السعرات الحرارية في الفراولة، وفوائدها الصحية

السعرات الحرارية في الفراولة، وفوائدها الصحية

 

 

تُعتبر الفراولة فاكهة برية  زاهية اللون، ذات لون أحمر مُحبب للنظر، تحتوي على عصارة حلوة المذاق، تحتوي هذه الحبات الصغيرة على  العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين ج، والمنجنيز، وحمض الفوليك، والبوتاسيوم.

 

الفراولة غنية جدًا بمضادات الأكسدة، والمركبات النباتية الأخري،  والتي توفر الكثير من الفوائد الصحية الهامة للجسم، في هذه المقالة سوف نتعرف  على السعرات الحرارية، والفوائد الصحية للفراولة.

 

•  السعرات الحرارية في الفراولة :-

 

إليكِ السعرات الحرارية، والقيم الغذائية الكاملة في 100 جرام من الفراولة :-

السعرات الحرارية	32 سعرة حرارية
الماء	91 %
البروتين	0.7 جرام
الكربوهيدرات	7.7 جرام
السكر	4.9 جرام
الألياف	2 جرام
الدهون	0.3 جرام

 

•  الكربوهيدرات :-

تحتوي الفراولة الطازجة على نسبة عالية من الماء تصل إلى 91%، لذا فإن محتوى الفراولة من الكربوهيدرات ليس بالعالي، حيث توفر حصة 100 جرام  من الفراولة حوالى 8 جرام من الكربوهيدرات.

 

تأتي معظم هذه الكربوهيدرات من السكريات البسيطة مثل الجلوكوز والفركتوز والسكروز، ويأتي الباقي من الألياف.

 

تحتوي الفراولة على درجة 40 على مؤشر نسبة السكر في الدم، لذا فهي منخفضة نسبيًا في مؤشر نسبة السكر في الدم، هذا يعني أنها لا تؤدي إلى ارتفاع كبير في مستويات السكر في الدم، فهي آمنة لمرضى السكري.

 

•  الألياف :-

تُشكل الألياف حوالى 26% من محتوى الكربوهيدرات في الفراولة، توفر حصة 100 جرام من الفراولة حوالى 2 جرام من الألياف، من النوعين القابلة للذوبان، والغير قابلة للذوبان.

 

تعتبر الألياف الغذائية مهمة بشكل خاص لتغذية البكتيريا النافعة في الأمعاء، كما تُساعد في تحسين الجهاز الهضمي، وهي مُفيدة أيضًا في عمليات فقدان الوزن، وتُساعد في منع العديد من الأمراض الأخري.

 

•  الدهون :-

مثل بقية الفاكهة الأخري فإن الفراولة توفر كميات قليلة جدًا من الدهون، حيث توفر حصة 100 جرام من الفراولة حوالى 0.3 جرام فقط من الدهون.

 

•  البروتين :-

الفراولة ليست مصدرًا جيدًا للبروتين، حيث توفر حصة 100 جرام من الفراولة حوالي 0.7 جرام فقط من البروتين، لذلك يجب إقران الفراولة مع مصادر البروتين الجيدة، للحصول على وجبات متوازنة.

 

•  الفيتامينات والمعادن :-

توفر الفراولة العديد من الفيتامينات والمعادن، مثل :-

• فيتامين ج :- تُعتبر الفراولة مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج، والذي يُعتبر أحد مضادات الأكسدة الضرورية لصحة الجلد، و الوظائف المناعية.

•  المنجنيز :- يوجد المنجنيز  بكميات كبيرة في الفراولة، هو معدن مهم للعديد من العمليات الحيوية في الجسم.

•  حمض الفوليك :- يُعد حمض الفوليك أحد فيتامينات ب، وهو مهم للنمو الطبيعي للأنسجة، ووظائف الخلايا، وحمض الفوليك مهم بشكل خاص للنساء الحوامل، وكبار السن.

•  البوتاسيوم :- يُشارك معدن البوتاسيوم في العديد من وظائف الجسم الأساسية، مثل تنظيم  ضغط الدم.

•  توفر الفراولة كميات قليلة من معادن وفيتامينات اخري مثل الحديد، والنحاس، والمغنيسيوم، والفوسفور، وفيتامين ب، ك، هـ.

 

•  الفوائد الصحية في الفراولة :-

 

 

نظرًا لإحتواء الفراولة على العديد من الفيتامينات والمعادن، فهي توفر العديد من الفوائد الصحية، وترتبط بخطر انخفاض العديد من الأمراض المزمنة، تشمل بعض فوائد الفراولة الصحية ما يلي:-

 

1.  تحسن صحة القلب:-

 

تُعتبر أمراض القلب هى السبب الأكثر شيوعًا للوفاة في جميع أنحاء العالم، وقد وجدت الدراسات علاقة بين تناول الفراولة وبين تحسين صحة القلب.

 

حيث وجدت الأبحاث أن الفراولة تقوم بتحسين مستويات الكوليسترول الجيد في الدم، وضغط الدم، ووظائف الصفائح الدموية، كما أن الفراولة ترتبط أيضًا بتحسين بعض الحالات الأخري مثل :-

• تحسين حالة مضادات الأكسدة في الدم.

•  تحسين وظائف الأوعية الدموية.

•  تقليل الالتهابات.

•  تحسين مستويات الدهون في الدم.

 

2.  إدارة سكر الدم :- 

 

ترتبط الاختلالات في تنظيم نسبة السكر في الدم، وتناول الأنظمة الغذائية عالية السكر، بزيادة خطر الإصابة بالسمنة، ومرض السكري من النوع الثاني، وأمراض القلب.

 

تعمل الفراولة على إبطاء هضم الجلوكوز، وتقليل الارتفاع المفاجئ في الجلوكوز والأنسولين، وذلك بعد تناول وجبة غنية بالكربوهيدرات، مقارنًة بوجبة غنية بالكربوهيدرات بدون تناول الفراولة، وبالتالي قد تكون الفراولة مفيدة بشكل خاص للوقاية من متلازمة التمثيل الغذائي، ومرض السكري من النوع الثاني.

 

3.  الوقاية من السرطان  :-

 

تُشير الدراسات إلى أن الفراولة قد تُساعد في منع نمو عدة أنواع من السرطان، وذلك من خلال قدرته على محاربة الإجهاد التأكسدي، والالتهابات.

 

ثبت أيضًا أن الفراولة تمنع تكوين أورام الفم، وسرطان الكبد، وسرطان القولون على وجه الخصوص.

 

4.  تخفيف أعراض التهاب المفاصل :-

 

ثبت أن الفراولة تُقلل من الالتهابات للأشخاص الذين يعانون من هشاشة العظام في الركبة، وهشاشة العظام هى حالة  التهابية تسبب ألمًا شديدًا أثناء النوبات.

 

تُشير الدراسات إلى أن تناول مشروب الفراولة على مدار 12 أسبوعًا، يقوم بتحسين نوعية الحياة لمن يعانون من هشاشة العظام، وقد يرجع ذلك إلى المركبات النشطة بيولوجيًا التي تتواجد في الفراولة.

 

5.  تعزيز التئام الجروح :-

 

تُعتبر الفراولة مصدرًا ممتازًا لفيتامين ج، وهذا الفيتامين هو مضاد أكسدة قوي، وهو مقدمة الكولاجين الذي يقوم ببناء البشرة.

 

نظرًا لأن فيتامين ج فيتامين قابل للذوبان في الماء، فلا يستطيع الجسم تخزينه، لذلك من الضروري تناوله من خلال النظام الغذائي يوميًا، كما ويوفر الحصول على هذا الفيتامين الخطوة الأساسية اللازمة لإصلاح الإصابات، والتئام الجروح.

 

•  الحساسية :-

 

 

الحساسية من الفراولة ممكنة الحدوث بشكل كبير، وقد يوجد أيضًا تفاعلات تحسسية مع فواكه أخرى مثل العنب والكرز.

 

وتشمل الأعراض الشائعة للحساسية ضيق التنفس، والتورم، وضيق االحلق، لذلك إذا كنتِ تشكين في إصابتكِ بحساسية من الفراولة، عليكِ استشارة الطبيب على الفور للحصول على التشخيص المُناسب.

 

•  التخزين وسلامة الغذاء :-

 

 

يجب غسل الفراولة الطازجة تحت الماء الجاري قبل تناولها أو تقطيعها، إذا لم يُكن لديكِ فرصة تناول كل الفراولة الطازجة قبل أن تفسد، يُمكنكِ تجميدها لاستخدامها في وقت لاحق.

 

يجب حفظ الفراولة في أبرد جزء من الثلاجة، واستخدامها في غضون أسبوع واحد، أو من الناحية المثالية في غضون أيام قليلة فقط.

 

•  كيفية الإعداد :-

 

 

يُمكن استخدام الفراولة من أجل تحلية الزبادي أو الجبن القريش، والحبوب الساخنة أو الباردة، كما يُمكن مزج الفراولة المُجمدة مع العصائر، أو  تقطيع الفراولة الطازجة من أجل إضافتها إلى السلطة أو الأطباق الجانبية أو الصلصات.

 

المذاق الحلو للفراولة، وكذلك قوامها الممتلئ، يجعل منها إضافة رائعة للمخبوزات، والحلويات.

 

تُعتبر الفراولة أيضًا من أنواع الغطسات اللذيذة، حيث يُمكن غمسها في زبدة المكسرات، أو الشوكولاتة الداكنة، للحصول على حلوى غنية بالألياف.

 

تضمين الفواكه المتنوعة داخل نظامكِ الغذائي اليومي يضمن لكِ الحصول على الكميات الكافية من المغذيات المختلفة، والتي يحتاج إليها جسمكِ لكي يعمل بصحة وتوازن، وبالطبع يُعتبر الفراولة أحد أهم تلك الفواكه.