طريقة تحضير أصابع جبن الموزاريلا المقرمشة: وصفة لذيذة وسهلة بالخطوات

طريقة تحضير أصابع جبن الموزاريلا المقرمشة: وصفة لذيذة وسهلة بالخطوات

 

تعتبر أصابع جبن الموزاريلا المقلية من أشهر وأشهى المقبلات التي يعشقها الكثيرون حول العالم. تتميز هذه الوصفة بمذاقها اللذيذ وقوامها المقرمش من الخارج والجبني الذائب من الداخل، مما يجعلها وجبة مثالية لجميع المناسبات. إنها جيدة جدًا ولا تستغرق سوى بضع دقائق قليلة للتحضير، كما ويُمكن غمسها في العديد من أنواع الصلصات المٌفضلة.

 

سواء كنتِ تخططين لتحضيرها كوجبة خفيفة في المنزل أو تقديمها كطبق جانبي في المناسبات، فإن أصابع جبن الموزاريلا المقلية ستضفي لمسة لذيذة على أي طاولة طعام. 

 

في هذه المقالة سوف نتعرف على الطريقة المثلى لتحضير هذه الوصفة اللذيذة بخطوات بسيطة وسهلة.

 

طريقة تحضير أصابع جبن الموزاريلا المقرمشة

وقت التحضير = 15 دقيقة

وقت الطهي = 10 دقائق.

الوقت الكلي = 25 دقيقة.

عدد الحصص = 8 حصص.

 

المكونات

• 500 جرام من أصابع جبن الموزاريلا.

• 2  بيضة كبيرة الحجم مخفوقة.

• ¼ كوب من الماء.

• 1 ½ كوب من الخبز الإيطالي المطحون والمٌتبل.

• ½ ملعقة صغيرة من ملح الثوم.

• ¾ كوب دقيق مٌتعدد الأغراض.

• ⅓ كوب نشا الذرة.

• 2 كوب زيت للقلي أو حسب الحاجة.

 

طريقة التحضير

1. قم بخفق الماء والبيض معًا في وعاء صغير.

2. قم بخلط الخبز المطحون وملح الثوم معًا في وعاء آخر.

3. يتم مزج الدقيق مٌتعدد الأغراض مع نشا الذرة في وعاء ثالث.

4. قم بتسخين الزيت في قِدر كبير إلى درجة حرارة 185 درجة مئوية.

5. قم بغمس أصابع جبن الموزاريلا في الدقيق، مع التخلص من أي كميات من الدقيق الزائد.

6. ثم قم بغمس أصابع جبن الموزاريلا في خليط البيض، مع التخلص من أي كميات من البيض الزائد.

7. ثم قم بغمس أصابع جبن الموزاريلا في وعاء الخبز المطحون لتغطيته بالكامل.

8. قم بوضع أصابع جبن الموزاريلا الجاهزة للقلي على رف سلكي أو طبق، وكرر الخطوات السابقة مع بقية أصابع الجبن.

9. باستخدام ملعقة شبكية أو ملقطًا، قم بوضع 3-4 أصابع من جبن الموزاريلا في الزيت الساخن.

10. قم بقليها حتى يُصبح لونها ذهبيًا، أي حوالي 30 ثانية، ثم قم برفعها عن النار ووضعها على مناشف ورقية، والتكرار مع باقي الكمية.

11. تٌقدم ساخنة مع الصلصة المٌفضلة.

 

القيم الغذائية في وصفة أصابع جبن الموزاريلا المقرمشة

تتضمن القيم الغذائية لهذه الوصفة الكمية الكاملة لمكونات التحضير، بما في ذلك البيض والدقيق والخبز المطحون ونشا الذرة الزيت، وقد تختلف القيم الغذائية الفعلية بناءًا على الكميات المٌستخدمة من المكونات ووقت الطهي ودرجة الحرارة ونوع الزيت المٌستخدم للقلي.

 

القيم الغذائية طبقًا للمكونات المذكورة أعلاه هي:- 

• السٌعرات الحرارية = 789 سٌعرة حرارية.

• البـــــــــــــــروتين = 19 جرام.

• الكــــــربوهيدرات = 30 جرام.

• الدهــــــــــــــــون = 67 جرام

 

صلصات تٌقدم مع أصابع جبن الموزاريلا المقرمشة

هٌناك العديد من أنواع الصلصات المٌختلفة التي تتناسب بشكلٍ رائع مع أصابع جبن الموزاريلا المقرمشة، وتشمل هذه الصلصات ما يلي:-

• صلصة المارينارا:- صلصة الطماطم الإيطالية التقليدية مع الثوم، البصل، والأعشاب مثل الأوريجانو والريحان، وتُعتبر هذه الصلصة هي الخيار الكلاسيكي لأصابع جبن الموزاريلا المقرمشة. 

• صلصة الرانش:- صلصة كريمية مصنوعة من المايونيز، اللبن الرائب، الثوم، البصل، والأعشاب، وتقدم هذه الصلصة توازنًا منعشًا مع قرمشة أصابع الجبن. 

• صلصة الجبن الأزرق:- صلصة كريمية غنية بنكهة الجبن الأزرق، تتناسب مع أصابع جبن الموزاريلا لمذاق غني ودسم. 

• صلصة الباربكيو:- تُضفي نكهة حلوة وحامضة مع لمسة مدخنة، وهي خيار لذيذ يضيف طابعًا مختلفًا لأصابع الجبن المقرمشة. 

• الصلصة الحارة:- صلصة تعتمد على الفلفل الحار لتعطيكِ توازنًا بين الحرارة والنكهة. 

• صلصة العسل والخردل:- مزيج من الحلاوة من العسل والحرارة من الخردل، تقدم تباينًا ممتعًا مع الجبن المقرمش.

 

نصائح لضمان نجاح وصفة أصابع جبن الموزاريلا المقرمشة

تٌعد أصابع جبن الموزاريلا وجبة خفيفة رائعة، لكن يُمكن أن تلتصق أصابع الجبن مع بعضها البعض إذا وضعت جميعًا في الزيت وتتجمع في كتلة كبيرة، لذا من المٌهم وضع قطعة واحدة أو أثنين في كل مرة من القلي، والتأكد من عدم مٌلامستها أثناء الطهي.

 

إلى جانب ذلك، يُمكن أن يٌساعد تجميد أصابع الجبن لمٌدة 1-2 ساعة قبل تتبيلها على منع ذوبانها أثناء عملية القلي، كما يجب استخدام الزيت الساخن حوالي 175-180 درجة مئوية للحصول على القرمشة المطلوبة.

 

بالإضافة إلى ذلك، يجب قلي أصابع جبن الموزاريلا لدقائق قليلة فقط حتى يُصبح لونها ذهبيًا، حيث يُمكن أن يؤدي الطهي لفترات طويلة إلى ذوبان أصابع الجبن، وبعد القلي يجب وضعها على أوراق المطبخ لتصفيتها جيدًا للحفاظ عليها مٌقرمشة.

 

كيفية تخزين أصابع جبن الموزاريلا المقرمشة

يُمكن تخزين أصابع جبن الموزاريلا المصنوعة في المنزل مٌبردة بشكلٍ كامل في حاوية مٌحكمة الغلق في الثلاجة لمٌدة تصل إلى خمسة أيام، مع وضع مناشف ورقية في الحاوية لامتصاص كميات الزيت الزائد.

 

بالإضافة إلى ذلك، يُمكن تجميد أصابع جبن الموزاريلا، وذلك عن طريق تركها تبرد تمامًا، ثم يتم ترتيبها في طبقة واحدة على صينية الخبز وتغطيتها، ثم وضعها في الفريزر لبضع ساعات أو طوال الليل.

 

بٌمجرد أن تتجمد أصابع الجبن يتم نقلها إلى أكياس التجميد وغلقها جيدًا مع وضع سجل لتاريخ التجميد، حيث تظل أصابع جبن الموزاريلا المٌجمدة صالحة لمٌدة تصل إلى ثلاثة أشهر.

مصدر المقالة.