كيفية تحويل الدهون إلى طاقة

كيفية تحويل الدهون إلى طاقة

تعتبر الدهون من اهم العناصر الغذائية  وهي مكمل غذائي رائع خاصاً مع التمارين الرياضية .غرام واحد من الدهون الغذائية تساوي تسعة سعرات حرارية ، ويوفر رطل واحد من الدهون المخزنة حوالي 3600 سعرة حرارية من الطاقة. هذه الكمية من السعرات الحرارية (الأعلى من بين جميع العناصر الغذائية)  تجعلها أكبر احتياطي للطاقة لدينا.

وهذه السعرات الحرارية سهلة الحصول عليها بالنسبة للرياضيين الذين يؤدون جهودًا سريعة ومكثفة مثل: الركض، أو رفع الأثقال؛ لكن الدهون ضرورية لممارسة تمارين التحمل الأطول والأبطأ والأقل كثافة ، مثل ركوب الدراجات والمشي.

ماهية الدهون الغذائية:

يتكون كل شيء نأكله من المغذيات الكبيرة (البروتين والكربوهيدرات والدهون) والمغذيات الدقيقة (الفيتامينات والمعادن) يتم تحويلها إلى طاقة داخل الجسم ، مما يساعد على تغذية جميع وظائف الجسم؛ ولكن معظم الأشخاص يعتقدون بأن بعض الدهون الغذائية تتسبب ببعض المشاكل الصحية لكنها في الواقع عنصر غذائي أساسي للصحة المثلى. توفر الأنسجة الدهنية (الدهون المخزنة) وسادة وعزلًا للأعضاء الداخلية ، وتحمي الأعصاب ، وتنقل فيتامينات معينة (أ ، د ، هـ ، ك) في جميع أنحاء الجسم ، وهي أكبر احتياطي للطاقة المخزنة المتاحة للنشاط.

كيف يستخدم الجسم الدهون للحصول على الوقود؟

توفر الدهون مصدرًا رئيسيًا للوقود للتمارين الطويلة الأمد ومنخفضة إلى متوسطة الكثافة حتى أثناء التمرينات عالية الكثافة ، حيث تكون الكربوهيدرات هي المصدر الرئيسي للوقود ، يحتاج الجسم إلى الدهون للمساعدة في الوصول إلى الكربوهيدرات المخزنة (الجليكوجين). ومع ذلك ، فإن استخدام الدهون لتغذية التمرين ليس عملية بسيطة. فهي يتكون من ثلاثة أجزاء رئيسية:

• الهضم: الدهون بطيئة في الهضم وتتحول إلى شكل من أشكال الطاقة القابلة للاستخدام قد تستغرق هذه العملية ست ساعات.

• النقل: بعد تكسير الدهون في الجسم يحتاج إلى وقت لنقلها إلى العضلات قبل استخدامها كطاقة.

• التحويل: يتطلب تحويل الدهون المخزنة في الجسم إلى طاقة قدرًا كبيرًا من الأكسجين مما يتطلب تقليل كثافة التمرين.

لذلك يحتاج الرياضيون إلى تحديد وقت وكم الدهون التي يتناولونها بعناية بشكل عام ليس من الجيد تناول الأطعمة الغنية بالدهون قبل التمرين المكثفة مباشرة. قد يؤدي القيام بذلك إلى ظهور أعراض غير مريحة في الجهاز الهضمي ، مثل الغثيان والقيء والإسهال.

نظام غذائي عالي الدهون:

تعمل الأنظمة الغذائية الشائعة منخفضة الكربوهيدرات وعالية الدهون ، مثل حمية الكيتو ونظام باليو الغذائي على نفس الأساس. النظرية هي أن تناول الكربوهيدرات المنخفض ، إلى جانب تناول كميات كبيرة من الدهون والاعتدال في تناول البروتين ، يؤدي إلى حرق دهون الجسم كمصدر رئيسي للوقود أثناء ممارسة الرياضة.

هناك  في الواقع ، بعض الأدلة العلمية على أن الحميات الغذائية منخفضة الكربوهيدرات / عالية الدهون طويلة الأجل آمنة وقد تساعد في تحسين عوامل الخطر الأيضية للأمراض المزمنة. في الدراسات ، أظهرت هذه الأنظمة الغذائية أنها مفيدة للأداء في الرياضات فائقة التحمل - ولكن يلزم عدة أشهر على الأقل من التكيف مع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات / عالي الدهون لحدوث تغييرات التمثيل الغذائي.