنه يُمكن الحصول على شاي الفقاعات "البوبا" من المقاهي ومتأخر المشروبات من يد خبراء مدربون، إلا أن هذا لا يجعل الفرد يستطيع التحكم في مكونات الشاي.

 

تُعتبر عملية صُنع شاي البوبا بسيطة إلى حدٍ ما، ويوجد العديد من مقاطع الفيديو عبر الانترنت للإرشادات خلال عملية صنع الشاي منزليًا.

 

تسمح النسخة المنزلية من شاي البوبا للفرد بالتحكم بشكلٍ أفضل في جودة المكونات، بالإضافة إلى المساعدة في مراقبة كميات السكر المُضاف. ولكن نظرًا لأنه لا يُمكن صُنع شاي الفقاعات بدون كرات البوبا، فإن السعرات الحرارية العالية والكربوهيدرات الكثيرة والعناصر الغذائية المُنخفضة لا يُمكن تجنبها بشكلٍ أساسي.

 

ستلاحظ عند تقديم شاي الفقاعات أن كرات البوبا تستقر في القاع مثل كومة داخل السائل، وهي إشارة بصرية واضحة إلى هذا هو شاي الفقاعات.

 

في بعض الحالات، يتم إضافة الحليب أو بدائل الحليب المختلفة بما في ذلك، حليب الصويا و حليب جوز الهند وحليب اللوز، مع جرعة كبيرة من النكهات الحلوة إلى شاي البوبا، مما يجعله مشروبًا يُشبه اللبن المخفوق.

 

بالإضافة إلى ذلك، قد تتطلب بعض وصفات شاي البوبا مكونات غذائية كاملة، مثل الأفوكادو أو الجزر أو التوت أو الموز، من المُلحقات التي لا غنى عنها في شاى البوبا هي الماصة العريضة، والتي تستخدم لضمان القدرة على تناول كرات البوبا أثناء الشرب.

 

مصدر المقالة.