السعرات الحرارية في الحليب، وفوائده الصحية

السعرات الحرارية في الحليب، وفوائده الصحية

 

 

 

يُعتبر الحليب أحد أهم المشروبات الصحية التي يوصي بها خبراء التغذية والتي يجب تضمينها داخل الأنظمة الغذائية، الحليب يوفر كميات كبيرة من الفيتامنيات والمعادن المُختلفة، بالإضافة إلى توفير العديد من الفوائد الصحية للجسم.

لا يستيطع الجميع شُرب الحليب، قد يُعاني بعض الأشخاص من  حساسية اللاكتوز، وهو عبارة عن سكر طبيعي يوجد في الحليب، توفر أنواع الحليب المٌخففة وغير الدهنية البروتينات الخالية من الدهون، كما أن الحليب مصدر  ممتاز للحصول على الكالسيوم، في هذه المقالة سوف نتعرف على السعرات الحرارية في الحليب، وفوائده الصحية المُختلفة.

 

السعرات الحرارية في الحليب

 

إليكِ السعرات الحرارية، والقيم الغذائية الكاملة في 100 جرام من الحليب الكامل الدسم:-

السعرات الحرارية	60 سعرة حرارية
الدهون	3.25 جرام
الكربوهيدرات	4.52 جرام
الألياف	0 جرام
السكر	5.26 جرام
البروتين	3.22 جرام
الكالسيوم	113 ملليجرام

 

•  الكربوهيدرات

توفر حصة 100 جرام من الحليب الكامل الدسم حوالي 4.5 جرام من الكربوهيدرات، الكربوهيدرات في الحليب العادي عبارة عن سكر الللاكتوز، ويُمكن أن تحتوي بعض أنواع الحليب المُصنعة ،ومُنتجاته على كميات من السُكر المُضاف.

على الرغم من محتوي الحليب العالى من الكربوهيدرات، إلا أن مؤشر نسبة السكر في الدم، والحمل الجلايسيمي للحليب مُنخفض، لذا فهو يُعتبر غذاء آمن خاصةً لأولئك الذين يعانون من داء السكري.

•  الدهون

في الآونة الأخيرة، يتم التسويق للحليب على مقدار ما يحتويه من الدهون، مما يُسهل على المستهلك أختيار الأنواع على حسب الأنظمة الغذائية التي يتبعها، سواء الحليب كامل الدسم، أو الحليب نصف الدسم، أو الحليب الخالي من الدسم.

توفر حصة 100 جرام من الحليب الكامل الدسم حوالي 3.2 جرام من الدهون، نصف هذه الدهون من نوع الدهون المُشبعة، والنصف الآخر من نوع الدهون الغير مُشبعة، كما يُمكن أن يكون الحليب مصدرًا جيدًا لأحماض الأوميجا 3 الدهنية.

•  البروتين

يُعتبر الحليب مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث توفر حصة 100 جرام من الحليب كامل الدسم حوالي 3 جرام من البروتين، يحتوي بروتين الحليب على الأحماض الأمينية الأساسية التسعة التي يحتاج إليها الجسم.

•  الفيتامينات والمعادن

يوفر الحليب العديد من المعادن الهامة على رأسها الكالسيوم، توفر حصة 100 جرام من الحليب الكامل الدسم حوالي 113 مليجرام من الكالسيوم، وكميات من الفوسفور، والبوتاسيوم، والزنك.

بالإضافة إلى العديد من الفيتامينات، مثل فيتامين د، وفيتامين ب12، وفيتامين ب1 (الثيامين)، وفيتامين ب2 (الريبوفلافين)، وفيتامين ب5 (حمض
البانتوثنيك).

•  السعرات الحرارية

يحتوي الحليب الكامل الدسم على عدد أكبر من السعرات الحرارية، بالمٌقارنة بالأنواع قليلة أو خالية الدسم، حيث توفر حصة 100 جرام من الحليب الكامل الدسم حوالي 60 سُعرة حرارية.

لذلك يُعتبر الحليب الخالي من الدسم مصدرًا جيدًا للحصول على البروتين، خاصةً لأولئك الذين يتبعون أنظمة غذائية مُنخفضة السعرات الحرارية.

 

فوائد الحليب الصحية للنساء

 

ينصح الخبراء بأهمية تضمين الحليب، ومنتجات الألبان المُختلفة داخل الأنظمة الغذائية، نظرًا لأن الحليب يوفر العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة، فهو يوفر العديد من الفوائد الصحية الهامة للجسم، كما ينصحون أيضًا بأختيار أنواع الحليب ومنتجات الألبان الخالية من السكريات المُضافة، وتلك التي تحتوي على نسب كبيرة من الدهون، إليكِ أهم فوائد الحليب للجسم:-

 

1.   يُحسن الحليب من كثافة العظام

يحتوي الحليب علي كميات كبيرة من الكالسيوم وفيتامين د، واللذان يُعتبران عُنصران مُهمان و ضروريان في الحصول علي عظام قوية وصحية، كما يُساعدان علي الوقاية من هشاشة العظام.

يرتبط استهلاك الحليب ومنتجات الألبان في مراحل الطفولة والمراهقة بانخفاض مخاطر الإصابة بهشاشة العظام في مراحل مُتقدمة من العمر.

 

2.  يُقلل الحليب من مخاطر ارتفاع ضغط الدم

وجدت الدراسات التي أُجريت على الكثير من النساء ارتباطًا وثيقًا بين انخفاض تناول الحليب ومنتجات الألبان، وأرتفاع ضفط الدم، وزيادة الإصابة بهشاشة العظام.

كما وجدت دراسات أُخرى أن تناول الكالسيوم يُقلل بشكل طفيف من ضغط الدم لدي الأشخاص الذين لا يعانون من ارتفاع ضغط الدم، مما يُشير إلى أن الكالسيوم يلعب دورًا كبيرًا و وقائي في تقليل ضغط الدم، وبالطبع الكالسيوم أحد أهم العناصر التي يوفرها الحليب.

 

3.  يُحسن الحليب من كتلة العضلات وأدائها

أُجريت دراسات علي نساء كبيرات في السن ما بين (70-85 عام)، ووجدت أن النساء اللاتي تناولن كميات أكبر من الحليب ومنتجات الألبان كان لديهم تحسن في تكوين عضلات الجسم، والأداء، مقارنةً بغيرهم ممن تناولوا كميات أقل أو لم يتناولوا على الإطلاق.

في النساء الأصغر سنًا، أدي استخدام الحليب كمشروب للتعافي بعد تمارين المقاومة إلى زيادة الكتلة العضلية، وزيادة القوة، وفقدان الدهون.

 

4.  قد يحمي الحليب من السرطان

توصلت الدراسات إلى أن الكالسيوم قد يوفر للجسم حماية من الإصابة ببعض أنواع السرطانات، مثل سرطان القولون، و المُستقيم، والمبيض، والثدي، ومن المعروف أن الحليب ومنتجات الألبان يوفروا الكالسيوم بكميات مُناسبة للجسم.

 

5.  بٌساعد الحليب على فقدان إنقاص الوزن

خلُصت دراسات أٌجريت على حوالي 18000 سيدة فوق سن الأربعين، إلى أن تناول الحليب ومنتجات الألبان قد يُساعد في منع زيادة الوزن لدى هؤلاء السيدات في هذه الفترة العمرية.

 

حساسية الحليب

 

تُعتبر حساسية الحليب هي الحساسية الأكثر شيوعًا لدى الأطفال، فيبدو أنها تؤثر على ما يصل إلى 3% من الأطفال، وقد يتخلص البعض وليس الكل من هذه الحساسية بحلول سن الرُشد.

يُمكن أم تُسبب حساسية الحليب العديد من الأعراض بما في ذلك ردود فعل الجلد من احمرار وبقع والتهاب، وعدم الراحة في الجهاز الهضمي والقيء والإسهال والانتفاخ، ومشاكل مجرى التنفس، وحتى ردود الفعل الشديدة مثل الحساسية المٌفرطة.

إن تجنب الحليب ومنتجات الألبان المٌختلفة هو العلاج الأول لحساسية الحليب، ويُمكنكِ استشارة الطبيب للحصول على المزيد من التعليمات الغذائية الخاصة بنوع الحساسية الخاصة بكِ.

 

طريقة تخزين الحليب وسلامته

الحليب غذاء له قابلية للتلف بسهولة، لذا يجب عليكِ فقط شراء الكميات التي يُمكنكِ استخدامها في فترات قصيرة.

يُحفظ الحليب في الثلاجة، طالما أن رائحته لم تتغير ففي الغالب يُعتبر الحليب آمن للاستهلاك.

 

كيفية استخدام الحليب في الوصفات

يُمكن الاستمتاع بالحليب كمشروب بفرده، أو يُمكنكِ إضافته إلى المشروبات سواء كانت ساخنة مثل الشاي والقهوة والكاكاو والقرفة، أو الباردة مثل العصائر المُختلفة مثل الموز والجوافة والفراولة.

يُمكنكِ الاستمتاع بوجبة إفطار غنية بالبروتين عن طريق إضافة الحليب إلى الشوفان، أو صُنع فطائر البيض المُختلفة، كما يُمكنكِ استخدام الحليب في صُنع المرق والصلصات.

يدخل الحليب في صُنع العديد من الحلويات والمخبوزات، يُمكنكِ استخدام أنواع الحليب القليل أو خالي الدسم إن كنتِ ترغبين فى تقليل تناول السعرات الحرارية.