السعرات الحرارية في الأناناس، وفوائده الصحية

السعرات الحرارية في الأناناس، وفوائده الصحية

 

يُعتبر الأناناس أحد الفواكه المُغذية واللذيذة، وتمتلك العديد من الفوائد الصحية الهامة، على الرغم من حلاوة الأناناس المُميزة، إلا أنه يُمكن أن يتضمن في أى خطة غذائية صحية.

 

الأناناس مُنخفض الدهون والصوديوم، ويمتلك الكثير من المّغذيات والفيتامينات والمعادن، في هذه المقالة سوف نتعرف على السعرات الحرارية في الأناناس، وفوائده الصحية.

 

السعرات الحرارية في الأناناس

إليكِ السعرات الحرارية والقيم الغذائية الكاملة في 100 جرام من الأناناس:-

السعرات الحرارية	50 سعرة حرارية
الدهون	0.1 جرام
الصوديوم	1 ملليجرام
الكربوهيدرات	13 جرام
الألياف	1.4 جرام
السكر	9.9 جرام
البروتين	0.5 جرام

•  الكربوهيدرات

تأتي مُعظم السعرات الحرارية في الأناناس من الكربوهيدرات، حيث تحتوي حصة 100 جرام منه على حوالي 13 جرام من الكربوهيدرات، تنقسم هذه الكربوهيدرات إلى 1.5 جرام من الألياف، و 10 جرام من السكر.

 

يُعتبر الأناناس فاكهة متوسطة مؤشر السكر في الدم GI، يحتوي على نسبة السكر في الدم أقل من الموز والبطيخ، وأعلى من الفواكه ذات مؤشر نسبة السكر في الدم المُنخفض، مثل التوت والتفاح والكمثرى.

 

•  الدهون

يحتوي الأناناس على كميات قليلة جدًا من الدهون، حيث توفر حصة 100 جرام من الأناناس حوالي 0.1 جرام فقط من الدهون.

 

•  البروتين

الأناناس ليس مصدرًا مًهمًا للحصول على البروتين، حيث تحتوي حصة 100 جرام من الأناناس على حوالي 0.5 جرام فقط من البروتين.

 

•  الفيتامينات والمعادن

يُعد الأناناس مصدرًا رائعًا للحصول على فيتامين ج، حيث يُمكن أن توفر حصة كوب واحد من الأناناس الكميات الموصى بها يوميًا من فيتامين ج.

 

بالإضافة إلى ذلك، يُعتبر الأناناس مصدرًا جيدًا للحصول على معدن النحاس.

 

•  السعرات الحرارية

تحتوي حصة 100 جرام من الأناناس على حوالي 50 سُعرة حرارية  فقط، وتأتي مٌعظم هذه السعرات الحرارية من الكربوهيدرات.

 

فوائد الأناناس الصحية

يُمكن أن يُقدم الأناناس مثل باقي مجموعة الفواكه الأخرى العديد من الفوائد الصحية الهامة على المدى القصير والطويل، يرجع الفضل في ذلك إلى الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة التي يحتوي عليها الأناناس، وتشمل بعض الفوائد الصحية التي يوفرها الأناناس ما يلي:-

 

1.  التقليل من الالتهابات

يحتوي الأناناس على مادة مُسكنة ومٌضادة للالتهابات تٌعرف بـ البروميلين Bromelain، قد يكون هذه المادة مٌفيدة عند دمجها مع أدوية أخرى لعلاج التهاب الجيوب الأنفية الحاد.

 

تُباع مادة البروميلين أيضًا في شكل مُكمل لعلاج التهابات المفاصل وإجهاد العضلات والالتواء والإصابات الأخرى، حتى أنه يُستخدم كعامل مُضاد للالتهابات في جراحة الأسنان وعلاج الحروق.

 

2.  تقليل السمنة في منطقة البطن

بالإضافة إلى وزن الجسم بالكامل على الميزان، تُعتبر الدهون في منطقة البطن على وجه الخصوص مصدر قلق، خصوصًا أنها ترتبط بالعديد من الأمراض المٌزمنة، مثل أمراض القلب ومتلازمة التمثيل الغذائي.

 

يُعتبر تناول ما يكفى من الفاكهة والخضروات طريقة رائعة للحفاظ على الوزن الصحي، حيث أثبتت الدراسات ارتباطًا واضحًا بين تناول الفاكهة، مثل الأناناس، والخضروات الكافية والحفاظ على مستوى الدهون الحشوية في منطقة البطن بشكل أقل.

 

3.  مُحاربة السرطان

تمت دراسة مادة البروميلين التي توجد في الأناناس أيضًا لتأثيرها على بعض أنواع السرطان، مثل سرطان المعدة والقولون، ووجدت الدراسة أن البروميلين يُحفز موت الخلايا المٌبرمج، وموت الخلايا المبرمج هذا ألية يستخدمها الجسم كرد فعل طبيعي ضد الخلايا الغير طبيعية، مثل الخلايا السرطانية.

 

بالإضافة إلى ذلك، أثبتت الدراسات أيضًا أن البروميلين يٌقلل نمو الخلايا السرطانية في سرطان الأمعاء والقولون، لهذه يُعتبر تناول الأناناس طريقة استباقية للوقاية من السرطان.

 

4.  تعزيز صحة الجهاز الهضمي

غالبًا ما يتم بيع مادة البروميلين على اعتبار أنه أحد الإنزيمات الهضمية، والتي تقوم بمساعدة حمض المعدة في تكسير الطعام، لذا، يُمكن أن يلعب الأناناس دورًا في تعزيز عمليات الهضم، وصحة الجهاز الهضمي.

 

بالإضافة إلى ذلك، يُساعد البوليفينول من الأطعمة النباتية، مثل الأناناس، على تكاثر ميكروبيوم الأمعاء المتنوع، الذي يٌحسن أيضًا من صحة الجهاز الهضمي، توفر القناة الهضمية الصحية مجموعة من فوائد الجهاز المناعي، و ترتبط بالوقاية من الأمراض المٌزمنة.

 

5.  يُساهم في إصلاح الخلايا

يُساعد محتوي الأناناس العالي من فيتامين ج الجسم في تكوين الكولاجين، يُساهم الكولاجين بشكل حيوي في التئام الجروح، وإعطاء أنسجة الجسم المرونة اللازمة، ويُساعد في مرونة الجلد ويُحافظ عليه من التجاعيد والخطوط.

 

بالإضافة إلى ذلك، يٌمكن أن يُساعد الحصول على ما يكفي من فيتامين ج من مصادره الطبيعية، مثل الأناناس، على إصلاح إصابات الجلد في الوقت المٌناسب.

 

الحساسية من الأناناس

إذا كنتِ بالفعل تٌعانين من حساسية تجاه مجموعة من الفواكه، فقد تٌعانين من حساسية تجاه الأناناس، بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الأناناس على بعض المواد الذي قد يٌسبب تناولها رد فعل تحسسي.

 

يُمكن أن تشمل أعراض الحساسية الطفح الجلدي والتورم والاحمرار وصعوبة التنفس والأزيز والغثيان وآلام البطن، لذا، إذا كنتِ تعتقدين بأن لديكِ حساسية تجاه الأناناس عليكِ استشارة الطبيب على الفور للحصول على التشخيص المٌناسب.

 

تخزين الأناناس وسلامة الغذاء

يُمكن أن يفسد الأناناس بسهولة، لذا من المُهم استخدام الأناناس في غضون وقت قصير من الشراء، يجب الانتباه جيدًا إلى ثمرة الأناناس عند اختيارها للشراء، اختارِ الثمرة الثقيلة بالنسبة لحجمها، يجب أن يكون لها رائحة قوية وحلوة ولون غني.

 

عليكِ تجنب الثمرة التي تنبعث منها رائحة مٌخمرة أو حامضة، أو الفاكهة التي تحتوي على أوراق جافة أو كدمات أو مناطق داكنة أو بقع، قومِ بغسل الأناناس الطازج دائمًا قبل التقطيع، وقومِ بوضعه في الثلاجة بٌمجرد تقطيعه، وقومِ باستهلاكه في غضون 3-5 أيام.

 

كيفية إعداد الأناناس في الوصفات

يُمكن أن تكون عملية تقطيع الأناناس أمرًا صعبًا للكثيرين، لكنكِ قد تتخلصين من هذه المُشكلة عن طريق شراء الأناناس المُجمد، لكن أن كنتِ تفضلين تقطعيه بنفسكِ عليكِ اتباع الإرشادات التالية:-

1.  قومِ بتقطيع الأوراق والساق من ثمرة الأناناس.

2.  ثبتِ الثمرة في وضع مٌستقيم، وقطعِ القشر إلى شرائح عمودية.

3.  قومِ بتقطيع الثمرة بعيدًا عن اللب الخشبي الداخلي في شكل أرباع.

4.  قومِ بتقطيع لب الثمرة على حسب الرغبة.

 

يُمكن بعد ذلك استخدام الأناناس الطازج في العديد من الطٌرق والوصفات، فهو إضافة رائعة إلى أطباق السلطات، أو إضافته إلى الزبادي أو الجبن القريش أو عصائر السموذي.

 

تُعد عصائر السموذي طريقة رائعة لاستخدام الأناناس المُجمد، بالإضافة إلى ذلك، يُمكن أيضًا خبز الأناناس أو شويه أو دمجه في أنواع مُختلفة من الحساء واليخنات.
 

تضمين الفواكه المتنوعة داخل نظامكِ الغذائي اليومي يضمن لكِ الحصول على الكميات الكافية من المغذيات المختلفة، والتي يحتاج إليها جسمكِ لكي يعمل بصحة وتوازن، وبالطبع يُعتبر الأناناس أحد أهم تلك الفواكه.

مصدر المقالة :- 1.