فوائد حليب اللوز 

لبن اللوز هو الأكثر استخدامًا فى الولايات المتحدة، لاحتوائه على كثير من العناصر الغذائية بسبب فوائده الصحية سنقدم لكى كل المعلومات المتوفرة عنه، بما فيها كيفية صناعته، ويكون حليب اللوز من مكونين فقط هما :اللوز والماء، و هو يشبه الحليب العادى فى قوامه السميك والكريمى قليلًا، وايضًا يتوفر حليب اللوز معلب في بعض السوبر ماركت الكبيرة.

ما هو حليب اللوز؟

هو حليب يصنع من اللوز والماء ويمكن إضافة القليل زبدة اللوز، وبعد ذلك يتم تصفيته من المواد الصلبة المتبقية، ويعد لبن اللوز هو اختيار لطيف لمن يعانون حساسية اللاكتوز أو لديهم حساسية من منتجات الألبان أو يتبعون نظام غذائى نباتى، ولكن إذا كنت تشتريه من السوبر ماركت يجب إختيار نوع ليس مضاف إليه سكر.

تقوم الكثير من الشركات بإضافة الكثير من الفيتامينات والكالسيوم فى  حليب اللوز ليكون أكثر إفادة لمستخدميه، يجب التأكد قبل استخدام حليب اللوز أن ليس لديك أى حساسية من اللوز.

فوائد حليب اللوز الصحية 

يحتوي حليب اللوز على فيتامين د والكالسيوم والبروتين، فيجعله مقرب من القيمة الغذائية للبن البقرى، وعلى الرغم من ذلك فان حليب اللوز يحتوي على نسبة عالية من فيتامين إى ،ليست موجودة فى اللبن البقرى و سنشرح لكى القيم الغذائية الموجودة فى لبن اللوز.

- كوب من الحليب البقري يحتوي على ١٠٢سعره حرارية، بينما يحتوي لبن اللوز على ٣٩سعره حرارية، حليب البقرى يوجد به ٨.٢٢ من البروتين لكن حليب اللوز ١.٠٨، بالنسبة للكربوهيدرات فى لبن اللوز  ٣.٤٣ ، واللبن البقرى ١٢.٠٢.

- ولبن اللوز أقل فى السعرات الحرارية بالنسبة للبن البقرى، لذلك يستخدمه الكثير فى المشروبات مثل القهوة والشاي باللبن لإنه لا يسبب زيادة فى الوزن كبيرة.

- والقيم الغذائية التى يحتوى عليها لبن اللوز للكوب الواحد  ٢.٥ دهون  و ١٧٠ مليجرام صوديوم و ١ جرام  كربوهيدرات و  ١  بروتين و ٠ سكر.

- حليب اللوز لا يرفع مستوى السكر فى الدم، ولكن يجب التأكد من أنه ليس مضاف إليه سكر، ونسبة قليلة من الكربوهيدرات، ولكنه يحتوى على نسبة عالية من الدهون لذلك هو مناسب لمرضى السكر.

لا يحتوى لبن اللوز على حليب البقر أو المنتجات الحيوانية أو لديهم حساسية ضد اللاكتوز، لإن هناك بعض الناس يسبب لهم منتجات الألبان التهاب في القولون وبكتيريا وهذه البكتيريا تسبب غازات في المعدة، وانتفاخ وعدم راحة فى الأمعاء وعملية الهضم.

لبن اللوز يعد مصدر فقير من الكالسيوم على عكس تعود الناس ولكن هناك بعض الشركات التجارية التي تضيف الكاليسوم كفيتامينات التى يحتاجها الجسم يوميًا، لذلك يحاول تقريبه من اللبن البقرى إلى اقسى حد،والكالسيوم عنصر مهم لصحة العظام وتجنب الإصابة بهشاشة العظام، لذلك يجب أن تضيفه إلى برنامجك الغذائي اليومى.

تساعد المكسرات على خفض ضغط الدم فى الجسم مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية، ونسبة الدهون الموجودة بلبن اللوز هي من ضمن الدهون المفيدة للجسم، وتساعد على ضبط الهرمونات فى الجسم.

كيف يصنع حليب اللوز في المنزل 

هناك الكثير من الناس يفضلون صنع حليب اللوز فى المنزل وذلك لضمان أنه خالى من السكر والمواد الحافظة، وأيضًا لسهولة صنعة وتوفر مكوناته، و هى القليل من اللوز والماء وخلاط.

أولًا تنزع القشرة من اللوز، وذلك عن طريق نقع اللوز لمدة ١٢ساعة فى الماء وبعد ذلك يكون تقشيره سهل، ثم ضعى اللوز و٤ أكواب من الماء فى الخلاط ثم ضربه جيدًا، يمكنك إضافة فانيليا أو فراولة لتحسين طعمه، لا ننصحك بتجميد لبن اللوز فى الثلاجة لإن من الممكن أن يحدث فصل بين مكوناته.
 

استخدامات حليب اللوز 

لا تختلف استخدامات حليب اللوز عن استخدامات اللبن العادى، ويستخدمه البعض لانه اقل فى السعرات كما ذكرنا من قبل، لذلك هو يخض من السعرات الحرارية للمشروبات مثل :

 الاستخدام الأول :  إضافته للشاى أو القهوة

الاستخدام الثانى : وضعه مع العصائر مثل عصير الموز أو الفراولة.

الاستخدام الثالث : استخدامه فى الصلصات والطبخ.

الاستخدام الرابع  : يضاف إلى مشروب  السموثي وغيرها من المشروبات التى تحتاج إلى لبن.

الاستخدام الخامس : استخدامه كبديل فى العجين ولكن عليك اختيار الانواع الغير محلاة.