السعرات الحرارية فى اللوبيا، وفوائدها الصحية

السعرات الحرارية فى اللوبيا، وفوائدها الصحية

 

البازلاء ذات العين السوداء والمعروفة بأسم اللوبيا، وهي من البقوليات الشائعة المزروعة فى جميع أنحاء العالم، وتسمى كذلك لإنها تكون حبوب بيضاء وبها نقطة سوداء تشبه العين، و تتميز بنكهتها القوية، ومنتشرة فى المطبخ الهندي أكثر من المطبخ الشرقي، واليوم سنتعرف على السعرات الحرارية في اللوبيا وقيمها الغذائية.
 

السعرات الحرارية فى اللوبيا

 

 

اللوبيا تحتوى على كميات كبيرة من القيم الغذائية بشكل لا يصدق،  حيث تمتلئ بكميات كبيرة من الألياف والبروتين، وبانسبة للمعادن والفيتامينات فهي يوجد بها حمض الفوليك والنحاس والحديد والثيامين، وفى السطور التالية سنتعرف علي نسب القيم الغذائية الموجودة فى كل ١٠٠ جرام من اللوبيا : 
 

 

السعرات الحرارية	١١٣ سعرة حرارية.
بروتين	١٣ جرام
الدهون	٣.٠٧ جرام
الكربوهيدرات	١٩.٧ جرام.
الألياف	١١ جرام.
السكر	٣.١٢ جرام.
الكالسيوم	١٢٤ ملليجرام.
الحديد	١.٠٩ مليجرام.
فيتامين سي	٢.١ مليجرام.

 

• من مميزاتها انها لا تحتوى على كوليسترول  نهائيًا 

 

الفوائد الصحية للوبيا 

 

اللوبيا لها العديد من الفوائد الصحية التي تساعد في تحقيق بعض الأهداف، وهي  كالاتي: 

 

١- تسهم فى خسارة الوزن 

اللوبيا تحتوى على كمية كبيرة من البروتين والألياف القابلة للذوبان،  هو يساعد على فقدان الوزن بشكل كبير، حيث  ان البروتين يقلل من مستوى الجريلين في الجسم، وهو الهرمون المسئول عن تحفيز الشعور بالجوع،  بالإضافة إلى الألياف القابلة للذوبان تشكل هلام فى المعدة، و تجعل الأكل يتحرك فى الأمعاء ببطء. 

 

٢- تعزيز صحة الجهاز الهضمي 

زيادة كمية الألياف في نظامك الغذائي تؤدي إلى سهولة عملية الهضم، وتسهيل تمرير البراز لدى المصابين بالإمساك، وأيضًا يسهم فى مشاكل اضطرابات الهضم، وقرحة المعدة.

 

٣-تقوية صحة القلب

يعد تناول اللوبيا بشكل منتظم يسهم فى تقوية عضلات القلب، وتقليل معدل احتمالية الإصابة بأمراض القلب بسبب قلة نسبة الكوليسترول الموجود فيها، وهذا ينتج عنه صغر محيط الخصر وانخفاض في مستوى الدهون الثلاثية فى الجسم، بالإضافة إلى تقليل الإلتهابات، وذلك ستجد هذا التأثير بعد الانتظام عليها لمدة ٦ أسابيع. 

 

كيف تدخلي اللوبيا في نظامك الغذائي 

 

بعيدًا عن كونها صحية  إلا أنها تدخل في العديد من الأطعمة والمأكولات، فإذا كنت تستخدمين اللوبيا الجافة فيجب عليك نقعها لمدة ٦ ساعات على الأقل، وتختلف عن باقي البقوليات لأنها تحتاج للنقع لفترة طويلة في مياه باردة، ثم غطيها حتى تنضج لمدة ٤٥ دقيقة، يمكنك إضافته السلطات، أو الحساء.

 

وصفة : شوربة اللوبيا باللحم

 

المكونات 

• ملعقتين من زيت الزيتون.
• بصلة مقطعة.
• رشة ملح
• ٣ فصوص ثوم.
• قطعتين كبيرتين من اللحم
• كوب رز
• رشة بابريكا
• رشة فلفل أسود مطحون
• نصف كوب شوربة.
• نصف كيلو من اللوبيا مغسولة ومصفاة.
• ٣ معالق من البقدونس المفروم.

 

طريقة التحضير 

• سخنى  الزيت فى مقلاة على نار متوسطة.
• اضيفي البصل والملح وقلبي لمدة دقيقتين.
• ثم اضيفي  الثوم واللحم.
• استمري في التقليب لمدة ٤ دقائق. 
• ننزل بالرز والبابريكا والفلفل.
• امزجي المرق واللوبيا ثم بعد ذلك الطماطم.
• اتركيه حتى يصل إلى مرحلة الغليان. 
• وتقل المياه الموجودة فى الحل.
• ارفعيه من على النار.
• قبل التقديم أضيفي البقدونس. 

 

الإحتياطات عند اكل اللوبيا 

 

 

يوجد بعض السلبيات فى تناول اللوبيا مثل آلام المعدة والغازات والانتفاخ، حيث تحدث تلك الأعراض بسبب نوع من الألياف يسمى رافينوز، لذلك ينصح دائمًا بنقع اللوبيا لأنها تقلل من ألياف الرافينوز ويجعل هضمها اسهل، بالإضافة إلى ذلك هناك بعض الأقراص والأدوية التي تقلل تلك الأعراض. 

اغلب البقوليات تحتوى على مضادات مغذيات واللوبيا من ضمنهم، فهي تحتوي على حمض الفيتيك الذي يقلل نسبة المعادن (الحديد والزنك والمغنسيوم والكالسيوم)، ولكن الحل أيضًا عندما يتم نقع تلك الفاصوليا لمدة كبيرة، ويتم تعزيز امتصاصهم