السعرات الحرارية في الخوخ، وفوائده الصحية

السعرات الحرارية في الخوخ، وفوائده الصحية

 

 

يُعد الخوخ من فواكه الصيف ذات النواة، وهو ذات لحم حلو و لذيذ ومحبب للنفس، يمتلك الخوخ قشرة رقيقة ومُغطاه بالزغب، ويتراوح لون اللب من الأبيض إلى البرتقالي الباهت، ويُعتبر أفضل جزء في الخوخ هو أنه غنى بالفيتامينات ومضادات الأكسدة التي توفر فوائد صحية كبيرة للجسم.

 

•  القيمة الغذائية في الخوخ :-

 

 

إليكِ القيمة الغذائية في 100 جرام من الخوخ :-

السعرات الحرارية	39 سعرة حرارية
الدهون	0.25 جرام
الصوديوم	0 ملليجرام
الكربوهيدرات	9.54 جرام
الألياف	1.5 جرام
السكر	8.39 جرام
البروتين	0.91 جرام

 

•  الكربوهيدرات :-

توفر حصة 100 جرام من 9.54 جرام تقريبًا من الكربوهيدرات، و 1.5 جرام تقريبًا من الألياف، و 8.39 جرام من السكر الطبيعي.

 

وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، يُعتبر الخوخ فاكهة مُنخفضة السكر في الدم، مما يعني أن لها تأثير ضئيل على نسبة السكر في الدم.

 

مؤشر نسبة السكر في الدم للخوخ هو 28، وحمل نسبة السكر في الدم لديهم هو 4، مما يضعها في النطاق المُنخفض لكل من المؤشر الجلايسيمي والحمل الجلايسيمي.

 

•  الدهون :-

الخوخ هو طعام قليل الدسم، حيث توفر حصة 100 جرام من الخوخ على حوالى 0.25 جرام فقط من الدهون، وتُعتبر هذه الدهون عبارة عن دهون أحادية غير مُشبعة وصحية للقلب.

 

•  البروتين  :-

الخوخ ليس مصدرًا غنيًا للبروتين، حيث توفر حصة 100 جرام من الخوخ أقل من 1 جرام من البروتين.

 

•  الفيتامينات والمعادن :-

يحتوي الخوخ على العديد من المغذيات الدقيقة الهامة، بما في ذلك فيتامين ج، وفيتامين ك، وفيتامينات ب المركب، مثل الثيامين، والنياسين، والريبوفلافين.

 

يوفر الخوخ أيضًا 247 ملليجرام من البوتاسيوم، وهو ما يمثل 7% من الاحتياجات اليومية الموصى بها.

 

•  السعرات الحرارية :-

توفر حصة 100 جرام من الخوخ حوالى 39 سعرة حرارية، 86 % من الكربوهيدرات، و 9% من البروتين، و 5% من الدهون.

 

•  الفوائد الصحية في الخوخ :-

 

 

مثل الفواكه والخضروات الأخرى، يقدم الخوخ فوائد من خلال المغذيات الدقيقة ومضادات الأكسدة في الخوخ، كما تعني حلاوتها الطبيعية أنها قد تحل محل الحلويات المُصنعة المليئة بالسعرات الحرارية، إليكِ بعضًا من فوائد الخوخ في الجسم :-

 

1.  قد يُساعد في محاربة الالتهابات :-

 

الخوخ غني بمضادات الأكسدة، وخاصًة فيتامين ج، والذي يُعتبر أحد أكثر مضادات الأكسدة شهرًة.

 

بالإضافة إلى خصائص فيتامين ج المضادة للأكسدة، يُساعد أيضًا في تعزيز المناعة، وإصلاح الخلايا، والتئام الجروح، ومقاومة الشيخوخة.

 

2.  تقليل الإصابة بالأمراض :-

 

يُعتبر الخوخ مصدرًا جيدًا للألياف، وتُعد الألياف مهمة للصحة العامة، فهي تُساعد على إزالة الكولسترول من الجسم، وتعزيز صحة الأمعاء، كما يُمكن أن تُزيد من الشعور بالشبع، ويُمكن أن تٌساعد في استقرار نسبة السكر في الدم.

 

كما يُمكن أن يُساعد النظام الغذائي الغني بالألياف في الوقاية من بعض أنواع السرطان، وتقليل مخاطر الإصابة بمرض السكري، وأمراض القلب والسمنة، كما يُساعد أيضًا في تعزيز فقدان الوزن.

 

3.  يُساعد في إنتاج فيتامين أ :-

 

يحتوي الخوخ على الكاروتينات، والتي يقوم الجسم بتحويلها إلى فيتامين أ، وهو فيتامين ضروري من أجل صحة الرؤية الطبيعية، وصحة الوظائف المناعية.

 

4.  يُساعد في محاربة الأمراض المرتبطة بالسمنة :-

 

تظهر بعض الأبحاث أن المركبات النشطة بيلوجيًا في الخوخ تمنع من مرض السكري المرتبط بالسمنة، وكذلك أمراض القلب والأوعية الدموية.

 

كما تعتقد الأبحاث أن مضادات الأكسدة المتعددة في الخوخ تتآزر معًا لتقليل الكوليسترول الضار، والسمنة، والالتهابات المرتبطة بمتلازمة التمثيل الغذائي.

 

•  الحساسية :-

 

 

يُمكن أن يُصاب الأطفال والبالغين من حساسية تجاه الخوخ، وقد يكون هذا بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من الحساسية تجاه حبوب اللقاح، حيث أن هناك بروتين موجود في حبوب لقاح البتولا، يشبه للبروتين الذي يوجد في الخوخ، بدلًا من حساسية الطعام الحقيقة يُعرف هذا باسم متلازمة حساسية الفم OAS.

 

تشمل أعراض حساسية الخوخ الشائعة حكة في الفم، والحلق، وتورم الشفتين والفم واللسان، لذلك إن كنتِ تشكين في وجود حساسية تجاه الخوخ، عليكِ استشارة الطبيب للحصول على التشخيص المُناسب.

 

•  التخزين وسلامة الغذاء :-

 

 

إذا قمتِ بشراء الخوخ الصلب إلى حد ما، يُمكنكِ وضعه على المنضدة من أجل تليينه في درجة حرارة الغرفة لمدة يومين إلى ثلاثة أيام.

 

لتعزيز النُضج عليكِ وضعه في كيس به تفاحة، وعندما ينضج قومي بتبريده، بُمجرد تبريد الخوخ لن ينضج أكثر، تناولى الخوخ في غضون يومين إلى ثلاثة أيام، لا تقومي بغسل الخوخ حتى يكون جاهزًا للتناول.

 

•  كيفية الإعداد :-

 

 

يُمكن أن يُوكل الخوخ كما هو، أو يُمكنكِ إضافته إلى العصائر أو الزبادي أو الجبن أو الحبوب الباردة والساخنة، كما أنها لذيذة في الصلصة وغيرها من الصلصات والمذاقات اللذيذة.

 

يُمكنكِ استخدامها لإضافة النكهة والحلاوة واللون للسلطات، يُمكن أيضًا تعليب الخوخ أو شويه أو طهيه أو استخدامه في المربات والمُعلبات.

 

تضمين الفواكه المتنوعة داخل نظامكِ الغذائي اليومي يضمن لكِ الحصول على الكميات الكافية من المغذيات المختلفة، والتي يحتاج إليها جسمكِ لكي يعمل بصحة وتوازن، وبالطبع يُعتبر الخوخ  أحد أهم تلك الفواكه.