السعرات الحرارية في العنب، وفوائده الصحية

السعرات الحرارية في العنب، وفوائده الصحية

 

 

 

يُعد العنب من الفواكه التي تتميز باحتوائها على سعرات حرارية قليلة مُقارنة بالعديد من الأطعمة الغذائية الأخري، كما أنه يوفر العديد من الفوائد الصحية الكبيرة للجسم، فهذه الفاكهة اللذيذة لا تجذب العين فقط ولكنها أيضًا تجذب الفم.

 

يأتي العنب تقريبًا في جميع الأشكال، والأحجام، والألوان المختلفة، كما أن له العديد من النكهات التي تتراوح بين الحلو والحامض، في هذه المقالة سوف نتعرف على السعرات الحرارية في العنب، وفوائده الصحية.

 

•  القيمة الغذائية في العنب :-

 

 

إليكِ القيمة الغذائية في 100 جرام من العنب :-

السعرات الحرارية	69 سعرة حرارية
الصوديوم	2 ملليجرام
الدهون	0.16 جرام
الكربوهيدرات	18.1 جرام
الألياف	0.9 جرام
السكر	15.48 جرام
البروتين	0.72 جرام

 

•  الكربوهيدرات:-

تأتي معظم السعرات الحرارية في العنب من الكربوهيدرات، حيث توفر حصة 100 جرام من العنب حوالى 18 جرام من الكربوهيدرات، وتأتي مُعظم هذه الكربوهيدرات من السكريات، حيث تحتوي كل حبة عنب تقريبًا على 1 جرام من الكربوهيدرات.

 

بالرغم من ذلك يُعتبر مؤشر نسبة السكر في الدم للعنب مُعتدل، حيث يبلغ حوالى 59.

 

•  الدهون :-

يُعتبر العنب طعامًا خاليًا تقريبًا من الدهون، حيث توفر حصة 100 جرام من العنب حوالى 0.1 جرام فقط من الدهون.

 

•  البروتين :-

توفر حصة 100 جرام من العنب حوالي 1 جرام فقط من البروتين، لذلك يجب أن يقترن العنب مع مصادر البروتين الأخرى، مثل المكسرات والأجبان، وذلك لتوفير وجبة خفيفة ولذيذة ومُرضية.

 

•  الفيتامينات والمعادن :-

يُعتبر العنب مصدرًا ممتازًا لكلًا من فيتامين ك، ومعدن المنغنيز، كما أن يُمكنه أن يُضيف جرعات صحية من فيتامين ج، الذي يُساعد في إصلاح الأنسجة، مثل التئام الجروح.

 

•  الفوائد الصحية في العنب :-

 

 

العنب طعام حلو وقليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية، لذلك فهو بديلًا مثاليًا إذا كنتِ تحاولين تقليل الاطعمة المُصنعة أو التي تحتوي على سكريات مُضافة.

 

كما أنه يوفر العديد من الفوائد الصحية للجسم، وذلك بسبب الفيتامينات التي يحتوي عليها العنب، وتشكل فوائده الصحية ما يلي:-

 

1.  يُساعد في عملية تخثر الدم :-

 

يحتوي العنب على كميات كبيرة من فيتامين ك، ويُعتبر فيتامين ك مهم جدًا لتقوية العظام، وعمليات تجلط الدم، لذلك إذا كنتِ تتناولين أدوية مسئولة عن سيولة الدم، عليكِ تناول كميات من فيتامين ك بشكل منتظم، يُمكنكِ استشارة الطبيب بهذا الخصوص.

 

2.  توفير مضادات الأكسدة :-

 

يحتوي العنب على كميات كبيرة نسبيًا من المغذيات النباتية، وخاصة مركبات الفلافونويد مثل الريسفيراترول، والتي غالبًا ما توجد في قشرة العنب الأحمر.

 

يحتوي الريسفيراترول على مضادات الأكسدة التي قد تُساعد في تقليل مخاطر ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم، وارتفاع ضغط الدم، والجلطات الدموية، وأمراض القلب.

 

يحتوي العنب أيضًا على مادة الكيرسيتين ، والتي قد تُساعد في حماية الخلايا من التلف، كما أن الأبحاث تقول بأن لها تأثيرات مضادة للالتهابات والفيروسات.

 

3.  تحسين الوظائف المعرفية :-

 

تشير بعض الدراسات إلى أن استهلاك الريسفيراترول أحيانًا في شكل مكملات يُمكن أن يُساعد في تحسين الذاكرة، والوظائف الإدراكية لدى كبار السن.

 

4.  تنظيم سكر الدم :-

 

يُمكن أن يكون العنب مفيدًا للأشخاص المصابين بداء السكري من النوع الثاني، حيث أنه قد يُحسن  الريسفيراترول السيطرة على نسبة السكر في الدم، ويُقلل من مقاومة الأنسولين، وكلاهما مفيد للأشخاص المصابين بمرض السكري.

 

•  الحساسية :-

 

 

وفقًا للأكاديمية الأمريكية للحساسية والربو أنه إذا كنتِ تعانين من حساسية تجاه الفواكة الأخري، فقد يكون لديكِ حساسية تجاه العنب أيضًا.

 

قد تشمل أعراض الحساسية من العنب الطفح الجلدي والتورم، كما يُمكن أن يكون هناك ردود فعل تحسسية أكثر شدة، لذلك إن كنتِ تشكين في إصابتكِ بحساسية تجاه العنب عليكِ استشارة الطبيب للحصول على التشخيص المناسب.

 

•  التخزين وسلامة الغذاء :-

 

 

قد تجدين  في كثير من الأحيان أن العنب مغطى بمادة بيضاء ناعمة، هذه المادة طبيعية تحمي العنب من فقدان الرطوبة والتعفن، وهي مادة آمنة قابلة للأكل.

 

إذا تم تخزين العنب بشكل صحيح فقد يُمكنكِ الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة تصل إلى عدة أسابيع، من أجل الحفاظ على نضارة مثالية للعنب، يُمكنكِ اتباع الخطوات التالية :-

1.  افحصي الجزء الخارجي من العنب، وتأكدي من وجود علامات التعفن أو الذبول وإزالتها على الفور، لأنها من المحتمل أن تؤدي هذه العلامات إلى إفساد بقية العنب بشكل أسرع.

2.  قومي بالاحتفاظ العنب باردًا، لذلك قومي بحفظه في الجزء الخلفي من الثلاجة، وبعيدًا عن الأطعمة اللاذعة مثل البصل، حيث أن العنب لديه القدرة على امتصاص الروائح.

3.  إذا كان العنب داخل علبة من المتجر، عليكِ الاحتفاظ به داخل علبته، لأنها تحتوي على الكمية المناسبة من التهوية والتغطية للمساعدة في إطالة عمر العنب الإفتراضي.

4.  مثل جميع الفواكه الأخرى عليكِ تخزين العنب غير مغسول، حيث يُمكن أن يؤدي القليل من الماء إلى زيادة الرطوبة، مما قد يُسرع من عملية التحلل، بدلًا من ذلك قومي بشطف العنب قبل الاستهلاك مباشرة.

5.  للاستفادة بشكل أكبر من العنب يُمكنكِ تجميدها ،واستخدامها لاحقًا في العصائر والكوكتيلات، أو حتى كوجبة خفيفة باردة ومنعشة.

 

•  كيفية الإعداد :-

 

 

يشتهر العنب بإمكانية تناوله كوجبة خفيفة لذيذة بمفرده، أو يُمكنكِ إضافته إلى سلطة الفواكه.

 

كما يُمكن ان يُضيف العنب الطازج لمسة حلوة للسلطات اللذيذة، ويكمل ملوحة الجبن والزيتون، للحصول على مقبلات لذيذة.

 

كما يُمكنكِ أيضًا تحميص العنب في الفرن واستخدامه لأطباق اللحوم والطواجن المختلفة.

 

تضمين الفواكه المتنوعة داخل نظامكِ الغذائي اليومي يضمن لكِ الحصول على الكميات الكافية من المغذيات المختلفة، والتي يحتاج إليها جسمكِ لكي يعمل بصحة وتوازن، وبالطبع يُعتبر العنب أحد أهم تلك الفواكه.