فوائد الريحان الصحية

فوائد الريحان الصحية

 

يُعد الريحان Basil أحد الأعشاب التي تٌستخدم على نطاق واسع ومن السهل العثور عليه في كل المتاجر في جميع أنحاء العالم، كما أنه من السهولة أيضًا زراعته في المنزل والحصول عليه طازجًا أو مُجففًا.

 

يُستخدم الريحان في العديد من الوصفات لإضفاء النكهة والطعم للأطعمة، مثل أطباق المكرونة والمأكولات البحرية والسلطات، كما أن رائحته العطرية يُمكن أن يُساعد في التخفيف من التعب والإرهاق.

 

في هذه المقالة سوف نتعرف على الفوائد الصحية الهامة للريحان، ومعرفة قيمته الغذائية، وكيفية تخزينه وإعداده.

 

فوائد الريحان الصحية

يُمكن أن يقوم بعض الأشخاص باستخدام الريحان لعلاج العديد من الحالات الطبية، على سبيل المثال، وجد الباحثون أن الريحان يحتوي على مركبات الفلافونويد التي يُمكن أن تٌساعد في تقليل الالتهابات.

 

إلى جانب ذلك، يتم استخدام الريحان في المواد الهلامية الموضعية التي تُستخدم في علاج حب الشباب، كما أثبتت دراسات أخرى أن استخدام منتجات تحتوي على مزيجًا من زيت الريحان مع زيت البرتقال الحلو يعمل على تنظيف البشرة بشكلٍ عميق.

 

بالإضافة إلى ذلك، يُستخدم الريحان أحيانًا في العلاج العطري لمكافحة أعراض التعب والإرهاق، حيث وجدت إحدى الدراسات أن مزيجًا من زيوت النعناع والريحان والهيليكريسوم (زهرة الخلود) قد يُساعد في تعزيز اليقظة العقلية للأشخاص الذين في وضع إرهاق وتعب.

 

تشمل فوائد الريحان الصحية الأخرى ما يلي:-

• الصداع.
• آلام المعدة.
• الإسهال.
• الثآليل الجلدية.
• أمراض الكلى.
• نزلات البرد.
• الالتهابات الطفيلية.
• لدغات الثعابين والحشرات.
• مٌنشط للشهية.
• مٌدر للبول.
• تسخدمه المرضعات لتحفيز الرضاعة.
• تستخدمه الحوامل قبل وبعد الولادة لتعزيز الدورة الدموية.

 

القيم الغذائية في الريحان

الريحان طعام خالي تقريبًا من السعرات الحرارية، حيث تحتوي حصة واحدة من الأوراق الخضراء الزاهية للريحان (حوالي 2 ملعقة كبيرة مفرومة) على أقل من 2 سُعرة حرارية عند تقديمها طازجة، وبالنسبة للريحان المٌجفف يكون عدد السعرات الحرارية نفسه تقريبًا لكن مع حصة أقل (حوالي 1 ملعقة صغيرة مٌجفف).

 

نظرًا لوجود عدد قليل من السعرات الحرارية في حصة الريحان، يوجد أيضًا عدد قليل من جرامات الكربوهيدرات والبروتين والدهون في هذه الأعشاب، تقريبًا تأتي كل السعرات الحرارية في الريحان من الكربوهيدرات، الذي يأتي في صورة ألياف غذائية.

 

يُعد زيادة تناول الفيتامينات والمعادن غير قابل الحدوث عن طريق تناول الريحان، وذلك نظرًا لصغر حجم الحصص المتناوله، ومع ذلك يُمكن أن يوفر الريحان بعض الفيتامينات والمعادن الهامة، مثل فيتامين أ وفيتامين ك حمض الفوليك والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم.

 

اختيار الريحان وطريقة تخزينه

عند شراء الريحان الطازج من المتاجر عليك اختيار باقة ذات أوراق عطرية كبيرة خضراء وزاهية لا تحتوي على أي بقع داكنة أو يوجد فيها أزهار، من المٌمكن أن تختار باقة الريحان التي ما يزال الجذر مٌتصلًا بها، حيث يُمكن أن يُساعد الجذر على بقاء الريحان طازجًا لفترات أطول في المنزل.

 

لتخزين الريحان، يتم وضع أوراق الريحان بين أوراق المناديل الورقية ثم وضعها داخل كيس بلاستيكي ويتم تخزين الريحان في الثلاجة حتى يبقىطازجًا لمدة تتراوح بين 4-5 أيام.

 

إلى جانب ذلك، يُمكن تخزين الريحان المٌجفف مع التوابل الأخرى في مكان مٌظلم وبارد، ويبقى الريحان المٌجفف جيدًا لمدة تتراوح بين عامين إلى ثلاثة أعوام.

 

أضرار الريحان المحتملة

 

وفقًا لإدراة الغذاء والدواء FDA فإن الريحان أعشاب آمنة عند تناولها بالكميات الشائعة في الطعام، حيث يُمكن أن تكون أجزاء الريحان التي فوق الأرض آمنة لكلًا من البالغين والأطفال والنساء الحوامل والمرضعات وذلك عند استخدامها في إضفاء نكهات للطعام.

 

ومع ذلك، قد يكون استخدام زيت الريحان عن طريق الفم لفترات طويلة غير آمن، حيث قد يُزيد من النزيف ويبطئ من تخثر الدم، وربما يجعل اضطرابات النزيف أسوأ.

 

لهذا السبب، يوصي الأطباء بالتوقف عن استخدام الريحان قبل أسبوعين على الأقل من إجراء الجراحة، بالإضافة إلى ذلك، يجب على الأشخاص الذين يتناولون أدوية سيولة الدم التحدث إلى مٌقدم الرعاية الصحية قبل استخدام زيت الريحان أو مستخلصه.

 

في النهاية، يُمكن استخدام الريحان بالكميات الشائعة لإطفاء النكهة لبعض الأطباق أو تزين البعض الأخر، بالإضافة إلي إمكانية الاستفادة ببعض الفوائد الصحية الهامة من هذه الأعشاب الرائعة، لكن يجب استشارة مٌقدم الرعاية الصحية عند استخدام زيت الريحان أو مستخلصه لأي عرض طبي.

 

مصدر المقالة.