طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل

طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل

 

تٌعد زبدة الفول السوداني أحد الأطعمة التي اشتهرت في الأنظمة الغذائية الصحية مؤخرًا، نظرًا لأنها تُعتبر مصدرًا جيدًا للحصول على البروتين النباتي، بالإضافة إلى الكربوهيدرات المٌعقدة المٌفيدة والدهون الصحية.

 

إلى جانب ذلك، توفر زبدة الفول السوداني الكثير من العناصر الغذائية الهامة للجسم، بما في ذلك العديد من فيتامينات ب، وفيتامين هـ، والفولات، والكثير من المعادن، بما في ذلك، الحديد والنحاس والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك.

 

لذا، فإن زبدة الفول السوداني توفر الكثير من الفوائد الصحية الهامة للجسم، بما في ذلك تدعيم صحة القلب، وإدارة سكر الدم، وتحسين الوظائف الإدراكية، والمٌساعدة في إنقاص الوزن، وتحسين بناء العضلات وقوتها.

 

في هذه المقالة سوف نتعرف على طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل.

 

طريقة عمل زبدة الفول السوداني في المنزل

من السهل عمل زبدة الفول السوداني في المنزل، مما يٌتيح للفرد بكل سهولة إضافة اللمسات الإبداعية الخاصة به، بالإضافة إلى إمكانية التحكم في المكونات والإضافات، وكذلك عمل الوصفة المٌناسبة للذوق، إذا ما كانت زبدة الفول السوداني المٌقرمشة، أو زبدة الفول السوداني مع اللوز، أو زبدة الفول السوداني مع الشوكولاتة.

 

يُمكن للفرد حقُا عمل زبدة الفول السوداني الخاصة به في 15 دقيقة فقط، ما عليك سوى تحميص الفول السوداني، ووضعها في الخلاط الكهربائي، وخلطها حتى يتحول الفول السوداني إلى إلى فٌتات، ثم إلى معجون سميك، وأخيرًا الحصول على زبدة الفول السوداني اللامعة والناعمة.

 

كما يُمكن الأختيار بين عدةً وصفات لعمل زبدة الفول السوداني التي تٌناسب ذوقك، مثلًا يُمكن إضافة اللوز إلى الفول السوداني وتحميصها، للحصول على زبدة مٌشتركة بين زبدة الفول السوداني وزبدة اللوز.

 

بالإضافة إلى ذلك، يُمكن صُنع زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة، والتي يُمكن التفكير بها على أنها نوتيلا بالفول السوداني، مما يُضفي عليها الكثير من اللذة والطعم.

 

الآن يُمكنك اختيار وصفتك المٌفضلة من زبدة الفول السوداني، وصُنعها بنفسك في المنزل.

 

وصفة زبدة الفول السوداني المٌقرمشة

•  المقادير

• 300 جرام من الفول السوداني المٌقشر غير المٌملح.

• ½ ملعقة صغيرة من ملح البحر أو ملح الطعام.

• 1 - 2 ملعقة صغيرة من العسل.

• 1 - 3 ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي  على حسب الحاجة.

 

• طريقة التحضير

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180-190 درجة مئوية، ويتم وضع الفول السوداني في صينية ذات حواف.

2. قم بتحميص الفول السوداني لمدة 2-3 دقائق، ثم يتم تقليبه، وتركها 2-3 دقائق أخرى، أو حتى يُصبح لونه بني فاتح، وتفوح منه رائحة المكسرات.

3. يُترك الفول السوداني ليبرد قليلًا حتى يستطيع الشخص التعامل معه.

4. قم بوضع ⅓ كمية الفول السوداني المٌحمص في الخلاط الكهربائي، يتم طحن الفول السوداني لمدة 1 دقيقة، حتى يتقطع الفول السوداني إلى قطع صغيرة.

5. قم بنقل الفول السوداني المفروم إلى وعاء وتركه إلى وقت لاحق.

6. يتم وضع الكمية المٌتبقية من الفول السوداني المحمص في الخلاط الكهربائي، وطحنها لمدة 1 دقيقة، ثم يتم كشط جوانب وعاء الخلاط، ثم استمرار الطحن مرة أخرى لمدة 2 - 3 دقائق، حتى تُصبح زبدة الفول السوداني لامعة وناعمة.

7. يتم إضافة الكميات المرغوب بها من الملح والعسل، مثلًا ½ ملعقة صغير من الملح و ½  ملعقة صغيرة من العسل، ثم يتم الخلط مرة أخرى حتى تمتزج المكونات جيدًا.

8. يتم التحقق من قوام زبدة الفول السوداني، إذا كان يبدو سميكًا جدًا، قم بإضافة الزيت، ملعقة صغيرة كل مرة والخلط، حتى الوصول إلى القوام المرغوب.

9. قم بإضافة كمية الفول السوداني المحفوظة سابقًا إلى زبدة الفول السوداني التي تم صُنعها للحصول على زبدة الفول السوداني المٌقرمشة.

 

وصفة زبدة الفول السوداني مع اللوز

• المقادير

• 150 جرام من الفول السوداني المٌقشر غير المٌملح.

• 150 جرام من اللوز الكامل غير المٌملح.

• ½ ملعقة صغيرة من ملح البحر أو ملح الطعام.

• 1- 2 ملعقة صغيرة من العسل.

• 1 - 3 ملعقة صغيرة من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي.

 

• طريقة التحضير

1. يتم تسخين الفرن على درجة حرارة 180 - 190 درجة مئوية، ووضع المكسرات (الفول السوداني واللوز) في صينية ذات حواف.

2. يتم تحميص المكسرات لمدة 2 - 3 دقائق، ثم تقلبيها وتركها لمدة 2 - 3 دقائق أخرى، او حتى يُصبح لونها بني فاتح، وتفوح منها رائحة المكسرات.

3. يتم ترك المكسرات تبرد قليلًا حتى يُمكن التعامل معها.

4. يتم وضع المكسرات في الخلاط الكهربائي وطحنها جيدًا لمدة 1 دقيقة، ثم يتم كشط جوانب الخلاط، يتم الخلط مرة اخرى لمدة 2 - 3 دقائق أخرى، أو حتى يُصبح القوام لامع وناعم.

5. يتم وضع الكميات المرغوب بها من الملح والعسل، ثم خلط المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جيدًا.

6. قم بالتحقق من قوام الزبدة، إذا كان القوام سميكًا جدًا يتم إضافة الزيت ملعقة واحدة في كل مرة والخلط، حتى تصل إلى القوام المرغوب.

 

وصفة زبدة الفول السوداني بالشوكولاتة

• المقادير

• 300 جرام من الفول السوداني المٌقشر غير المٌملح.

• ½ ملعقة صغيرة من ملح البحر أو ملح الطعام.

• 2 ملعقة كبيرة من زيت الفول السوداني أو الزيت النباتي.

• 45 جرام من مسحوق الكاكاو غير المُحلى.

• 170 جرام من السكر البودرة.

 

• طريقة التحضير

1.  يتم تحميص الفول السوداني بالطريقة التي ذُكرت في الأعلى.

2. قم بإضافة الفول السوداني المٌحمص إلى الخلاط الكهربائي، ويتم الطحن لمدة 1 دقيقة تقريبًا، قم بكشط جوانب وعاء الخلاط، والخلط مرة أخرى حتى تٌصبح لامعة وناعمة. 

3.  قم بإضافة الملح والزيت ومسحوق الكاكاو والسكر البودرة، ثم قم بالخلط مرة أخرى لمدة 1 دقيقة حتى تمتزج المكونات جيدًا.

4. قم بالتحقق من القوم، إذا كان سميكًا جدًا، يتم إضافة الزيت ملعقة في كل مرة، حتى تصل إلى القوام المٌناسب.

 

القيمة الغذائية لزبدة الفول السوداني

تحتوي كل ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني المصنوعة منزليًا على القيم الغذائية التالية:-

السعرات الحرارية	95 سُعرة حرارية
البروتين	3 جرام
الكربوهيدرات	3 جرام
الألياف	1 جرام
السكر	1 جرام
الدهون	8 جرام
الكوليسترول	0 جرام

 

نصائح تخزين زبدة الفول السوداني

بعد صُنع زبدة الفول السوداني التي تٌناسب ذوقك واختيارك، يأتي الدور الآن إلى حفظها للاستمتاع بها، يتم نقل زبدة الفول السوداني إلى وعاء آمن للطعام، ويتم تغطيتها جيدًا، ونقلها للحفظ في الثلاجة لمدة تصل إلى شهر واحد.

 

إذا انفصلت زبدة الفول السوداني عن الزيت خلال الشهر، يتم استخدام ملعقة وتقليبها حتى تمتزج جيدًا مرة أخرى.

مصدر المقالة