جددي نشاطك مع البروبيوتيك (أهم البروبيوتكس للسيدات وفوائدها)
نوفمبر, 2020, 9:47 م
جددي نشاطك مع البروبيوتيك (أهم البروبيوتكس للسيدات وفوائدها)
البروبيوتيك هو كائن حي دقيق قد يفيد الشخص عند استهلاكه بكميات مناسبة، وتتكون البروبيوتيك بشكل أساسي من البكتيريا ، ولكن يمكن أيضًا أن تكون بعض الخمائر بروبيوتيك، وتعيش البروبيوتيك في جميع أنحاء الجسم وتنتشر بشكل خاص في الجهاز الهضمي ، حيث قد تمنع نمو الكائنات الحية الدقيقة الضارة. تقوم بكتيريا الأمعاء أيضًا بالعديد من الوظائف الأخرى ، بما في ذلك توفير العناصر الغذائية الأساسية، وتشير بعض الدراسات إلى أن البروبيوتيك قد يساعد في حالات مثل:
- الإسهال الناتج عن تناول المضادات الحيوية.
- السمنة والتخلص من الوزن الزائد.
- متلازمة القولون العصبى.
- تعزيز مناعة الجسم فى مقاومة الأمراض.
- تقليل خطر الإصابات بعدوى المهبل المختلفة.
- تعزيز صحة القلب.
أهم مصادر البروبيوتيك الطبيعية:
أولًا: حليب الكفير
مشروب الحليب المخمر ، الكفير مصنوع عن طريق إضافة مستعمرات من البكتيريا تسمى حبوب الكفير إلى حليب البقر أو حليب الماعز. وتحول الكائنات الحية الدقيقة الموجودة في الكفير اللاكتوز إلى حمض اللاكتيك ، مما ينتج عنه طعم حامض مماثل للزبادي ، ولكن بقوام سائل أكثر، ووفقًا لدراسة حديثة نُشرت في Frontiers in Microbiology ، يحتوي الكفير على ما يصل إلى 61 نوعًا مختلفًا من الأنواع البكتيرية والفطرية. وهذا يجعلها مصدرًا أفضل بكثير للبروبيوتيك من الزبادى.
ثانيًا: اللبن الرائب
يتم صنع اللبن الرائب عن طريق إضافة ثقافة البكتيريا إلى الحليب الخالي من الدسم أو قليل الدسم. والنتيجة هي سائل لاذع مخمر يكون أكثر سمكًا من الحليب، وأغنى بالبروبيوتك ويعمل على تحسين الهضم وحركة الأمعاء.
ثالثًا: الجبن
بعض أنواع الجبن تشكل مصدرًا للبروبيوتيك ، خاصةً إذا كانت مصنوعة من حليب غير مبستر. بالنسبة للجبن المصنوع أو المستورد، فإن إدارة الغذاء والدواء الأمريكية تفرض استخدام الحليب المبستر ، الذي يقتل فوائد بروبيوتيك الجبن الناتجة، يُسمح بالحليب غير المبستر فقط إذا كان عمر الجبن 60 يومًا. تعد الأجبان القديمة الصنع مثل بارميجيانو ريجيانو أو الجبن القريش أو أي جبن مصنوع يدويًا في سوق المزارعين المحليين (إذا كانت مصنوعة من الحليب الخام) غنية بثقافات الكائنات الحية الدقيقة التي تعزز ميكروبيوم الأمعاء.
رابعًا: مخلل الخيار
لكي توفر المخللات قيمة بروبيوتيك لأمعائك ، يجب نقعها في محلول ملحي. الماء المالح ، على عكس الخل ، لا يوقف نمو الكائنات الحية الدقيقة أثناء عملية التخمير.تستخدم كطريقة لحفظ الطعام لآلاف السنين ، فإن صنع المخللات في المنزل هو مهمة بسيطة. ولا تحتاج إلى استخدام الخيار فقط عند التخليل - يمكن تحويل الجزر والذرة وحتى التفاح إلى مخللات.
وأخيرًا: شاي الكمبوتشا
هو شاي فوار يتم صنعه عن طريق تخمير الشاي الأسود أو الأخضر باستخدام (ثقافة تكافلية من الخميرة والبكتيريا). مع نكهة تشبه تلك الموجودة في الخل - تشبه عملية صنع الكمبوتشا عملية صنع الخل - عادةً ما يتم بيع الكمبوتشا في مجموعة متنوعة من نكهات الأعشاب والفاكهة.يمكنك أيضًا صنع هذا المشروب المخمر في المنزل.