أضرار تناول كميات كبيرة من الملح

أضرار تناول كميات كبيرة من الملح

 

أولًا : ماهو الملح 

• الملح معدن يتكون أساسًا من كلوريد الصوديوم  وهو مركب كيميائي ينتمي إلى فئة أكبر من الأملاح يُعرف الملح في شكله الطبيعي كمعدن بلوري باسم الملح الصخري أو الهاليت يتكون الملح من الصوديوم بنسبة ٤٠% ومن الكلوريد بنسبة ٦٠ % ويستخدم الملح عادة لأعطاء نكهة للطعام أو لحفظه.

 

• الصوديوم هو عنصر ضروري حتى تتمكن العضلات والأعصاب من أداء وظائفهم بشكل صحيح كما أن الصوديوم والكلوريد يعملان على اتزان مستويات المياه والمعادن في جسمك وبالرغم من أن هذه الوظيفة مهمة للغاية إلا أن تناول كمية كبيرة من الملح قد يكون له أضرار كبيرة على المدى القصير والطويل وفي هذه المقالة سوف نوضح لكي ما الذي يحدث لجسمك عند تناول كمية كبيرة من الملح على المدى القصير والبعيد.

 

 

أضرار تناول كميات كبيرة من الملح على المدى القصير:

 

١. احتباس الماء

 

 

في بعض الأحيان قد تشعرين بالانتفاخ أكثر من المعتاد وهذا يحدث لأن الكليتين ترغبان في الحفاظ على مستويات معينة من الماء والصوديوم في جسمك ولفعل ذلك تقوم الكليتين بتخزين الماء في جسمك للتعويض عن الصوديوم الزائد الذي أكلتيه سابقا وزيادة تخزين الماء في الجسم قد يسبب تورم بعض أجزاء الجسم مثل اليدين والقدمين.

 

 

٢. رفع ضغط الدم

 

 

تناول الوجبات الغنية بالملح قد يسبب ارتفاع ضغط الدم لفترة مؤقتة حتى يستطيع الصوديوم المرور من خلال الأوعية الدموية والأوردة بدون أن يترسب وقد لايعاني جميع الأشخاص من هذا حيث أن الأبحاث أظهرت أن الأشخاص المعتادون على علي تناول الملح قد لايعانون من ارتفاع ضغط الدم بعد تناول وجبة غنية بالملح، وحساسية الشخص للملح تتأثر بعدة عوامل مثل الجينات والهرمونات كما أن الشيخوخة والسمنة المفرطة قد يساعدان على ارتفاع ضغط الدم المرتبط بإفراط تناول الملح.

 

 

٣. العطش الشديد 

 

 

تناول وجبة غنية بالملح قد يكون السبب في الشعور بجفاف الحلق أو بالعطش الشديد مما يدفعك لشرب المزيد من الماء حتى تصبح كمية الماء والصوديوم في جسمك في المستويات الصحيحة وكنتيجة لزيادة كمية السوائل في جسمك سوف تحتاجي استخدام دورة المياه أكثر من المعتاد وعلى الجانب الآخر فإن الفشل في شرب كمية كافية من المياه بعد تناول وجبة غنية بالملح قد يؤدي إلى حالة تعرف بفرط الصوديوم في الدم وهي ارتفاع نسبة الصوديوم في الدم والتي قد تكون قاتلة إذا لم تعالج بسرعة.

 

 

أضرار تناول كمية كبيرة من الملح على المدي البعيد:

 

 

١.زيادة خطر الإصابة بسرطان المعدة

 

قامت العديد من الدراسات بالربط بين الإفراط في تناول الملح بزيادة فرص الإصابة بمرض سرطان المعدة حيث أن الشخص الذي يتناول كمية كبيرة من الملح بصورة منتظمة تزداد فرص إصابته بسرطان المعدة بنسبة ٦٨% مقارنة بالشخص الذي يتناول كمية معتدلة من الملح وذلك لأن استهلاك الملح بكميات كبيرة يسبب حدوث تقرحات والتهابات في بطانة المعدة.

 

 

٢.زيادة خطر الإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة

 

الرابط الموجود بين تناول كميات كبيرة من الملح والإصابة بأمراض القلب والوفاة المبكرة لايزال محل جدل حيث أن بعض الدراسات أثبتت أن استهلاك الملح بكمية كبيرة يسبب ارتفاع ضغط الدم وتصلب الأوعية الدموية والشرايين مما يزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب وبالتالي الوفاة المبكرة.وجدت الدراسة التي أجريت لمدة ٢٠ سنة أن الأشخاص الذي يستهلكون أقل من ٦ جرام من الملح يوميا تكون فرص إصابتهم بأمراض القلب أقل من هؤلاء الذي يستهلكون أكثر من ١٥ جرام يوميا.بعض الدراسات الأخرى تقترح أن ارتفاع معدل استهلاك الملح ليس له أي تأثير على الصحة ولا يؤدي إلى الإصابة بأمراض القلب.
 

 

فوائد الملح:

 

 

بشكل عام يمكن أن يساعدك الملح في الحفاظ على مستويات كافية من الماء وضغط الدم نظرًا لأن الصوديوم يلعب دورًا حيويًا في توازن السوائل ، فإن عدم الحصول على ما يكفي منه يمكن أن يؤدي إلى الجفاف  خاصة أثناء التمرينات عالية الكثافة. 

 

 

كمية الملح التي يوصي بتناولها يوميًّا:

 

 

وجدت الأبحاث أن الأشخاص العاديين يقومون باستهلاك من ٩ إلى ١٢ جرام يوميا ومعظم هذه الكمية تأتي من الأطعمة المعالجة ولكن ينصح الخبراء باستهلاك كمية من الصوديوم تتراوح من ١٥٠٠ إلى ٢٣٠٠ ملليجرام يوميا أو من ٣.٨ إلى  ٥.٨ جرام من الملح يوميا.الأشخاص الذي يعانون من أمراض القلب أو الكبد أو الكلي يجب عدم استهلاك أكثر من ٢٥ جرام من الملح يوميا لتجنب خطر الوفاة المبكرة.من النادر جدا حدوث حالات وفاة ناتجة عن الإفراط في تناول الملح لأن هذا يتطلب استهلاك الشخص كمية ملح تعادل ١ جرام لكل كيلو جرام من وزن الجسم.

 

 

ما الذي يجب فعله عند تناول كمية كبيرة من الملح في وجبة واحدة:

 

 

هناك بعض الطرق يمكنك عن طريقها مساعدة جسمك في ارجاع نسبة الصوديوم للمستويات الطبيعية مثل:

 

• تأكدي من شرب كمية كافية من الماء حتى يستطيع الجسم خفض نسبة الصوديوم.

• يمكنك أيضا محاولة أكل المزيد من الأطعمة التي تحتوي علي عنصر البوتاسيوم مثل الخضروات والفواكه والبقوليات والبذور والمكسرات ومنتجات الألبان وذلك لأن عنصر البوتاسيوم يلعب دورا مهما في عملية توازن السوائل والأملاح في الجسم.

• حاولي أيضا تقليل نسبة الملح الموجودة في باقي الوجبات وتذكري دائما أن الأطعمة المعلبة والمعالجة تحتوي على نسب عالية من الاملاح.

 

الملخص:

 

• تناول كمية كبيرة من الملح له العديد من الأضرار على المدي القصير حيث أن هذا قد يسبب حدوث الانتفاخ والعطش الشديد وارتفاع ضغط الدم لمدة مؤقتة وفي بعض الحالات قد يؤدي هذا إلى حدوث حالة فرط صوديوم الدم.

• علي المدي البعيد قد يتسبب زيادة استهلاك الملح في حدوث ارتفاع ضغط الدم وزيادة خطر الإصابة بمرض سرطان المعدة وأمراض القلب والوفاة المبكرة في بعض الحالات ولكن يجب إجراء المزيد من الأبحاث لتأكيد هذا.

• قد يتأثر بعض الأشخاص بشكل متفاوت عند تناول كمية كبيرة من الملح وللتعويض عن استهلاك الملح بشكل مفرط حاولي شرب كمية كبيرة من الماء وتناول الأطعمة الغنية بالبوتاسيوم وتقليل كمية الملح في باقي الوجبات.

للوصول الي هدفك يجب عليه الالتزام ومعرفة كل ما هو جديد ومفيد في حالم التغذية والرياضة وكل هذا تجدينه مع فيتنس جراج ويمكنك ايضا الاشتراك في المتابعة غير المجانية من اجل الحصول علي اخصائيين تغذية ورياضة والرد علي استفساراتك في اي وقت.