هل تعد زبدة الفول السودانى صحية؟

 

 

انتشرت فى الفترة الأخيرة زبدة الفول السودانى كأحد الأغذية الصحية، وكان سبب انتشارها هو مذاقها الحلو وقوامها الكريمى، وأنها غنية بالكثير من الفيتامينات والمعادن المهمة لجسم الإنسان، لذلك يتساءل الكثيرين هل هى فعلا  الأغذية الصحية أم مجرد ترند، وفى هذا المقال سنشرح لكى فوائد و اضرار زبدة الفول السودانى ومتى يجب عليك الاستغناء عنها، وكيفية تخزينها بطريقة صحيحة لتحتفظ بجميع قيامها الغذائية.
 

لماذا تطول فترة صلاحية زبدة الفول السودانى؟

 

 

إن زبدة الفول السودانى تعيش فترة أطول من الكثير من المنتجات الصحية المعلبة الأخرى، وذلك يرجع إلى عدة أسباب و أولها هو أن زبدة الفول السودانى تحتوى على نسبة قليلًا جدًا من الرطوبة بداخل مكونتها وهذا ما يجعلها تظل صالحة لفترة كبيرة، من أهم الأسباب الأخرى هى طريقة التصنيع، فمعظم الشركات الرخيصة تستخدم الزيوت المهدرجة و بنزوات الصوديوم حتى تزيد من صلاحية زبدة الفول السودانى وتمنع الفصل بين مكوناتها.

 

وهذه الزيوت قد توصل مدة الصلاحية زبدة الفول السودانى  من ٦ شهور إلى ٢٤ شهر إذا لم يتم فتحها، وإلى ٣ شهور بعد الفتح مع الحفظ فى الثلاجة، لذلك الفرق بين زبدة الفول السوداني الصحية والغير صحية أنه يجب أن تحتوى  زبدة الفول السوداني الصحية على  أقل من ١٠% فقط على مواد حافظة أو زيوت مهدرجة، ويكون الباقى منها زبدة فول سودانى طبيعية.

 

هناك أيضًا زبدة الفول السودانى المسحوقة والتى تحتوى على نسبة دهون أقل من الزبدة العادية، تستمر صلاحيتها لفترات أطول مع الحفظ الجيد لإنها لا تتفاعل مع الاكسجين، ولكن يجب حفظها فى مكان بارد وجاف ومظلم مثل الثلاجة.

 

كيف تقوم بتخزين زبدة الفول السودانى بطريقة صحيحة ؟

 

 

تعتمد صلاحية زبدة الفول السودانى على طريقة تخزينها، فيمكن أن تحافظ عليها لفترة أطول ومن الممكن أن تفسدها فى وقت قصير، لذلك سنشرح فى هذه الفقرة كيفية تخزينها بطريقة صحية وتحافظ عليها لأطول فترة ممكنة، الثلاجة مكان جيد لحفظها لأن درجات الحرارة الباردة تساعدها على البقاء أكثر وتماسك مكوناتها، ولكن إذا كنت تفضل ألا تضعها فى الثلاجة فيمكنك وضعها فى حافظ للطعام، لأنه أيضًا مظلم وبارد.

 

القيم الغذائية التى تحتوى عليها زبدة الفول السودانى ؟

 

 

سنذكر لكى القيم الغذائية التى تحتوى عليها ملعقتين  من زبدة الفول السودانى، لتعرفى الكمية التى يمكن أن تستخدميها، و يجب أن ننبه أن زبدة الفول السودانى عالية السعرات مقارنة بالكثير الأكلات الصحية الأخرى،  تحتوى المعلقتين  على ١٨٨ سعرة حرارية، و تنقسم إلى ٧ جرام بروتين، و دهون مشبعة ٣ جرام  ، و أيضًا كاربوهيدرات ٧.٥ جرام،  وعلى الألياف  ١.٨٠،  على سكر  ٢.٥ جرام،  كالسيوم، ١٧  مل جرام،  ماغنسيوم  ٥٧ مل جرام،  وزنك ٠.٨٥ مل جرام.

 

هذه القيم الغذائية العامة التى تحتوى عليها زبدة الفول السوداني المعلبة عامة، ولكن يجب مراجعة كل منتج  قبل شرائه من  ورقة القيم الغذائية المدونة عليه، و تجنب  المنتجات التى تحتوى على نسبة عالية من الدهون المشبعة ، ويفضل شراء زبدة فول سودانى طازجة  مطحونة امام عينك لتستفيد من الدهون الصحية الموجودة بها، وهناك بعض السوبر ماركت تحطن زبدة الفول السودانى فريش.

 

أكلات بزبدة الفول السودانى  

 

يمكنك إضافة زبدة الفول السوداني إلى الكثير من  الأكلات ولكن يجب الأنتباه من سعراتها الحرارية كما ذكرنا من قبل، الأكلات مثل : 

 

 

١- شطيرة الفول السودانى : فنقوم بإضافة الزبدة إلى عيش كاملة الحبوب، وهذا يكون فطار صحى ولذيذ.

 

 

٢- يمكن وضع زبدة الفول السودانى على كعك الارز وتناوله كسناك مشبع.

 

 

 

٣- يمكنك تغميس زبدة الفول السودانى بشرائح الكمثرى أو التفاح.

 

 

 

إذا كنتى لا تعرفين كيفية موازنة نظامك الغذائي بشكل صحي ومناسب لكي، ويحتوى على أكلات و وصفات لذيذة فهناك طريقتين يمكن أن نساعدك بهما أولًا الإشتراك معنا فى المتابعة الغير مجانية و ستحظى بكثير من المميزات بالإضافة إلى الأنظمة الغذائية، أو تحميل ابلكيشن فيتنس جراج المجاني  الذي يقدم الكثير من الخيارات المتنوعة .