تعرفى على نظام غذائي لمرضي السكري
زهوه عصام
مارس, 2021, 6:00 م
تعرفى على نظام غذائي لمرضي السكري
نقدم لكِ النظام هو حل صحي لمرضى السكري من النوع الثاني وأيضًا يساعد على خسارة الوزن بسهولة وفى وقت قياسي، وهو يعتمد على ضبط معدل السكر فى الدم، وعدم تناول الأطعمة التي ترفع معدل سكر الدم، وقطع الحلويات المضرة، لذلك سنتعرف على هذا النظام وأيضًا سنعطيكِ قائمة بالوجبات التي يمكنك اتباعها.
ماذا يمكن أن نأكل ؟
يعتمد هذا النظام على أن يكون ٤٠% من السعرات الحرارية من الألياف، مع نسبة منخفضة جدًا من السكر، بالإضافة إلى ذلك يكون ٣٠ من السعرات الباقية تتكون من مصادر للبروتين خالية من الدهون مثل الدجاج والأسماك، والأطعمة التي تؤثر على مستويات السكر فى الدم بشكل منخفض تكون ٥٥%، وتتمثل الفواكهه والخضروات والحبوب الكاملة والدهون مثل المكسرات وزيت الزيتون.
ما تحتاج إلى معرفته عن نظام غذائى للسكر المنتهك
يسمح هذا النظام ببعض المرونة فى النظام، وهناك العديد من الخيارات التي يمكن أن تأكلها وأيضًا من السهل أن تضبط النسبة بين مصادر البروتين والدهون، حيث أنها تعتبر متقاربة بشكل ما، ولكن بشكل عام هناك بعض الإرشادات التي يمكنها أن تساعدك مثل ألا يكون الطبق فى الوجبة الواحدة كبير بشكل مفرط، تبدأ بالتدريج بتصغير الكمية التي تتناولها، تناول الفواكه والعصائر يجب أن يكون بشكل محدود، والانتباه إلى الفواكه التي ترفع سكر الدم بشكل كبير.
الأطعمة المسموح بها والأطعمة الغير مسموح بها
مثل أغلب الاطعمة هناك بعض الاطعمة المسموح بها فى هذا النظام وأطعمة أخرى لا يمكنك تناولها للحفاظ على الفوائد الصحية التي تنتج عن هذا النظام.
الأطعمة المسموح بها :
- الفواكه والخضروات التى تحتوى على نسبة سكر منخفضة : بعض الفاكهة والخضروات الطازجة والمجمدة ولكن الفواكه التي تكون محفوظة فى شراب تكون ممنوعة في هذا النظام وأيضًا فاكهة مثل البطاطا لها تأثير مرتفع على سكر الدم لذلك فهى ممنوعة فى هذا النظام على الرغم من أنها مسموح بها فى الكثير من الأنظمة الغذائية صحية.
- الحبوب الكاملة : يسمح بالحبوب الكاملة مثل الأرز البني والدقيق الشوفان الكامل، ولكن يجب التأكد أن تلك المنتجات خالية من السكر نهائيًا.
- المكسرات و البقوليات : تعتبر البقوليات مصدر جيد للبروتين والألياف وقليلة السعرات الحرارية، وأيضًا يسمح بالمكسرات وزبدة اللوز، ويجب أن تقرأ المكونات جيدًا لتجنب أى مواد من السكر مضافة للزبدة.
- اللحوم والأسماك والبيض : ينصح بتناول اللحوم الخالية من الدهون، وإزالة الجلد من الدجاج، والتقليل من الدهون فى لحم البقر، ويسمح بجميع المأكولات البحرية والاسماك، ولكن عليك تجنب الأسماك المعالجة.
- المنتجات خالية الدسم : الدهون المشبعة ممنوعة بكل أشكالها، لكن الدهون الغير مشبعة مقبولة بكميات قليلة مثل الزبدة والكريمة، والمنتجات الخالية من السكر لا يجب أن تحتوى على سكر مضاف.
الأطعمة الغير مسموح بها
- الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة سكر مرتفعة : تشمل الفواكه والخضروات التي تحتوي على نسبة سكر عالية فى الدم، ومن تلك الاطعمة التي يجب أن نتجنبها هي الموز والزبيب والأناناس ومعظم الخضروات الجذرية مثل البطاطس والجزر والبنجر.
- الكربوهيدرات المكررة : يحتوى هذا النظام الغذائى على قائمة من الكربوهيدرات المكررة التي لا يجب الإقتراب منها، وهم الارز الأبيض، البسكويت الجاهز والمعجنات، ولكن مسموح المكرونة الحبة الكاملة، المكرونة البقوليات.
- السكر : بالتأكيد السكر المضاف محظور نهائيًا، ويجب تجنب العسل والعصائر والمنتجات السكرية مثل المربى والتتبيلات والصلصات والكاتشب.
جدول غذائى
هذا الجدول يعرض كل ٣ أيام، قد يساعدك في التعرف على النظام وأيضًا تحضير وجباتك وتجهيزها قبل البدء فيه، يوجد العديد من الوصفات الصحية الأخرى على مدونة فيتنس جراج.
١- اليوم الأول
- الفطور : كوب من الزبادي قليل الدسم مغطى بالفواكه الطازجة والمكسرات.
- الغداء : لفائف التونة مع شوربة خضار.
- العشاء : كوب من البروكلي المسلوق مع صدر دجاج مشوي.
٢- اليوم الثاني
- الفطور : كوب من دقيق الشوفان المطبوخ و المغطى بشرائح الفراولة.
- الغداء : نصف كوب من سلطة السلمون مع الشبت والفجل والكرفس.
- العشاء : سردين مشوي مع الخضروات المشوية و كوب من البرغل.
٣-اليوم الثالث
- الفطور : عجة بالخضروات و نصف جريب فروت.
- الغداء : سلطة دجاج.
- العشاء : لحم مشوي منخفض الدهون، مع نصف رغيف من عيش الشوفان الكامل.
المميزات والعيوب
يوجد لهذا النظام العديد من المميزات الصحية له، بالإضافة إلى خسارة الوزن، ومميزاته هي:
- بسيط وسهل : لا يوجد الكثير من التعقيدات، هناك بعض الأطعمة التى سوف تجنبيها فقط، لا يوجد الكثير من الحساب مثل السعرات الحرارية ويوجد لأغلب الاطعمة الموجودة بدائل صحية.
- نظام مرن : يحتوي هذا النظام على الكثير من الخيارات الصحية متمثلة فى الألياف والخضروات واللحوم والمغذيات النباتية، لذلك مهما كان ذوقكِ فى الاكل ستجدين ما يناسبكِ حتى انه يناسب مرضى السكري من النوع الثاني ولكن يجب تحديد بعض التفاصيل مع الطبيب.
- قليل الدهون المشبعة : يساعد هذا النظام على تقليل نسبة الدهون المشبعة التي تتناولها فى وجباتك اليومية بدون ان تشعر، وكثير من الأنظمة الغذائية لا تنتبه إلى تلك النقطة.
عيوب النظام الغذائي لمرضي السكري
بعض العيوب التي يجب أن تعرفيها قبل اتباع هذا النظام، وهي :
- التناقض : هناك بعض الأطعمة المسموح بها ولكن تحتوى على نسبة من الدهون المشبعة، مثل الزبدة والقشدة، لذلك دائمًا يجب عليكِ قراءة القيم الغذائية جيدًا.
- عدم التوجيه : يجب أن يكون لديك متابع لإن نسبة الكربوهيدرات والدهون والبروتين تختلف من كل شخص إلى آخر وبالأخص مرضى السكري من النوع الثاني.
- تجنب بعض الأطعمة الصحية : هناك بعض الأطعمة الصحية والمفيدة الغير مسموح بها فى هذا النظام مثل الموز والبطاطس والبطاطا والأناناس، وهذا ما يزعج بعض الفتيات لأنهم يفضلن تلك الاطعمة.